Importante lembrar que a popularidade desse prato tem aumentado ao longo dos anos, e é comum encontrá-lo nos menus de diversos restaurantes. Além disso, muitas pessoas optam por prepará-lo em casa, seja para um jantar com amigos ou para uma refeição rápida em família. 

Portanto, se você ainda não experimentou essa delícia, está na hora de se render a essa receita irresistível!

Ingredientes necessários e modo de preparo

Para preparar o espaguete com creme de leite e bacon, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 pacote de Spaguetti Floriani grano duro;
• 2 xícaras de molho de tomate;
• 1 pote de creme de leite fresco;
• 1 colher de extrato de tomate;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picado;
• 1 xícara de bacon picado;
• 100 gramas de queijo parmesão ralado;
• Azeite a gosto;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Salsinha picada para finalizar.

Com esses ingredientes em mãos, você estará pronto para preparar um delicioso espaguete com creme de leite e bacon. Agora, vamos conferir o passo a passo para preparar este prato:

• Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o espaguete Floriani grano duro conforme as instruções da embalagem. Escorra a água e reserve;
• Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite até ficar dourado. Em seguida, acrescente a cebola picada e refogue até que fique ligeiramente transparente. Adicione o alho picado e refogue;
• Adicione o molho de tomate, o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem e acrescente uma concha de água quente. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente;
• Adicione o creme de leite fresco na frigideira e misture bem. Cozinhe novamente até que o molho comece a borbulhar;
• Acrescente o espaguete cozido na frigideira com o molho e misture bem para que a massa fique bem envolvida;
• Finalize o prato adicionando queijo parmesão ralado e salsinha picada para dar um toque especial. Sirva em seguida.

Dicas para o preparo

Para deixar o seu espaguete com creme de leite e bacon ainda mais saboroso, escolha uma boa qualidade de espaguete, de preferência o Floriani Grano Duro, que tem uma textura firme e não desmancha durante o cozimento.

Outro ponto de atenção está relacionado à escolha do bacon. Dê preferência a opções com bastante carne e menos gordura. Se preferir, você pode utilizar uma peça defumada. Outra dica é utilizar um pouco de vinho branco ao molho de tomate para adicionar um sabor extra.

Experimente adicionar outros ingredientes ao molho, como cogumelos, tomates cereja ou frango desfiado, para criar novas variações do prato. Para finalizar, escolha um queijo parmesão de qualidade e rale na hora, para que fique bem fresco e saboroso.

Variações do prato

O espaguete com creme de leite e bacon é um prato versátil que pode ser adaptado com outros ingredientes para criar novas variações deliciosas. A seguir, reunimos algumas das principais opções para experimentar um prato ainda mais exclusivo:

• Frango: adicione cubos de frango desfiado ao molho de tomate e creme de leite para criar uma versão mais rica e substancial do prato;
• Cogumelos: adicione cogumelos fatiados ao molho de tomate e creme de leite para dar um sabor terroso e textura adicional ao prato;
• Tomates frescos: coloque tomates frescos em cubos ao molho de tomate e creme de leite para um sabor mais leve e fresco;
• Brócolis: adicione brócolis cozido ao molho de tomate e creme de leite para um prato mais saudável e nutritivo;
• Camarão: aposte em camarões grandes descascados ao molho de tomate e creme de leite para um prato mais sofisticado e com sabor do mar.

Essas são apenas algumas ideias para criar novas variações do espaguete com creme de leite e bacon. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações de ingredientes e descobrir a sua própria versão preferida.

Acompanhamentos

O espaguete com creme de leite e bacon é um prato saboroso e versátil que pode ser combinado com diversos acompanhamentos para tornar a sua refeição ainda mais completa e saborosa. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para o prato:

• Salada verde: uma salada simples com alface, rúcula e tomate-cereja é uma opção refrescante para acompanhar o espaguete com creme de leite e bacon.
• Pão de alho: um pão de alho quentinho, além de saboroso, pode ser uma opção para acompanhar o prato e aproveitar melhor o molho;
• Vinho tinto: vinhos tintos suaves como um Merlot ou um Pinot Noir, também podem combinar bem com o prato, incluindo o vinho branco mais seco, como o Chardonnay ou um Sauvignon Blanc, especialmente para aqueles que preferem vinhos mais leves.
• Batatas ao forno: experimente também batatas ao forno temperadas com ervas finas e azeite para acompanhar o prato;
• Legumes grelhados: Se preferir, utilize legumes como abobrinha, berinjela, pimentões e cebola grelhados na churrasqueira ou na frigideira, pois além de saudáveis, também são boas opções para acompanhar o prato.

Em conclusão, o espaguete com creme de leite e bacon é um prato delicioso e fácil de preparar que pode ser uma ótima opção para um jantar rápido em casa ou para impressionar os convidados em um jantar especial. Com sua combinação de sabores irresistíveis, esse prato certamente fará sucesso na sua mesa.

Seguindo a nossa receita e as dicas apresentadas, você pode preparar o espaguete com creme de leite e bacon de uma forma simples e rápida, adicionando seus próprios toques pessoais para torná-lo ainda mais saboroso e adaptado ao seu gosto.Por isso, se gostou das dicas que trouxemos, não perca tempo e experimente essa deliciosa receita em casa. Para novas opções de receitas de espaguete com creme de leite, confira também as delícias que compartilhamos em nosso canal no YouTube! Ou veja no instagram

Franciele

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Além disso, o Espaguete com Ragu de Linguiça se trata de uma receita versátil, já que pode ser facilmente adaptada para atender às mais diversas preferências daqueles que estão o preparando. Portanto, se você está procurando por uma receita fácil e saborosa, o Ragu de Linguiça sem dúvidas é uma opção muito interessante.

Se quer saber como prepará-lo, veio ao lugar certo. Continue a leitura e confira todos os segredos deste prato!

Qual a origem do Espaguete com Ragu de Linguiça?

Este é um prato bastante tradicional no mundo todo, muito embora seja inspirado pelas deliciosas massas da culinária italiana. Apreciada por milhões de pessoas, é o prato preferido daqueles que buscam uma comida especial e de sabor marcante, mas que se apresenta, ao mesmo tempo, bastante simples e fácil de preparar.

O ragu é um molho de carne que pode ser obtido através de ingredientes simples, como o tomate, a cebola, o alho e, claro, uma boa linguiça — como seu próprio nome sugere. Servido principalmente com uma massa do tipo espaguete, a receita foi desenvolvida ao longo dos anos e pode ter sua origem exata imprecisa, já que é apreciada em todos os cantos do mundo.

Afinal, como preparar um delicioso Espaguete com Ragu de Linguiça?

O Espaguete com Ragu de Linguiça é uma clássica receita que combina massa de espaguete com um molho de carne de linguiça. Rico em sabor, o prato é uma opção perfeita para aquecer em dias frios. Além de fácil de preparar, vale destacar que há também outras vantagens, como seu custo acessível.

Ansioso para conferir nossas dicas? Acompanhe, abaixo, nosso passo a passo completo.

Ingredientes

Para iniciar a receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 pacote de spaghetti Floriani 
• 500g de linguiça toscana
• Azeite para refogar
• 1 cenoura picada em cubinhos bem pequenos
• 1 talo de alho poró picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 ½ xícara de vinho tinto
• 1 ½ xícara de tomate pelado
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto 
• Folhas de alecrim a gosto
• 50g de manteiga
• Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo

1. O primeiro passo para preparar o Espaguete com Ragu de Linguiça é cozinhar o spaghetti Floriani, seguindo as instruções contidas na embalagem para aproveitar o melhor ponto da massa;
2. Em seguida, retire a película que recobre toda a linguiça com o auxílio de uma faca, descarte a pele e retire a carne da linguiça. Reserve-a;
3. Aqueça o azeite em uma frigideira em alta temperatura e coloque a linguiça, refogando-as até dourar bem;
4. Na sequência, acrescente o alho poró, a cebola e o alho, até que os ingredientes adquiram uma consistência macia. Logo, adicione o vinho tinto, deixando que os ingredientes se dissolvam bem e vá raspando o fundo da frigideira para liberar o sabor enquanto a mistura ferve por 5 minutos;
5. Após este processo, coloque o tomate pelado e deixe cozinhar por mais 10 minutos;
6. Por fim, basta temperar o Ragu de Linguiça com sal, pimenta do reino e as folhas de alecrim;
7. Para finalizar, sirva o espaguete com o ragu por cima e polvilhe o queijo parmesão ao seu gosto.

Como obter um molho mais cremoso?

Para obter um molho mais cremoso para o Ragu de Linguiça, você pode seguir algumas estratégias muito comuns na culinária. Abaixo, listamos as principais dicas:

• Acrescente creme de leite: Adicione uma xícara de creme de leite ao molho no final da cozedura. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que o molho fique cremoso;
• Use purê de tomate: Adicione uma xícara de purê de tomate ao molho, junto com o molho de tomate. Isso ajudará a dar uma textura mais cremosa ao molho;
• Adicione farinha de rosca: Adicione uma colher de sopa de farinha de rosca ao molho, misturando bem até dissolver completamente. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que a farinha de rosca seja totalmente incorporada ao molho.

Experimente estas técnicas e encontre aquela que funciona melhor para o seu gosto pessoal. Lembre-se de sempre experimentar o molho antes de servir e vá ajustando os temperos conforme necessário.

Dicas de harmonização

A escolha da bebida certa, isto é, que harmonize bem o prato, é um ponto de extrema relevância, justamente porque ele ajuda a realçar os sabores e equilibrar os contrastes. Afinal, quando a bebida e o prato são bem harmonizados, eles criam uma experiência de sabor completa e equilibrada.

Além disso, a harmonização certa pode ajudar a suavizar o sabor de alimentos picantes ou fortes, tornando o prato mais agradável e fácil de comer. Por outro lado, a escolha da bebida errada pode realçar sabores indesejados ou sobrecarregar o paladar, tornando a refeição menos equilibrada.

Pensando nisso, listamos algumas sugestões que irão harmonizar bem com o Espaguete com Ragu de Linguiça, tornando a experiência dos seus convidados inesquecível.

• Vinho tinto: Um vinho tinto de corpo médio combina bem com o ragu rico em sabor e ajudará a equilibrar o sabor picante da linguiça;
• Cerveja: Uma cerveja escura também pode combinar bem com o Ragu de Linguiça devido ao seu sabor forte e o seu amargor;
• Água com gás: A água com gás é uma escolha refrescante e equilibrada que ajudará a limpar o paladar entre os bocados, permitindo que você desfrute plenamente do sabor do prato.

Lembre-se de que a harmonização de vinho é uma questão de gosto pessoal, então sinta-se livre para experimentar e descobrir o que você mais gosta.

Como vimos, o Espaguete com Ragu de Linguiça é um prato tradicional da cozinha italiana que combina macarrão com um molho rico e saboroso feito com linguiça, tomates, vinho tinto e especiarias.

A combinação perfeita entre o Espaguete e o Ragu de Linguiça é destacada pela textura macia e cremosa do molho, que se adere perfeitamente ao macarrão, e pelo sabor rico e picante da linguiça. 

Você também pode gostar:

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• Calabresa: conheça os segredos deste prato
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E então, o que achou da nossa receita de Espaguete com Ragu de Linguiça? Se gostou, não perca a oportunidade de acompanhar mais receitas incríveis e dicas culinárias! Siga-nos no Instagram, Facebook e YouTube para ficar por dentro de tudo o que estamos cozinhando e compartilhando.

Franciele

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O Espaguete com Linguiça Toscana é conhecido por ser uma receita fácil de ser preparada, mas que apresenta um incrível resultado — e é justamente por isso que é tão popular entre cozinheiros de todos os níveis.

Além disso, esta é uma opção perfeita para um jantar rápido e satisfatório, especialmente quando se busca um prato saboroso e prático. Então, se quer saber mais sobre como preparar essa delícia da cozinha italiana, veio ao lugar certo. Continue a leitura e descubra todos os segredos do espaguete com linguiça toscana.

Conheça as origens do espaguete com linguiça

Em linhas gerais, a origem da receita de Espaguete com Linguiça Toscana é incerta, embora acredite-se que sua criação remonta ao século XX, na região da Toscana, no centro-norte italiano.

Conhecida por sua culinária rústica, mas saborosa, a região possui uma culinária bastante peculiar, sendo a linguiça toscana um ingrediente-chave para suas receitas. Por isso, acredita-se que o espaguete com linguiça tenha surgido como uma forma de aproveitar os ingredientes disponíveis na região, como o macarrão, o tomate e a linguiça Toscana.

Desde então, o Espaguete com Linguiça Toscana se tornou um prato popular em todo o mundo, sendo apreciado por sua simplicidade, sabor e versatilidade. Até hoje, é uma receita clássica da culinária italiana, sendo uma opção popular tanto para jantares em casa ou até mesmo nas refeições em restaurantes.

Como preparar este delicioso prato

Confira, a seguir, as dicas de preparo, bem como os ingredientes necessários para fazer um delicioso espaguete com linguiça toscana.

Ingredientes

Os ingredientes que você vai precisar são:

• 250g Spaghetti Grano Duro Floriani
• Azeite
• 400g linguiça toscana fresca (retire a pele)
• 2 cebolas fatiadas
• 1 cenoura picada (pré cozida)
• 2 tomates picados (sem semente)
• Alecrim a gosto
• 100ml Vinho tinto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Parmesão a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o espaguete em uma panela grande, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente e, em seguida, reserve-o.
2. Corte as linguiças Toscana em rodelas, retire a pele e frite-as em uma frigideira com um fio de azeite até que estejam bem douradas. O ponto ideal da linguiça é quando ela estiver crocante por fora e macia por dentro.
3. Adicione a cebola, o tomate sem sementes e a cenoura à frigideira com a linguiça e refogue bem até que a cebola esteja macia.
4. Em seguida, coloque o vinho tinto e o alecrim e deixe cozinhar por mais alguns minutos até ferver. Tempere com sal e pimenta a gosto, se necessário.
5. Adicione o espaguete cozido e escorrido à frigideira e misture bem com o molho. Acrescente uma concha de água do cozimento da massa e finalize na frigideira.
6. Pronto, agora basta servir o Espaguete com Linguiça Toscana, polvilhado com cheiro verde fresco picado e parmesão (ao seu gosto).

Importante: O tempo médio de cozimento total para este prato é de cerca de 20 minutos. Sirva imediatamente e desfrute do sabor incrível do Espaguete com Linguiça Toscana!

Dicas de acabamento: truques especiais

Para melhorar o sabor e a apresentação do Espaguete com Linguiça Toscana, é possível colocar em prática alguns truques especiais. Com as dicas abaixo, além de melhorar o acabamento do prato, seu macarrão certamente será um sucesso tanto na cozinha quanto nas mesas e entre os seus convidados. Confira:

• Use linguiças Toscana de boa qualidade, pois isso fará toda a diferença no sabor final do prato.
• Refogue bem o tomate para que ele solte seu suco e forme um molho cremoso.
• Adicione um pouco de açúcar ao molho para equilibrar o sabor ácido do tomate.
• Sirva o espaguete com bastante molho para que cada fio de macarrão fique bem coberto.
• Sirva o Espaguete com Linguiça Toscana ainda quente e, para completar a refeição, experimente torradas.

Variações da receita

A receita de Espaguete com Linguiça Toscana é muito versátil, já que pode ser facilmente adaptada para incluir outros ingredientes. Se preferir, também é possível substituir a linguiça por outro ingrediente, de acordo com o seu gosto pessoal e experimentar novos sabores e combinações.

Algumas sugestões de variações incluem:

• Adição de legumes: você pode adicionar legumes como brócolis, couve-flor, abobrinha ou cenoura ao molho para tornar o prato mais saudável e colorido.
• Substituição da linguiça Toscana: a linguiça Toscana pode ser substituída por linguiças defumadas ou outros tipos de carnes, como carne moída ou frango.
• Adição de creme de leite: para um molho mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite ao molho de tomate.
• Adição de pimenta: para um toque picante, você também pode adicionar pimenta-calabresa ao molho.

Acompanhamentos e bebidas

Para criar uma refeição completa e equilibrada para seus convidados ou para a sua família, é possível incrementar ainda mais o macarrão com linguiça, desde alguns acompanhamentos e guarnições até bebidas que conversem bem com esse tipo de prato.

Lembrando que experimentar diferentes combinações é uma excelente opção para encontrar aquilo que melhor se adequa aos seus gostos pessoais. Por isso, trouxemos algumas sugestões incríveis de acompanhamentos e bebidas. Veja:

• Pão torrado: sirva o Espaguete com Linguiça Toscana com um pão torrado para absorver melhor o molho;
• Salada verde: uma salada verde fresca e crocante, como alface, rúcula ou agrião, também pode complementar bem o prato e adicionar uma nota de frescor;
• Vinho tinto: um vinho tinto encorpado e com sabor intenso, como um Merlot combina bem com a linguiça Toscana e o seu molho de tomate;
• Cerveja: para quem não é adepto do vinho como bebida, mas gosta de experimentar uma boa cerveja de trigo, esta é uma excelente oportunidade para acompanhar o espaguete com linguiça;
• Bebidas não alcoólicas: Por outro lado, caso esteja procurando uma opção não alcoólica para acompanhar o Espaguete com Linguiça Toscana, uma água com gás ou sucos naturais como tomate, laranja ou abacaxi, além de opções mais saudáveis, são deliciosos.

Como vimos, o Espaguete com Linguiça Toscana é uma receita clássica da culinária italiana que combina macarrão, linguiça Toscana e um molho de tomate simples e saboroso. A chave para o sucesso desta receita é cozinhar a linguiça até que ela esteja bem dourada e crocante, e usar um macarrão de boa qualidade para que possa absorver bem o molho. 

Com um passo a passo fácil e ingredientes acessíveis, o Espaguete com Linguiça Toscana é uma escolha perfeita para uma refeição da semana ou para uma noite com amigos. Além disso, as opções de acompanhamentos e bebidas são variadas, o que significa que você pode personalizar o prato de acordo com seus gostos pessoais.

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Se você gostou desta receita de Espaguete com Linguiça Toscana e está procurando por mais inspirações de culinária, não deixe de conferir nosso canal no YouTube! Lá, você encontrará uma variedade de receitas fáceis e saborosas, além de dicas e truques para melhorar suas habilidades culinárias.

Franciele

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Outro ponto interessante é que o macarrão, além de delicioso, é também um prato cheio de história pra contar e o que combina mais com reunião de família e amigos do que uma boa história? Para que você possa se divertir e entreter seus convidados e ainda construir um conhecimento bom na hora do almoço, saiba como surgiu esse prato maravilhoso!

Mas qual é a história do macarrão?

A história do macarrão é antiga e cheia de informações que não se encontram, afinal, todo mundo quer ser o responsável por ter inventado essa maravilha que faz a mesa da maioria dos brasileiros mais feliz. 

O fato que a gente sabe que é real é que existe um monte de histórias que coloca a origem do macarrão em um ponto diferente do globo e a parte interessante é que a gente pode até escolher nossa versão favorita.

Uma das histórias mais famosas é a “descoberta” do macarrão por Marco Polo, sim! Aquele famoso viajante e curioso de culturas diferentes que andou muito por aí! Essa história fala sobre esse veneziano que descobriu esse prato delicioso na China ainda no século XII. 

Nessa versão, Marco Polo teria aprendido a fazer a receita e a teria levado na bolsa para o ocidente. Por outro lado, temos outra história que diz que o macarrão foi inventado na Itália. Esta é uma das versões mais conhecidas e mais aceitas, afinal, o povo italiano deu um jeito de criar receitas maravilhosas e combinações que outros povos ainda não tinham criado. 

Com as muitas viagens de descobrimento e colonização dos povos europeus nos séculos posteriores, o macarrão, assim como muitos outros produtos, teria sido levado para outros lugares e se instalado como um dos pratos favoritos de todos os tempos!

Novas versões

Na segunda versão da história do macarrão há documentos anteriores à viagem de Marco Polo que indicam que essa forma de comer a massa feita à partir do trigo teria sido, de fato, criada na Itália, viajado para a China com mercadores e lá Marco Polo a teria encontrado e trazido de volta para a Europa. Uma baita viagem, certo?

Mas, o que fica para nós disso tudo? A mensagem final é que o macarrão é tão bom que todo mundo quer receber os créditos por tê-lo criado. E a parte mais importante é que hoje, no Brasil, estamos nos beneficiando dessas viagens todas que os mercadores fizeram nos séculos passados. Agora, a pergunta que fica é: como foi que o macarrão chegou ao Brasil? 

Bom, é uma história corrente e corroborada por documentos que o macarrão foi inserido no Brasil no século XIX por imigrantes italianos que trouxeram sua cultura e suas deliciosas receitas.

E o macarrão à portuguesa? De onde veio?

Como falamos anteriormente, receitas são uma parte importantíssima da cultura de cada povo e a forma de preparo de cada prato depende de uma série de preferências e tradições. Imagina só que você vai viajar para outro país e ao chegar vai preparar um prato de macarrão. É certeza que você vai fazê-lo com as suas preferências e conhecimento prévio, certo? Pois bem, sendo brasileiros nós vamos preparar o prato de acordo com o que aprendemos e com o que gostamos mais, portanto, é certo que vai ter uma receitinha de tempero que se aprendeu com a avó, e ingredientes que ficam deliciosos juntos.

A mesma coisa é a receita de macarrão à portuguesa. Quando os portugueses começaram a preparar seu macarrão eles o fizeram inserindo elementos que eram particulares de seu gosto pessoal e paladar, portanto, aqui está essa receita com a junção de uma série de elementos de culturas diferentes: a italiana, a portuguesa, a chinesa e a brasileira. Para dizer o mínimo!

A história da alimentação é fascinante e diz muito sobre cada povo, dessa forma, o que comemos, além de ser uma delícia e servir para nos deixar satisfeitos, é também um grande livro de história que fala sobre onde estivemos, do que gostamos, quem encontramos e para onde vamos! Pensar sobre isso é fascinante e nos conecta com muitas tradições e histórias diferentes!

Ingredientes necessários para fazer o macarrão à portuguesa

Para fazer esta receita deliciosa você vai precisar de alguns ingredientes, mas não se preocupe que não há nada de muito diferente ou muito caro. Anote aí os ingredientes necessários para fazer o macarrão à portuguesa e encantar a todos!

– 1/2 pacote de macarrão parafuso Floriani;

– 1 colher de sal;

– 2 cebolas em fatias;

– 1/2 xícara de azeitona verde em fatias;

– 1/2 xícara de ervilha fresca;

– 1/2 xícara de palmito picado;

– 1/2 xícara de chá de presunto em cubos;

– 1 xícara de mussarela ralada;

– 2 xícaras de molho de tomate;

– 8 ovos de codorna cozidos.

Como preparar o macarrão à portuguesa

Certo. Agora que você já conhece a história do macarrão e de como ele viajou para um monte de lugar, vamos falar sobre como preparar esse prato que é muito simples! Em primeiro lugar você vai colocar o sal na água e deixá-la ferver, quando estiver fervendo você vai colocar o macarrão parafuso Floriani e deixá-lo cozinhar até ficar al dente.

Em uma outra tigela você vai colocar os demais ingredientes: a cebola fatiada, as ervilhas frescas, o palmito picado, o presunto em cubos, a mussarela ralada e o tomate. Depois, você vai temperar com o que preferir e for do seu agrado e então misturar o macarrão a esses ingredientes.

Para ficar lindo e delicioso o seu prato você vai decorar tudo com os ovinhos de codorna cortados pela metade. E então é só servir e falar sobre a história do macarrão para encantar aos seus convidados!

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Fontes na internet afirmam que o macarrão com almôndegas foi popularizado por imigrantes sicilianos nos Estados Unidos, no início do século 20.

A origem do nome “almôndega” é curiosa. É uma derivação do que os árabes chamavam de “al-búndiga” (“a bolinha”), pois tudo que tivesse a forma arredondada, era denominado de “búndiqa”. Já o prato tem origem na região da antiga Pérsia no século XII, quando este povo desenvolveu o “koofthe” (a “carne moída” ovina).

Almôndega, ou porpeta, é um prato onde o ingrediente principal é carne moída. Com diversos modos de preparo, podem ser assadas, cozidas ou fritas. Aqui vamos mesclar duas formas de fazer. Em alguns casos elas levam em sua receita um ingrediente para dar liga, necessário para que o formato se mantenha até o momento do preparo do alimento.

Espaguete com almôndegas no brasil

O prato foi trazido para o Brasil, pelos portugueses, mas mais conhecido pela tradição italiana, pois a “polpetta” (como é chamada na Itália) é acrescida ao molho de tomate, misturada numa macarronada, no verdadeiro estilo “à italiana”.

Aqui em nossa receita, vamos preparar as almôndegas com carne suína e linguiça calabresa, que tem uma quantidade boa de gordura e já auxilia na liga para manter a forma das bolinhas. E sem falar que traz um sabor todo especial para o molho.

No entanto elas podem ser preparadas apenas com carne bovina, uma mistura de bovina e suína ou como tua criatividade quiser.

Você pode preparar o molho com tomates frescos, um molho rústico.

Em nosso preparo estamos recomendando molhos em lata, que podem ser encontrados de excelente qualidade agilizando o tempo de preparo da receita. Essas praticidades nos ajudam a ganhar tempo na cozinha e ainda assim termos pratos muito saborosos como se preparados totalmente de forma caseira.

Aprenda,
Assista,
Divirta-se.

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Macarrão Grano Duro Floriani

O melhor da culinária começa com os ingredientes, e é assim também com nosso Macarrão Grano Duro Floriani. Um blend exclusivo entre variedades de trigo que garantem uma massa de excelência.
Nossa combinação de trigo resulta em uma massa com textura única, além da quantidade e qualidade de proteínas, que deixam a massa muito mais saborosa.
No seu prato, isso faz toda a diferença!

Almôndegas:
500g carne moída suína (pode ser lombo ou pernil)
250g linguiça calabresa moída
2 dentes de alho amassado
1 cebola ralada
Sal, pimenta-do-reino, cheiro verde a gosto
1 colher (sopa) farinha de rosca
Azeite
Em um bowl, coloque a carne moída, a linguiça moída, cebola, alho, cheiro verde. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo, adicione a farinha de rosca para dar liga. Amasse bem com as mãos e faça bolinhas no tamanho desejado.
Em uma frigideira de preferência de tefal, coloque 1 colher de azeite, doure as almôndegas em fogo baixo e reserve.

Molho:
2 latas de molho de tomates
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
500g Spaghetti Floriani Grano duro

Na mesma frigideira utilizada para as almôndegas, aqueça o azeite, adicione a cebola, o alho e deixar refogar bem. Junte o molho de tomate. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino se necessário. Deixe ferver, acrescente as almôndegas, deixe cozinhar por uns 5 minutos.
Cozinhe o Spaghetti Grano Duro Floriani como indicado na embalagem.
Acrescente o molho ao spaghetti. Finalize com salsinha.

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Veja também: Receita de mac’n cheese, faça em 30 minutos… 

Franciele

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Hoje nós vamos falar sobre esse elemento tão importante e que faz com que os pratos mais simples se tornem em uma combinação deliciosamente irresistível. Confira, abaixo, as melhores receitas de molho para macarrão!

1. Molho à bolonhesa

Vamos começar com este que é um dos mais conhecidos na cozinha brasileira: o molho à bolonhesa. Este é um molho vermelho muito usado para o macarrão de domingo e que pode rapidamente preparado. Você vai precisar de:

– 1/2 kg de carne moída;

– 1 cebola ralada ou cortada em cubinhos;

– 1 lata de molho de tomate da sua preferência;

– 1 medida de água equivalente à quantidade de molho;

– 4 colheres de sopa de óleo;

– Sal e pimenta a gosto.

Refogue o alho e a cebola no óleo, depois junte a carne moída e deixe cozinhar até estar no ponto. Adicione o molho, a água e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos até que ele fique cremoso. Sirva sobre o macarrão.

2. Molho Bechamel

Este é um grande clássico francês! O molho bechamel é bem fácil de fazer e fica simplesmente delicioso para acompanhar diferentes cortes de massas. Para preparar esta receita, você vai precisar de:

– 1 litro de leite gelado;

– 3 colheres de sopa de farinha de trigo;

– 3 colheres de sopa de manteiga;

– Sal e pimenta a gosto;

– 1 pitada de noz-moscada.

Para fazer o molho bechamel, o primeiro passo é colocar a manteiga em uma panela até derretê-la. Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa com uma colher de madeira por aproximadamente 2 minutos. 

• Importante: É necessário mexer bem para que a mistura não crie grumos.

Por fim, adicione o leite gelado e continue mexendo. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere a gosto e adicione a noz-moscada para dar um sabor especial ao seu molho.

3. Molho Alfredo

Muito comum entre os molhos brancos, o Molho Alfredo é bastante utilizado em receitas rápidas para o almoço do dia a dia. No entanto, não se deve confundir sua rapidez de preparo com um molho “sem graça”. Diferentemente do que muitas pessoas imaginam, para preparar esta receita é bem simples e você precisará de poucos ingredientes, tais como:

– 1 caixinha de creme de leite de 200 g;

– 4 colheres de manteiga;

– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;

– Sal e pimenta do reino a gosto.

Coloque o creme de leite em uma panela e ligue o fogo baixo. Acrescente o queijo parmesão — sem deixar de mexer a mistura para evitar a formação de grumos. Em seguida, coloque a manteiga, o sal e a pimenta do reino a gosto. Retire do fogo e sirva o Molho Alfredo sobre o macarrão.

• Dica: É possível fazer esse procedimento em banho-maria até que ele fique morno.

4. Molho Quatro Queijos

O Molho Quatro Queijos é uma opção que os vegetarianos vão gostar. Isso porque a receita é especialmente famosa por combinar queijos com especiarias que complementam o sabor, o deixando ainda mais incrível, quando combinadas todas as opções. Para prepara-lo, você precisará de:

– 2 xícaras de chá de queijo muçarela;

– 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado;

– 1 xícara de chá de gorgonzola;

– 1 xícara de chá de requeijão;

– 200 g de creme de leite;

– 2 colheres de chá de manteiga;

– 1 dente de alho picado;

– 1 cebola cortada em pedacinhos;

– 1 xícara de leite desnatado.

Derreta a manteiga e refogue o alho. Adicione o leite quente, o requeijão, os queijos e misture bem até que tudo fique homogêneo. Acrescente o creme de leite e sirva o molho sobre a sua massa preferida.

5. Molho branco com shoyu de coco

Diferente para quem gosta de surpreender o paladar e causar admiração nos convidados, este molho traz inúmeras combinações que o tornam muito especial. Além disso, trata-se de uma opção 100% vegana.

Embora alguns de seus ingredientes sejam pouco comuns, ele torna essa uma excelente opção na hora de fazer a diferença no seu prato de macarrão. Confira os ingredientes de preparo:

– 250 ml de leite de castanha;

– 2 colheres de shoyu de coco;

– 1 colher de sopa de levedura nutricional;

– 1 colher de sobremesa de amido de milho;

– sal a gosto;

– páprica defumada a gosto;

– pimenta a gosto.

Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até que eles fiquem homogeneizados. Para evitar a formação de grumos, mexa bem e, se preferir, adicione os ingredientes aos poucos, juntando um a um. Sirva-se com sua massa favorita.

6. Molho tártaro simples

O molho tártaro também é muito conhecido na mesa dos brasileiros. Os ingredientes são comuns, mas a mistura que sai deles é para deixar todo mundo com água na boca. Você vai precisar de:

– 1 xícara de chá de maionese;

– 2 colheres de sopa de cebola picada;

– 1 colher de sopa de cebolinha picada;

– 1 xícara de chá de picles ou pepinos picados;

– 1 colher de chá de suco de limão ou de vinagre;

– 1 colher de chá de mostarda;

– 1 colher de chá de açúcar refinado para corrigir o sabor e tirar a acidez;

– Pimenta-do-reino a gosto.

Junte todos os ingredientes em um único recipiente e mexa tudo até que fique uma mistura homogênea. Em seguida, leve-o à geladeira e deixe por 30 minutos antes de servir. Além de usar o molho tártaro com o corte de macarrão da sua preferência, é possível também utilizá-lo como acompanhamento de torradas e demais lanches.

• Dica extra: o açúcar deve ser utilizado para corrigir a acidez do molho, então prove e acerte o sabor de acordo com suas preferências.

Receitas que você também pode gostar:

●     Spaghetti Grano Duro Floriani a Bolonhesa;

●     Macarrão de Preguiçoso;

●     Salada de macarrão parafuso.

E então, leitor. O que achou das dicas que trouxemos para preparar o seu molho favorito? Tem alguma nova receita especial e gostaria de compartilhá-la conosco e nossos demais leitores? Então, use o espaço abaixo. Até a próxima!

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Cabe destacar que, em regra, o espaguete à bolonhesa pode ser preparado a partir do cozimento do espaguete até o ponto al dente, depois, inicia-se o preparo do clássico ragù com alho poró, cenoura, cebola, azeite, carne picada, vinho, molho e ervas. Se já está com água na boca, assim como nós, continue com a gente.

Neste post trouxemos, em detalhes, tudo o que você precisa saber para preparar um delicioso Spaghetti Grano Duro Floriani à Bolonhesa. Boa leitura!

Receita com alho-poró: muito sabor em um único prato

A receita com alho poró costuma ser o centro das atenções nas refeições de domingo e isso porque esse vegetal adiciona um sabor bem marcante aos pratos. Muita gente não sabe que ele é parente da cebola e do alho, dois elementos essenciais da culinária brasileira, e como seus parentes mais famosos, o alho-poró também pode fazer toda a diferença em um prato.

O alho-poró também é conhecido por outros nomes como alho-macho, porro-bravo, alho-francês oi porro-hortense e se popularizou na França, espalhando-se depois pelo mundo todo. O sabor do alho-poró é menos acentuado que o da cebola, mas faz toda a diferença nos pratos.

Além disso, o alho-poró também traz muitos benefícios para a saúde e pode deixar os pratos mais equilibrados, principalmente aqueles que são de massas. O alho-poró ajuda a reduzir o colesterol e é um grande aliado no combate às gripes e aos resfriados. Outro benefício é sua ação no bom funcionamento do intestino e é ótimo para a saúde dos olhos e da visão.

Em relação ao sabor e ao tipo de receita com alho-poró, o céu é o limite! Pode ser usado nas receitas de massas, principalmente nas de macarrão como a que vamos fazer hoje, e também nas quiches de massa podre.

Spaghetti à bolonhesa: confira os ingredientes necessários

Não se assuste com a quantidade de ingredientes, afinal, você provavelmente tem quase todos eles em casa e os demais são comuns na cozinha. O que mais interessa aqui é que quando eles são colocados em uma receita só, o aroma e o sabor ficam maravilhosos! Você vai precisar de:

– 500 g de spaghetti grano duro Floriani;

– 500 g de carne moída suína;

– 500 g de carne moída bovina;

– azeite para refogar a carne;

– 1 cebola picada;

– 2 dentes de alho picado;

– 1 cenoura picada em cubinhos;

– sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto;

– 1 bouquet garni (tomilho, salsa, manjericão, louro, sálvia);

– 1 xícara de salsão picado

– 2 latas de tomate pelado

– 1 xícara de extrato de tomate;

– 1 xícara de alho poro cortado em cubinhos;

– 1 xícara de vinho tinto seco;

– 1 xícara de água;

– 1 copo de leite;

– páprica e colorau a gosto;

 – parmesão ralado para finalizar.

Como fazer o spaghetti à bolonhesa

Cozinhe o macarrão tipo spaghetti grano duro Floriani até que ele fique al dente. Reserve. Em uma panela grande coloque o azeite, a cebola e o alho. Em seguida adicione as carnes e deixe-as cozinhar. Coloque também os temperos e o sal ao seu gosto. Acrescente o vinho e deixe a carne cozinhar até que o álcool se evapore, quando isso acontecer coloque o extrato de tomate e também os tomates pelados para que o molho fique mais espesso.

Adicione na mistura o leite e a água. Se necessário, ajuste os temperos e o sal, também coloque mais água se achar que a carne precisa de mais tempo para cozinhar. Coloque o cheiro verde e quando estiver pronto, é só colocar esse delicioso molho sobre o spaghetti. Misture bem e depois coloque o parmesão ralado para finalizar. Agora é só servir!

Macarrão grano duro: o que isso significa?

O que significa o termo grano duro? Bom, este é um termo italiano que traz basicamente as características da massa e do tipo de trigo do qual ela veio, o tricurum durum.

Esse tipo de trigo é rico em glúten e proteína o que faz com que o macarrão feito a partir deste trigo seja mais duro e resistente aos molhos mais espessos. Desta forma, o spaghetti à bolonhesa com dois tipos de carnes faz um par maravilhoso com o grano duro, afinal, o macarrão consegue amparar bem esse molho mais completo.

Acompanhamentos para o seu almoço de domingo

Você sabe que este delicioso de spaghetti grano duro Floriani à bolonhesa é um prato completo e maravilhoso, mas se você quiser colocar mais elementos na sua mesa é possível. As opções que mais combinam com pratos de massa são as saladas. Não acredite se alguém disser que saladas não são tão interessantes quanto um prato de massa, afinal, existem diversos tipos de saladas e formas de prepará-las.

Vamos começar com a mais básica que é a salada de alface americana com tomatinhos cereja. Além de a sua mesa ficar mais bonita, a alface adiciona mais sabor e equilíbrio ao spaghetti, além de ajudar o organismo a digerir melhor a massa. O tomate cereja é muito saboroso e é uma ótima opção para inserir nesse prato.

Outro tipo de acompanhamento que também é essencial nos almoços de domingo são as bebidas. Você pode investir em um belíssimo suco natural. Dê preferência aos sabores mais cítricos como o suco de limão, o de tangerina, o de laranja e até mesmo o suco de acerola. Uma boa jarra de suco natural pode ser refrescante e complementar o prato com perfeição.

Se você quiser adaptar esse almoço de domingo e transformá-lo em um evento noturno, é possível substituir o suco natural por um vinho tinto suave, ou mesmo pelo vinho branco mais seco que também pode complementar o prato e dar-lhe mais equilíbrio. O importante é preparar este prato com muito amor e dedicação e todos os seus convidados vão ficar muito felizes!

Receitas que você também pode gostar:

• Receita de Espaguete à Bolonhesa;
• Macarrão com linguiça;
• Macarrão com atum.

Viu como é prático e rápido preparar um delicioso spaghetti grano duro Floriani à Bolonhesa? Se quer aprender receitas práticas e ainda mais saborosas, continue navegando em nosso blog!

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Agora, e se eu te disser que você pode fazer um almoço de domingo com tudo o que ele tem direito e sujar uma única panela? Você vai dizer que estou delirando, né? Pois então vou te mostrar como fazer um delicioso macarrão de panela de pressão com carne ou sem, da forma que você preferir. Saiba mais!

O almoço de domingo mais rápido e fácil que você já viu!

A rapidez e a praticidade são as palavras principais desse prato. A ideia aqui é fazer um prato muito gostoso e colocar na mesa para a família servir em um tempo bem menor que um almoço preparado de forma mais convencional.

A macarronada é um prato tradicional no Brasil aos domingos e ela pode ser acompanhada por saladas, carnes assadas ou aquela maionese que combina muito bem com este tipo de prato. Nesta nossa dica você pode fazer essas combinações todas e acertar todas as vezes.

Outro ponto importante é que é possível fazer o macarrão de panela de pressão com qualquer macarrão, porém, existem alguns que devido ao seu formato podem ser mais firmes e melhores para agüentar os minutos na panela de pressão.

Nesta receita nós vamos usar o penne porque ele parece um canudinho e que proporciona uma camada extra de massa. Esta camada extra, além do vácuo no meio, ajuda a manter mais molho e mais sabor e também auxilia na hora de colocar o macarrão de panela de pressão. Assim, você pode colocá-lo para cozinhar sem se preocupar com um possível derretimento.

Como fazer o macarrão de pressão de panela?

Eu falei que a ideia era fazer um almoço delicioso, mas sem sujar muita louça e sem tomar muito tempo, certo? Pois bem, a primeira coisa que você vai precisar é de uma panela de pressão e de uma boa colher para mexer todos os ingredientes.

O primeiro passo é colocar ¼ de xícara de óleo na panela, apenas o suficiente para besuntar o fundo. Depois, você vai colocar o alho bem amassado até que ele fique douradinho, coloque também uma cebola média. Com a colher, misture tudo até que o alho e a cebola fiquem dourados.

O próximo passo é colocar a carne moída. Neste ponto é importante saber que a carne é escolha sua. Você pode escolher fazer sem carne, por exemplo, ou então colocar uma linguiça calabresa cortada em pedacinhos, ou mesmo outro tipo de carne que você tiver. Se você optar pela carne, coloque também uma colher de sobremesa de sal e uma colher de tempero desidratado.

Sobre o tempero é importante que você coloque tanto a quantidade quanto o tipo de tempero do jeito que você quiser. Cada pessoa vai escolher o tipo de tempero que mais gosta e deixar a carne no ponto certo. Junto com essa mistura, coloque dois tomates cortados em cubinhos, e junte também quatro colheres de extrato de tomate. Você pode colocar colorau na mistura e ainda uma colher de sopa de manteiga para dar aquele gosto especial.

Certo. A carne agora deve estar começando a ficar cozida, portanto é a hora certa para colocar o macarrão. Nesta receita utilizamos o penne, assim, o próximo passo é colocar um litro de água fervente e então 300 gramas de macarrão. Agora é só colocar a tampa na panela e deixar cozinhar por 3 minutos.

Abra a panela e veja a beleza que fica esse macarrão de panela de pressão que pode ser feito tão rapidamente. Se você quiser incrementar a receita, coloque meia xícara de cebolinha picada. Quando você colocar o macarrão no prato, pode colocar também um queijo ralado por cima.

Panela de pressão: e o macarrão não derrete?

Não, não derrete. No entanto, existem algumas escolhas que são mais interessantes para essa receita por serem mais firmes e agüentarem mais a pressão. Como você já viu acima, nossa escolha foi o macarrão tipo penne porque ele é mais firme e seu formato proporciona uma camada a mais de massa.

Se você me perguntar se é possível fazer o macarrão tipo espaguete como macarrão de panela, eu vou te dizer que sim, é possível. Todo tipo de macarrão pode ficar ótimo nesse tipo de cozimento. A quantidade de minutos faz com que o tempo seja uma peça essencial dessa forma de preparo.

Os minutos para terminar a receita fazem com que o macarrão mantenha sua estrutura e fique no ponto perfeito para ser a estrela do almoço de domingo. Além do mais, se você escolher mistura-lo com a carne moída, ele ficará ainda mais saboroso porque o gosto vai impregnar ainda mais na massa.

Outras possibilidades e combinações deliciosas

Como eu disse acima, você pode também escolher outros tipos de carne ou mesmo a linguiça calabresa. O que você precisa fazer é cortar a lingüiça em cubinhos e colocar na panela de pressão na mesma ordem da receita acima.

O gosto da calabresa costuma ser mais forte do que o da carne, portanto, preste atenção nos temperos e na quantidade de sal para que não fique muito salgado. Nesses casos, você pode investir também em combinar esse prato delicioso com bebidas igualmente maravilhosas para equilibrar a massa e o gosto mais forte.

Para aqueles que bebem álcool, o vinho branco e mais leve pode ser usado para equilibrar esse prato mais pesado. Sucos mais cítricos também são ótimas alternativas para um almoço mais leve e mais equilibrado, afinal, o sabor cítrico ajuda a balancear o peso da carne e dos temperos.

Em qualquer escolha que você faça, este é um prato com pouquíssimas chances de erro. Ele é fácil, saboroso e rápido de fazer. Uma escolha perfeita para um final de semana mais prático e leve.

Você também pode gostar:

• Espaguete ao Pomodoro;
• Espaguete na Manteiga e Sálvia;
• Penne à Caprese.

E então, o que achou das nossas dicas? Se gostou deste post, compartilhe-o em suas redes sociais e ajude a espalhar essa delícia para novas pessoas!

Franciele

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