Com uma infinidade de ingredientes disponíveis, é possível criar combinações únicas e saborosas que vão desde as mais simples até as mais sofisticadas. Neste artigo, abordaremos o passo a passo para preparar uma sopa de macarrão irresistível, com dicas e sugestões para você adaptar a receita ao seu gosto e necessidades. Boa leitura!

Como fazer da sopa de macarrão uma experiência gastronômica?

A sopa de macarrão é composta por uma série de ingredientes básicos que podem ser facilmente adaptados ao seu gosto e preferências. Abaixo, listamos os ingredientes essenciais para que você possa preparar a melhor sopa de macarrão da sua vida.

• Macarrão: Escolha o tipo de massa que mais lhe agrada. Algumas opções populares incluem talharim, fusilli, penne ou macarrão cabelo de anjo. Se você segue uma dieta sem glúten, opte por massas feitas à base de arroz, grão de bico ou quinoa.
• Legumes: Use uma variedade de legumes para dar sabor e textura à sua sopa. Inclua cenoura, batata, cebola e alho como base e considere adicionar outros legumes como abobrinha, tomate, pimentão e espinafre.
• Caldo: O caldo é a base da sopa e pode ser feito de carne, frango ou legumes. Escolha um caldo que combine com a proteína selecionada ou opte por um caldo de legumes para uma opção vegetariana.
• Proteína: A proteína é opcional, mas pode adicionar mais sabor e textura à sua sopa. Algumas opções incluem frango desfiado, carne em cubos, tofu ou até mesmo grão de bico para uma alternativa vegetariana.
• Ervas e temperos: Dê um toque especial à sua sopa com ervas e temperos que realcem o sabor dos ingredientes. Algumas opções incluem louro, tomilho, orégano, manjericão, pimenta-do-reino, páprica e noz-moscada. Sal e pimenta a gosto também são essenciais para equilibrar os sabores.

Preparação do caldo

O caldo é um dos elementos mais importantes da sopa de macarrão, pois é ele que vai conferir sabor e corpo à receita. Existem duas opções principais para a base do caldo: caseiro ou industrializado. Ambas têm suas vantagens e desvantagens, mas a escolha depende do tempo disponível e das preferências pessoais.

Nossa dica é preparar um caldo caseiro, afinal, essa pode ser uma excelente maneira de garantir um sabor autêntico e intenso à sua sopa de macarrão. Para fazê-lo, você precisará de ossos ou carcaças (de frango, carne ou peixe) e uma seleção de legumes como cenoura, cebola, salsão e alho. Confira os passos abaixo:

• Coloque os ossos ou carcaças em uma panela grande e cubra com água fria. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, retirando a espuma que se formar na superfície.
• Adicione os legumes picados e tempere com sal e pimenta a gosto. Você também pode acrescentar ervas frescas ou secas, como louro, tomilho ou alecrim.
• Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo brando por 2 a 4 horas, dependendo da intensidade de sabor desejada.
• Coe o caldo e descarte os ossos, carcaças e legumes. Seu caldo caseiro está pronto para ser utilizado na sopa de macarrão.

Cozimento dos legumes

Os legumes são outro componente fundamental para dar cor, sabor e textura à sua sopa de macarrão. A escolha deles pode variar de acordo com a estação do ano e suas preferências pessoais. Para garantir o melhor resultado, siga nossas dicas abaixo:

• Preparo: Lave bem os legumes e descarte as partes danificadas. Descasque os legumes que necessitarem, como cenouras e batatas. Corte-os em pedaços uniformes para garantir um cozimento homogêneo. Legumes como cenoura, batata e abobrinha podem ser cortados em cubos ou rodelas, enquanto a cebola e o alho devem ser picados finamente.
• Refogado: Aqueça um pouco de óleo ou manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos até ficarem macios e levemente dourados. Em seguida, acrescente os legumes mais firmes, como cenoura e batata, e continue refogando por mais 5 a 7 minutos. Esse processo ajuda a liberar os sabores dos legumes e confere uma textura mais agradável à sopa.
• Adição ao caldo: Após refogar os legumes, acrescente-os ao caldo já aquecido e deixe cozinhar em fogo médio-baixo até ficarem macios, mas ainda firmes. O tempo de cozimento varia conforme o tipo de legume, mas geralmente leva entre 15 e 25 minutos. Lembre-se de verificar a maciez dos legumes com um garfo antes de prosseguir com a receita.

Preparação da proteína

A proteína é um componente opcional na sopa de macarrão, mas pode agregar sabor e textura à receita, como já mencionamos. Abaixo, listamos algumas dicas para escolher e preparar a proteína, seja de origem animal ou vegetal:

• Selecione uma proteína que combine com os outros ingredientes da sopa, como frango desfiado, carne em cubos, tofu ou grão de bico.
• No caso do frango e da carne, cozinhe até que estejam completamente cozidos e macios. Se preferir tofu, corte-o em cubos e doure em uma frigideira com um pouco de óleo. Para o grão de bico, cozinhe até ficar macio ou use enlatado — escorrido e lavado antes do uso.
• Tempere a proteína com sal, pimenta e outras especiarias de sua preferência. Alguns exemplos incluem cominho, páprica, curry ou ervas frescas como tomilho e manjericão.

Após cozinhar e temperar a proteína, adicione-a à sopa de macarrão juntamente com os legumes cozidos e o macarrão.

Montagem e finalização

Agora que todos os componentes da sopa de macarrão estão prontos, é hora de montar e finalizar sua deliciosa refeição. Siga os passos abaixo para obter uma sopa perfeita:

• Combine os ingredientes: Adicione o macarrão já cozido (separadamente ou na sopa), os legumes e a proteína escolhida ao caldo quente. Misture delicadamente para que os sabores se integrem harmoniosamente.
• Ajuste os temperos: Prove a sopa e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. É importante equilibrar os sabores para que a sopa fique saborosa e reconfortante.
• Adicione ervas e condimentos: Acrescente ervas frescas picadas, como salsinha e cebolinha, para dar um toque fresco e aromático à sopa. Outras opções incluem pimenta calabresa, pimenta-do-reino moída na hora ou queijo ralado, como parmesão, para intensificar o sabor.
• Sirva quente: Sirva a sopa de macarrão imediatamente após a montagem, enquanto ainda estiver quente e os sabores estiverem no auge. Acompanhe com pão fresco ou torradas, se desejar.

Conclusão

A sopa de macarrão pode ser um prato extremamente versátil e delicioso, perfeito para aquecer e satisfazer nos dias mais frios ou quando se busca uma refeição prática e saborosa. Com inúmeras possibilidades de ingredientes, proteínas e temperos, esta receita se adapta facilmente às preferências individuais e pode ser reinventada a cada preparo. Agora é hora de colocar o avental, reunir os ingredientes e preparar sua própria versão dessa sopa de macarrão irresistível. E não se esqueça de explorar outras receitas deliciosas disponíveis em nosso blog para continuar descobrindo novos sabores e expandindo seu repertório culinário.

Franciele

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Sabor é o que não falta ao macarrão ao molho rose, afinal, as misturinhas especiais dos temperos brasileiros já são suficientes para fazer toda a diferença, imagine só com outras opções para variar este prato sem precisar pensar muito. Confira a seguir como fazer esta maravilha das mais diversas formas, começando com a mais tradicional!

Ingredientes para o macarrão ao molho rosé tradicional

Para fazer a base do macarrão ao molho rose, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 1 pct de macarrão Floriani Penne Grano Duro;

– 250 ml de creme de leite;

– 2 xícaras de tomate pelado em cubos;

– 1 colher de sal

– Pimenta do reino; parmesão ralado e salsinha a gosto.

Como preparar o macarrão ao molho rosé

O primeiro passo é cozinhar o macarrão. Para esta receita vamos utilizar o macarrão Floriani Penne Grano Duro. Observe as indicações na embalagem para o cozimento, e desligue quando a massa estiver al dente. Reserve.

Para o molho você vai refogar o alho e a cebola no azeite, até que a cebola fique dourada. Em seguida, coloque o creme de leite e deixe ferver. Quando estiver fervendo, coloque na mistura o tomate pelado e cortado em cubos. Tempere a gosto com a pimenta do reino, o sal e a salsinha. Misture e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

Quando terminar de cozinhar, coloque o penne e misture bem para que o molho possa se integrar perfeitamente ao macarrão. Sirva com o parmesão ralado por cima. Viu como esta receita é fácil e rápida? Agora vamos te dar dicas maravilhosas para aqueles dias em que você acordou com vontade de cozinhar pratos mais complexos, mas tendo por base esse mesmo molho rose.

Outras opções para o macarrão ao molho rosé

Você já pôde perceber como esta receita é fácil e rápida de fazer, certo? Pois bem, agora temos uma notícia ótima pra você: é possível usar o mesmo molho e adicionar outros ingredientes para transformar esse básico delicioso em um prato mais elaborado. O molho rosé básico é o tomate com creme de leite, portanto, vamos aqui colocar outras opções para a sua mesa, confira!

Macarrão ao molho rosé com bacon e calabresa

Para esta receita de macarrão ao molho rosé com bacon e calabresa você vai precisar de 300g de cada um. Esse prato já é repleto de sabores fortes, portanto, uma dica é maneirar nos temperos e usar o sal e a pimenta do reino para dar uma ajustada no sabor, se necessário. Como o bacon e calabresa costumam ser salgados e de sabor marcante, cuidado para não salgar o seu prato.

Em uma panela você vai colocar o bacon e a calabresa cortados em cubos no azeite. Deixe dourar, depois escorra o azeite que sobrar para usar no molho rose e aumentar ainda mais o sabor. Depois é só seguir a receita do molho rosé tradicional que colocamos acima e então juntar o bacon e a calabresa, além do óleo que sobrou.

Outra dica é servir esse prato com saladas de folhas e um suco cítrico para equilibrar os sabores. Este prato é mais pesado, portanto, um suco de laranja natural ou de limão pode deixar tudo ainda mais perfeito. As saladas vão ajudar na digestão e a deixar esse prato mais balanceado.

Macarrão ao molho rose com camarão

Para esta receita de macarrão ao molho rose com camarão você vai precisar de 500 g. de camarão rosa, médio e limpo e 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço e picadas. Para fazer o camarão você vai dourar a cebola e o alho no azeite e então juntar o camarão, com sal, pimenta do reino e algum outro tempero se você achar necessário.

Frite o camarão nessa mistura até que toda a água liberada tenha secado. Acrescente no molho rosé, coloque também as azeitonas pretas e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Depois misture o molho ao macarrão, coloque salsichas por cima e sirva!

Macarrão ao molho rosé com frango

Para esta receita de macarrão ao molho rosé com frango você vai precisar de aproximadamente duas xícaras de peito de frango desfiado e temperado, 1/2 pote de requeijão e temperos da sua preferência. Lembre-se que também há tempero no molho rose e no frango e, portanto, é preciso cuidar para que a receita não fique muito salgada.

Você vai cozinhar o peito de frango temperado. Quando ficar no ponto, você vai reservar uma xícara da água do cozimento para poder usar no molho, se necessário. Desfie o frango e o misture ao molho rose. Caso você queira acertar a espessura do molho é só usar a água do cozimento do frango até que ele fique do jeito que você deseja. Misture com o macarrão e polvilhe com queijo ralado.

Macarrão ao molho rosé com couve-flor

Esta é uma opção que vai agradar aos vegetarianos ou integrar a refeição daqueles dias mais tranquilos em que a gente quer um prato mais leve. Para o macarrão ao molho rosé com couve-flor você vai precisar de um buquê de couve-flor. Corte cuidadosamente o couve-flor e cozinhe com uma colher de sal até ficar al dente.

Depois você vai escorrer o couve-flor e colocá-lo no molho rose misturando bem para que o molho possa integrar perfeitamente entre os raminhos. Depois, é só misturar com o macarrão e polvilhar com queijo e salsinha. Esta opção é perfeita para um jantar mais leve ou mesmo aqueles no meio da semana.

Como você pôde perceber, o macarrão ao molho rose é uma ótima base para outras opções, portanto, é um prato versátil que pode ser feito nas mais diversas ocasiões sem nunca perder seu brilho!Se você gostou deste conteúdo é apaixonado por massas, não pode deixar de conhecer as massas Floriani. Confira nosso catálogo e descubra um mundo de sabores!

Franciele

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A junção dos sabores faz com que o prato pareça mais sofisticado e elegante, mas sem muita dificuldade no preparo. Para esta receita, indicamos o macarrão tipo fusilli para que o molho e os ingredientes possam melhor se integrar. 

Além disso, é importante saber que cada tipo de macarrão fica bem com molhos específicos devido à sua própria configuração, portanto, vamos também te mostrar quais são esses tipos de macarrão para que você conheça todas as opções e combinações mais interessantes. Confira!

Tipos de macarrão: saiba qual é a melhor opção para cada receita!

Primeira coisa: uma das maneiras de conhecer os diferentes tipos de macarrão é por meio do tamanho e formato. Seguindo essa forma de análise é importante saber que eles podem ser divididos em massa muito curta, massa curta e massa longa.

A massa muito curta é aquele tipo de macarrão bem pequenino que costuma ser a escolha certa para sopas de inverno, sendo o macarrão de letrinhas, tubinhos, conchinha, estrelinha, gravatinha e risoni. São todas massas muito curtas com formatos engraçadinhos e que ficam simplesmente deliciosos naquela sopa para esquentar.

Macarrão de massa curta

Os macarrões de massa curta costumam ter, em média, entre 5 e 6 centímetros e alguns deles são bem populares, como é o caso do convidado mais importante desta receita que é o fusilli. Outras opções são o penne, que é aquele macarrão em formato de tubo e que fica muito bom com molhos mais leves.

O penne também pode ser dividido em dois tipos: o penne liso, que é aquele mais comum e sem sulcos; ou o penne rigate que é aquele que tem sulcos e que ajuda na melhor absorção do molho.

Outro que é parecido com o penne é o rigatone, a diferença é que ele é mais comprido e mais largo e é muito utilizado em receitas que permitem que o próprio macarrão seja recheado e/ou assado.

Outro que também é oco por dentro é o macarrão elbow ou “cotovelo” que é curvado. Este tipo é mais popular nos EUA do que no Brasil. Temos o nosso conhecido parafuso ou o fusilli, temos o farfalle que são pequenas gravatinhas borboleta e o macarrão conchinha.

Macarrão de massa longa

Aqui temos os mais populares das mesas brasileiras, começando com o spaghetti ou espaguete que é o grande astro dos almoços de domingo. Além dele temos também o capellini ou “cabelo de anjo”, que é semelhante ao espaguete, porém mais fino.

Temos também o Bucatini que é um espaguete oco, o fetuccine que é muito usado em receitas mais elaboradas; o tagliatelle que é uma massa mais larga e que é diferenciado pelas suas cores amarelo e verde.

Dentre as massas mais achatadas temos também o pappardelle e o linguini, que costumam ser os escolhidos quando o assunto é o macarrão de forno com molhos mais pesados. E não podemos nos esquecer da famosa lasanha, que são folhas de massa que são recheadas e levadas ao forno.

O que você vai precisar para fazer o Fusilli ao Molho de Cerveja. Anota aí!

Para fazer esta deliciosa receita de sabor inigualável você vai precisar de alguns ingredientes. A maioria é coisa comum que a gente mantém na geladeira, mas outras podem ser mais incomuns. Para isso, basta você pegar a sua caneta e um papel e anotar tudo!

– 300 g. de Fusilli Grano Duro Floriani;

– 250 ml de cerveja Pilsen;

– 2 alho poró picado;

– 1 cenoura picada;

– 2 latas de creme de leite;

– 120 g. de castanha de caju (se preferir picadas);

– 150 g. de queijo parmesão ralado;

– 1 colher de manteiga;

– 1 colher de azeite;

– 1 cebola picada;

– 2 dentes de alho;

– 1 limão siciliano;

– Folhas de manjericão;

– Sal a gosto;

– Pimenta do reino a gosto.

Como fazer o maravilhoso Fusilli ao Molho de Cerveja e Castanhas de Caju

Apesar da lista grande de ingredientes necessários para fazer esta receita deliciosa, você vai perceber que, na verdade, ela é bem simples e rápida. Outro bônus é que você não vai precisar sujar muita louça e nem ficar muito tempo no fogão para preparar este belo prato. Então, mãos à obra! Vamos começar!

A primeira coisa a fazer é cozinhar o fusilli. Cuide para que a massa fique al dente e não cozida em excesso. Este tipo de macarrão é ótimo para manter o molho, uma vez que seu modelo que imita um parafuso ajuda a juntar o molho em suas dobrinhas. Deixe o fusilli separado e parta para o molho!

Você pode usar a mesma panela em que cozinhou o fusilli, para isso é só deixar o macarrão em uma peneira enquanto você faz o molho. Nesta panela, coloque o azeite e a manteiga, depois junte a cebola e o alho picados. 

Quando a cebola estiver dourada, junte a cenoura, o alho poró, as castanhas de caju e tempere com sal e pimenta a gosto. Se tiver algum tempero especial que ache que combina, pode colocar, só cuide para que o gosto não fique forte demais.

Coloque a cerveja, o suco de meio limão siciliano e as folhas de manjericão picadas. Acrescente o creme de leite e mexa até que a mistura fique encorpada. Em seguida, junte o parmesão ralado, a pimenta do reino e o sal, verificando sempre se o sabor está bom. Coloque o fusilli e misture bem para que o molho se integre bem na massa.

Agora é só decorar com as castanhas de Caju, com a outra metade do limão siciliano e com o parmesão. Sirva em belos pratos e, se quiser, faça um belo prato de saladas para acompanhar esta delícia e complementar ainda mais o paladar. Um prato de alface americana com tomates cereja cortados ao meio, ou mesmo um prato de rúcula com tomates cortados pode dar o toque perfeito à sua mesa.Gostou desse conteúdo? Então, clique aqui para conferir mais receitas deliciosas como essa em nosso blog!

Franciele

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Afinal, por mais que a gente tente, às vezes é difícil ter uma boa ideia de receita para almoço. Além disso, em alguns momentos podem nos faltar criatividade, principal aliada na preparação de um prato bem-sucedido. Portanto, se essas situações lhe são comuns, veio ao lugar certo. Neste post trouxemos um clássico da cozinha italiana para inspirar: o Spaghetti Floriani all’amatriciana.

Continue a leitura e descubra todos os segredos sobre como preparar um delicioso prato com séculos de história. Confira!

Onde surgiu o Spaghetti Floriani all’amatriciana?

Você já se perguntou por que alguns pratos têm nomes tão diferentes? Um exemplo disso é o spaghetti all’Amatriciana, nome que é pouco comum por aqui, mas que faz parte de uma longa tradição. Primeiramente, Amatriciana vem de Amatrice, uma pequena cidade da região do Lácio.

O que muita gente não sabe é que essa massa também era conhecida por outro nome, Pasta alla Gricia — por conta de seus ingredientes. De origem camponesa, neste prato havia por hábito a preparação utilizando-se de uma pasta ao molho de guanciale, ou bochecha de porco curada com a adição de queijo Pecorino.

Essa combinação, embora pouco comum, foi sempre utilizada de forma estratégica, já que permitia uma maior duração dos ingredientes, o que é especialmente útil, sobretudo em uma época em que não havia eletricidade. Justamente por isso, este prato era preparado com tais ingredientes durante boa parte do século XVII e início do século XVIII.

Porém, com a migração de parte dos camponeses para os grandes centros, a receita original acabou sofrendo algumas alterações ao longo do tempo. Dentre as mais comuns, destaca-se o uso de ingredientes como pimenta-preta e molho de tomate em seu preparo que é a base para o nosso macarrão com bacon.

Uma receita adaptável

Como foi dito acima, a receita original utilizava bochecha de porco curada e você ainda pode fazer desse modo, mas se quiser é possível modificar os ingredientes e deixar o sabor tão delicioso quanto o da receita para almoço original.

Saiba como preparar um verdadeiro Spaghetti all’amatriciana, de forma fácil e também muito saborosa:

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 1 pacote de spaghetti Floriani grano duro;

– 2 colheres de sopa de azeite;

– 1 cebola picada;

– 2 dentes de alho picados;

– 1 xícara de bacon cortado em cubos pequenos;

– 1 lata de tomate pelado picado;

– 1 xícara de molho de tomate;

– 1/2 colher de pimenta do reino ou calabresa;

– 1/2 copo de vinho branco;

– 50 gramas de queijo parmesão ralado;

– 2 colheres de parmesão ralado;

– Sal, salsinha, pimenta do reino ou calabresa a gosto.

Percebe que aqui alguns ingredientes já foram modificados? A bochecha de porco curada foi substituída pelo bacon que também demarca bem o paladar. Temos aqui também diversas misturinhas tipicamente brasileiras, de temperos que são facilmente encontrados em nossa cozinha.

Agora, vamos para a parte divertida que é juntar tudo isso e criar um belo prato.

Como fazer um delicioso almoço de domingo com o Spaghetti Floriani all’amatriciana

O primeiro passo é cozinhar o spaghetti até que ele atinja a consistência “al dente”. Sendo assim, cabe mencionar que o tipo grano duro é interessante porque permite que a consistência do macarrão seja mantida mesmo em cozimento.

Depois de cozida, escorra a água e separe a massa. Em seguida, coloque azeite em uma frigideira e deixe o bacon dourar em fogo médio — ou como preferir. Em seguida, adicione as pimentas para carregar mais o tempero e promover ainda mais sabor ao bacon.

Quando estiver bem douradinho, adicione novamente um fio de azeite e coloque a cebola e o alho picado e finalize com o vinho branco, deixando cozinhar até o álcool evaporar completamente.

Por fim, junte os molhos de tomate, tempere a gosto e cozinhe tudo até o molho ficar encorpado. Coloque o spaghetti no molho e misture bem.

• Dica extra: na montagem do prato, adicione parmesão ralado e decore com algumas folhas de salsa.

Melhores acompanhamentos para o seu almoço

Os acompanhamentos, sejam eles em formato de bebida ou mesmo de saladas ou outros pratos, podem dar um toque muito especial ao prato e ao momento. O Spaghetti Floriani all’amatriciana, por sua vez, oferece uma combinação incrível, pois se complementam em sabor e ficam ainda melhores com alguns acompanhamentos.

Nesse sentido, aqueles que gostam de manter uma refeição equilibrada, a melhor escolha pode ser um prato de saladas, uma vez que mantém a refeição mais bonita e saborosa. Outra possibilidade é apostar em um belo prato de alface americana com tomate cereja. Para tanto, corte os tomates ao meio e coloque entre as folhas de alface e tempere como preferir.

Pensando nas bebidas que acompanharão seu almoço ou jantar, tudo dependerá da ocasião, bem como de seu gosto pessoal. Em um almoço de domingo, por exemplo, que tal experimentar um vinho branco? Mais leve, a bebida adiciona ao prato um elemento mais seco, o que traz um efeito positivo na hora de equilibrar o sabor mais acentuado do bacon.

Se você não é adepto de bebidas alcoólicas, não há problema. Isso porque há combinações interessantes, como sucos de abacaxi, limão ou laranja. O importante é trazer uma boa experiência ao se deliciar com mais este prato exclusivo e saboroso da cozinha italiana.

Receitas que você também pode gostar:

• Yakissoba Molho Tonkatsu;
• Macarrão com Calabresa;
• Ninho ao Molho de Cogumelos Frescos e Filé Mignon.

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Franciele

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Além de saboroso, o prato é perfeito para diferentes tipos de cortes de massa, já que combina bem tanto com um macarrão mais curto ou longo. Portanto, para experimentar o sabor exclusivo do macarrão com calabresa, basta escolher sua massa preferida, separar os melhores ingredientes e preparar essa receita incrível.

Neste post, falaremos um pouco mais sobre o prato — que vai bem em qualquer ocasião — e trouxemos também dicas interessantes para todos os gostos. Confira!

Tudo o que você precisa para preparar o seu macarrão com calabresa

Como já mencionamos, há diversas formas de preparar um excelente macarrão com calabresa, desde uma receita mais tradicional, até aquela que combina diferentes ingredientes para agradar o paladar do máximo de pessoas possíveis. Para começar, veja nossas dicas do que é necessário para preparar um prato que cai bem no seu dia-a-dia:

– 250 spaghetti grano duro Floriani;

– 340 g molho de tomate Floriani;

– 1 pedaço de linguiça calabresa defumada picada;

– azeite;

– 1/2 cebola picada;

– 2 dentes de alho picados;

– orégano, sal, pimenta do reino a gosto;

– salsinha picada;

– parmesão ralado.

Como fazer o tradicional macarrão com calabresa?

Agora que você já tem todos os itens à mão, saiba que preparar este prato saboroso e suculento é muito mais fácil do que muitos imaginam. Em primeiro lugar, coloque o spaghetti grano duro Floriani para cozinhar até que ele fique al dente e depois reserve.

Em outra panela, coloque a cebola picada no azeite junto com os dois dentes de alho picados e deixe dourar. Na sequência, adicione a linguiça calabresa e mantenha todos os ingredientes no fogo até cozinhar a calabresa. Depois, coloque o molho de tomate Floriani.

Mexa bem a mistura em fogo médio até que ela comece a ferver. Adicione sal ou o tempero de sua preferência — sem se esquecer de provar para não salgar demais o macarrão com calabresa.

Além do mais, é importante lembrar que a linguiça calabresa já é mais salgada, contando assim com um sabor bastante acentuado. Portanto, quando o molho estiver finalizado, basta colocar o macarrão, misturar bem e servir.

Experimente novas versões do macarrão com calabresa

Como já mencionamos, o macarrão com calabresa é um prato bastante versátil e, portanto, combina com muitos ingredientes deliciosos. Pensando nisso, trouxemos abaixo algumas ideias que irão ajudá-lo a incrementar o prato de maneira apropriada para diversas ocasiões. Confira:

Macarrão com calabresa, amêndoas e rúcula

Este é um prato colorido e elegante que aposta na mistura de sabores e texturas. O mais interessante nesta receita é misturar o sabor acentuado da calabresa com o sabor específico da rúcula, trazendo uma pitada de crocância pelas amêndoas. Outra dica é aproveitar o leite vegetal para complementar o sabor diferenciado do prato.

Macarrão com calabresa e brócolis

Nesta receita, basta preparar o macarrão com calabresa e adicionar um dos legumes mais utilizados na cozinha brasileira, o brócolis. A dica, porém, é cozinhar bem o legume até que atinja uma consistência al dente. Para finalizar, basta adicionar o molho de tomate com calabresa ao brócolis cozido e misturá-lo bem.

Macarrão com calabresa e molho branco

Diferentemente do que algumas pessoas possam imaginar, o macarrão com calabresa ao molho branco proporciona uma mistura de sabor inconfundível. Para prepará-la, você irá precisar de:

– Farinha de trigo;

– Leite;

– Creme de leite;

– Mussarela;

– Manteiga;

– Noz moscada;

– Cebola;

– Alho;

– Pimenta do reino;

– Sal a gosto.

Modo de preparo: deixe a calabresa pré-cozinhar e, em seguida, reserve. Doure a cebola picada na manteiga e adicione também o alho picado. Dissolva duas colheres de farinha de trigo em 1 xícara de leite e misture tudo.

Adicione o creme de leite e mexa bem para evitar a formação de grumos. Adicione os temperos de sua preferência e a mussarela. Por fim, coloque a calabresa e misture junto do macarrão.

Macarrão grano duro: quais são as vantagens?

A diferença do grano duro para outros tipos de macarrão está, sobretudo, na composição da massa e no trigo utilizado — que neste caso é o Triticum durum. Rico em glúten e proteína, esse trigo possui grãos mais firmes e, quando cozido, torna-se mais “maleável”, proporcionando assim uma melhor experiência no preparo de inúmeras receitas, incluindo o macarrão com calabresa.

Por conta de suas características, o macarrão grano duro é um pouco mais caro do que o macarrão convencional. No entanto, sua qualidade também é bem superior, sendo, inclusive, mais indicado para o preparo de pratos encorpados como o macarrão com calabresa, já que o molho depende de uma massa com melhor estrutura.

Isso ocorre principalmente porque um macarrão mais fino e quebradiço pode fazer com que o sabor seja comprometido, já que a massa ficará mais achatada pelo molho. Por outro lado, é necessário lembrar que o grano duro também possui diferentes tipos de cortes. Assim, a escolha ideal depende das preferências de quem irá cozinhar.

• Dica extra: via de regra, o macarrão grano duro de corte mais curto fica perfeito no preparo de saladas de macarrão ou pratos de molhos mais leves.

O que beber com o macarrão com calabresa

A harmonização de bebidas e massas é algo comum, mas não raro surgem combinações diferentes que fazem o prato ganhar ainda mais sabor. Complementar sabores faz com que um almoço ou jantar se torne um evento maior e cada tipo de massa fica melhor com determinado tipo de bebida. É importante lembrar também que o que conta de verdade é o gosto pessoal de cada um.

Molhos com carne como o macarrão com calabresa podem ficar ainda melhor se acompanhados por vinhos tintos mais encorpados, sendo uma opção o Cabernet Sauvignon. Os molhos brancos ficam ótimos também com os vinhos tintos como o Chardonnay. Para quem prefere vinhos leves, o Pinot Noir e o Beaujolais podem ser uma ótima opção.

Molhos com base em frutos do mar são perfeitos para apreciação dos vinhos rosè ou mesmo cervejas refrescantes. Para o caso de você preferir bebidas não alcoólicas, os sucos naturais sempre são uma boa pedida.

Receitas que você também pode gostar:

• Macarrão de Preguiçoso;
• Salada de Penne com Atum ao Molho de Iogurte;
• Yakissoba Molho Tonkatsu.

Se gostou deste conteúdo e deseja conferir mais receitas como essa, não deixe de acompanhar as novidades que trazemos em nosso blog!

Franciele

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Hoje nós vamos falar sobre esse elemento tão importante e que faz com que os pratos mais simples se tornem em uma combinação deliciosamente irresistível. Confira, abaixo, as melhores receitas de molho para macarrão!

1. Molho à bolonhesa

Vamos começar com este que é um dos mais conhecidos na cozinha brasileira: o molho à bolonhesa. Este é um molho vermelho muito usado para o macarrão de domingo e que pode rapidamente preparado. Você vai precisar de:

– 1/2 kg de carne moída;

– 1 cebola ralada ou cortada em cubinhos;

– 1 lata de molho de tomate da sua preferência;

– 1 medida de água equivalente à quantidade de molho;

– 4 colheres de sopa de óleo;

– Sal e pimenta a gosto.

Refogue o alho e a cebola no óleo, depois junte a carne moída e deixe cozinhar até estar no ponto. Adicione o molho, a água e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos até que ele fique cremoso. Sirva sobre o macarrão.

2. Molho Bechamel

Este é um grande clássico francês! O molho bechamel é bem fácil de fazer e fica simplesmente delicioso para acompanhar diferentes cortes de massas. Para preparar esta receita, você vai precisar de:

– 1 litro de leite gelado;

– 3 colheres de sopa de farinha de trigo;

– 3 colheres de sopa de manteiga;

– Sal e pimenta a gosto;

– 1 pitada de noz-moscada.

Para fazer o molho bechamel, o primeiro passo é colocar a manteiga em uma panela até derretê-la. Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa com uma colher de madeira por aproximadamente 2 minutos. 

• Importante: É necessário mexer bem para que a mistura não crie grumos.

Por fim, adicione o leite gelado e continue mexendo. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere a gosto e adicione a noz-moscada para dar um sabor especial ao seu molho.

3. Molho Alfredo

Muito comum entre os molhos brancos, o Molho Alfredo é bastante utilizado em receitas rápidas para o almoço do dia a dia. No entanto, não se deve confundir sua rapidez de preparo com um molho “sem graça”. Diferentemente do que muitas pessoas imaginam, para preparar esta receita é bem simples e você precisará de poucos ingredientes, tais como:

– 1 caixinha de creme de leite de 200 g;

– 4 colheres de manteiga;

– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;

– Sal e pimenta do reino a gosto.

Coloque o creme de leite em uma panela e ligue o fogo baixo. Acrescente o queijo parmesão — sem deixar de mexer a mistura para evitar a formação de grumos. Em seguida, coloque a manteiga, o sal e a pimenta do reino a gosto. Retire do fogo e sirva o Molho Alfredo sobre o macarrão.

• Dica: É possível fazer esse procedimento em banho-maria até que ele fique morno.

4. Molho Quatro Queijos

O Molho Quatro Queijos é uma opção que os vegetarianos vão gostar. Isso porque a receita é especialmente famosa por combinar queijos com especiarias que complementam o sabor, o deixando ainda mais incrível, quando combinadas todas as opções. Para prepara-lo, você precisará de:

– 2 xícaras de chá de queijo muçarela;

– 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado;

– 1 xícara de chá de gorgonzola;

– 1 xícara de chá de requeijão;

– 200 g de creme de leite;

– 2 colheres de chá de manteiga;

– 1 dente de alho picado;

– 1 cebola cortada em pedacinhos;

– 1 xícara de leite desnatado.

Derreta a manteiga e refogue o alho. Adicione o leite quente, o requeijão, os queijos e misture bem até que tudo fique homogêneo. Acrescente o creme de leite e sirva o molho sobre a sua massa preferida.

5. Molho branco com shoyu de coco

Diferente para quem gosta de surpreender o paladar e causar admiração nos convidados, este molho traz inúmeras combinações que o tornam muito especial. Além disso, trata-se de uma opção 100% vegana.

Embora alguns de seus ingredientes sejam pouco comuns, ele torna essa uma excelente opção na hora de fazer a diferença no seu prato de macarrão. Confira os ingredientes de preparo:

– 250 ml de leite de castanha;

– 2 colheres de shoyu de coco;

– 1 colher de sopa de levedura nutricional;

– 1 colher de sobremesa de amido de milho;

– sal a gosto;

– páprica defumada a gosto;

– pimenta a gosto.

Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até que eles fiquem homogeneizados. Para evitar a formação de grumos, mexa bem e, se preferir, adicione os ingredientes aos poucos, juntando um a um. Sirva-se com sua massa favorita.

6. Molho tártaro simples

O molho tártaro também é muito conhecido na mesa dos brasileiros. Os ingredientes são comuns, mas a mistura que sai deles é para deixar todo mundo com água na boca. Você vai precisar de:

– 1 xícara de chá de maionese;

– 2 colheres de sopa de cebola picada;

– 1 colher de sopa de cebolinha picada;

– 1 xícara de chá de picles ou pepinos picados;

– 1 colher de chá de suco de limão ou de vinagre;

– 1 colher de chá de mostarda;

– 1 colher de chá de açúcar refinado para corrigir o sabor e tirar a acidez;

– Pimenta-do-reino a gosto.

Junte todos os ingredientes em um único recipiente e mexa tudo até que fique uma mistura homogênea. Em seguida, leve-o à geladeira e deixe por 30 minutos antes de servir. Além de usar o molho tártaro com o corte de macarrão da sua preferência, é possível também utilizá-lo como acompanhamento de torradas e demais lanches.

• Dica extra: o açúcar deve ser utilizado para corrigir a acidez do molho, então prove e acerte o sabor de acordo com suas preferências.

Receitas que você também pode gostar:

●     Spaghetti Grano Duro Floriani a Bolonhesa;

●     Macarrão de Preguiçoso;

●     Salada de macarrão parafuso.

E então, leitor. O que achou das dicas que trouxemos para preparar o seu molho favorito? Tem alguma nova receita especial e gostaria de compartilhá-la conosco e nossos demais leitores? Então, use o espaço abaixo. Até a próxima!

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Franciele

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Como o próprio nome indica, o macarrão de preguiçoso é um almoço rápido e simples que pode ser feito em alguns minutos, o que o torna especialmente útil em dias da semana, tendo em vista que a correria do dia a dia torna o tempo muito mais escasso para um prato mais elaborado.

Sendo assim, o macarrão de preguiçoso é uma alternativa para você que quer fazer uma comida saborosa, mas se vê sem tempo. Se este é o seu caso e deseja saber um pouco mais sobre como prepará-lo, acompanhe nossas dicas de hoje!

Do que você precisa para fazer esse almoço rápido e simples

A ideia desse famoso macarrão de preguiçoso é fazer um prato simples com poucos ingredientes, mas sem comprometer o sabor. Então, faça aí a sua listinha! Você vai precisar de:

– 250 g de espaguete sêmola com ovos Floriani;

– 1 xícara de carne moída;

– 340 g. de molho de tomate;

– 1 dente de alho picado;

– azeite;

– 1 colher de azeitona;

– 1 xícara de água;

– sal, pimenta do reino;

– salsinha picada, parmesão.

Aqui existem alguns ingredientes que você pode inovar, se quiser. Um exemplo é o molho de tomate que você pode comprar pronto em sachês ou então fazer o seu próprio molho, para tanto, basta picar e refogar o tomate até que ele se torne um líquido espesso.

Como fazer o macarrão de preguiçoso

A primeira coisa que você vai fazer é colocar o macarrão para cozinhar até ficar al dente. Reserve o macarrão e então prepare o molho. Coloque a carne moída para cozinhar com um fio de azeite e alho picado. Mantenha o fogo médio até a carne ficar no ponto desejado.

Adicione o molho de tomate, as azeitonas picadas e os temperos. Se necessário, adicione também a xícara de água para ajudar o molho a ficar mais maleável. Mexa tudo até que fique bem misturado. Depois é só colocar o macarrão e mexer até que o molho fique bem misturado à massa.

Outros tipos de molhos fáceis para macarrão

Há diversos tipos de molhos que podem substituir o molho vermelho com carne moída. Se você preferir um molho mais leve e à base de legumes, ou então um molho branco e cremoso, é possível fazer essas substituições e manter o macarrão tão simples e fácil de fazer quanto a receita acima. Vamos conferir?

Molho branco com brócolis

Este é uma delícia que pode agradar aos vegetarianos, ou mesmo àqueles que gostam de um macarrão mais leve e igualmente saboroso. Para fazer este molho você vai precisar de:

– 1 brócolis;

– 1 lata de creme de leite;

– 1 xícara de leite;

– 1 colher de amido de milho;

– 2 colheres de manteiga;

– queijo parmesão;

– queijo parmesão ralado;

– 1 cebola;

– sal;

– temperos de sua preferência.

Comece colocando o brócolis para cozinhar, mas não deixe que ele fique excessivamente cozido. Em uma panela separada adicione a manteiga, a cebola ralada e os temperos. Mexa tudo até que a cebola esteja dourada. Adicione o leite, o creme de leite e a colher de amido de milho para que o molho fique encorpado.

Quando a mistura estiver homogênea, adicione o queijo parmesão e mexa tudo até que a mistura fique homogênea e sem grumos. Continue a mexer até que comece a ferver. Desligue e adicione o brócolis à mistura. Em seguida é só servir sobre o macarrão e espalhar queijo parmesão ralado por cima.

Molho de tomate caseiro

Este é outro clássico do macarrão de preguiçoso. Você vai precisar de:

– 10 tomates maduros;

– 1/2 xícara de chá de água;

– 5 colheres de sopa de azeite;

– 1 cebola picada;

– 3 dentes de alho picados;

– sal e pimenta do reino;

– 1 colher de sopa de açúcar;

– manjericão fresco.

Você vai lavar bem os tomates. Se preferir, deixe-os imersos em água com vinagre de maçã por uns dez minutos. Corte-os ao meio e leve-os ao liquidificador. Então bata até que vire uma mistura homogênea.

Em uma panela, frite a cebola em óleo até que fique dourada, adicione sal, adicione o alho e deixe-o fritar. Adicione a mistura de tomates e mexa bem, coloque também o açúcar para dar um toque adocicado e manter o equilíbrio. Desligue o fogo, adicione o manjericão a gosto e é só servir sobre o macarrão.

Molho gorgonzola

Esse é o molho certo para quem adora um queijo. Para fazer esta receita você vai precisar de poucos ingredientes, confira!

– 100 g. de queijo gorgonzola;

– 1/4 de xícara de chá de maionese;

– 1/4 de xícara de chá de leite;

– 1 colher de vinagre;

– sal e pimenta do reino a gosto;

– 1/4 de xícara de chá de creme de leite fresco.

A primeira coisa a fazer é picar o queijo gorgonzola em pedaços médios. Em seguida, você vai colocar no liquidificador o queijo, a maionese e o leite até que ele fique com uma consistência bem cremosa. Você vai acrescentar o vinagre, a pimenta do reino e continuar batendo.

Quando tudo ficar bem homogêneo, é só colocar esse creme em uma tigela e misturar ao creme de leite. Coloque o sal e os temperos desejados e deixe por alguns minutos na geladeira. Sirva sobre o macarrão. Você pode também usar alguns pedacinhos de gorgonzola para decorar o prato e adicionar ainda mais sabor ao molho.

Para que a sua mesa fique impecável, sirva o macarrão rápido e fácil com um suco natural bem gelado. Uma ótima pedida para os dias de verão. Suco de laranja, acerola, limão ou tangerina ficam perfeitos com massas porque o toque cítrico adiciona leveza ao macarrão. Bom apetite!

Receitas que você também pode gostar de:

• Spaghetti Grano Duro Floriani à Bolonhesa;
• Macarrão com linguiça;
• Macarrão com atum.

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Franciele

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O post Macarrão de Preguiçoso: o clássico mais rápido e prático da cozinha apareceu primeiro em Receitas Floriani.

Hoje eu vou te mostrar como fazer um almoço delicioso com poucos ingredientes, mas todos muito ricos em sabor. Este prato mostra que você pode fazer uma mistura maravilhosa com poucos ingredientes e ainda receber muitos elogios por isso. Descubra a seguir como fazer esse prato!

Primeiramente, quais são os tipos de massas para macarrão?

Como você sabe as gôndolas do mercado estão cheias de opções em macarrão, sejam curtos ou longos, massa esférica ou achatada. Cada tipo de massa é mais apropriada para determinado tipo de prato, assim, para não errar em sua receita, você deve saber qual é a melhor pasta para uma salada de macarrão parafuso com abobrinha.

A primeira coisa que você precisa saber é que existem massas industrializadas e aquelas feitas em casa ou em restaurantes mais tradicionais. Essas massas feitas artesanalmente costumam ter uma base de farinha e ovos e são deliciosas. No entanto, se você não tiver tempo ou não quiser fazer o seu próprio macarrão, aquelas do mercado podem ficar igualmente deliciosas, o que importa é a forma de preparo.

Outra diferença que é bem mais aparente é o formato do macarrão. Existem os macarrões de massa curta, aqueles que são pequenos como o penne, o fusilli (parafuso); o macarrão tipo gravata ou concha; o rigatoni, o macarrão cotovelo. Estas opções são maravilhosas para uma salada, afinal, são mais fáceis de manusear e ficam mais bonitos no prato.

As massas longas são também muito conhecidas dos brasileiros e costumam figurar em lugar de honra nos almoços de domingo. Você bem sabe que o mais famoso desses macarrões longos é o espaguete que costuma ser muito presente nas famosas macarronadas.

O bucatini, por sua vez, é o primo do espaguete só que mais grosso e oco por dentro, sendo uma ótima opção para aqueles pratos que vão muito molho, afinal, o espaço no meio ajuda a manter o sabor. Tem também o macarrão longo e delicado que é o cabelo de anjo, muito usado em composições de pratos com frutos do mar.

Também são consideradas massas longas aqueles mais achatados e que costumam ser usados para macarrão de forno ou mesmo em lasanhas. O fettuccine, linguine, parpadelle, tagliatelle são alguns desses macarrões. A massa para lasanha também é um desses fios longos e que são sucesso absoluto nas mesas brasileiras.

Qual é a melhor massa para fazer a salada de macarrão parafuso?

Agora que você já conhece todos os tipos de massas mais importantes do mercado é hora de escolher a melhor opção para a sua salada de macarrão com abobrinha. A melhor massa, na verdade, é aquela da qual você gosta mais ou então aquela que está mais fácil e no seu armário.

No entanto, caso você prefira comprar uma massa mais apropriada para fazer este prato aqui vai uma dica: as melhores massas para fazer a salada de macarrão parafuso são aquelas menores, mais curtas. As massas de fios longos acabam pesando um pouco na produção e os demais ingredientes podem desaparecer no meio deles.

Assim, opte por um penne, ou um fusilli, ou mesmo pelo macarrão gravatinha. Uma boa pedida é o macarrão concha, afinal, o seu formato permite que o molho fique mais concentrado e ajuda na explosão de sabores. Além disso, as saladas costumam ser leves e, portanto, um prato com uma aparência mais suave é uma ótima opção.

Como fazer a salada de macarrão parafuso com abobrinha?

Agora que você escolheu o seu macarrão é hora de colocar a mão na massa e fazer este prato delicioso que é perfeito para um almoço gostoso no meio da semana, ou mesmo para incrementar com algum acompanhamento no final de semana.

A primeira coisa a fazer é colocar o macarrão para cozinhar até que ele fique al dente. Tome bastante cuidado para o macarrão não passar do ponto de cozimento senão ele não vai conseguir a consistência necessária para os demais procedimentos.

Separe e lave bem duas ou três abobrinhas e corte-as em meias-luas. Este formato é interessante para que elas possam assar bem, sem queimar e sem ficarem cruas. Em uma forma untada com azeite de oliva, coloque as abobrinhas cortadas lado a lado e cuide para que elas não fiquem sobrepostas. Tempere a gosto e coloque para assar. Se você quiser algo mais rápido, pode fritar no óleo de azeite que também fica delicioso.

Deixe o macarrão esfriar. Você pode deixá-lo resfriar na temperatura ambiente ou então passá-lo numa água com gelo para que ele fique na temperatura certa para a salada. Este prato é bem versátil então você pode colocar ervilhas, fazer um molho pesto maravilhoso com manjericão (ou hortelã), salsinha e azeite, ou mesmo servir junto com um queijo da sua preferência. Ou tudo isso ao mesmo tempo.

Como montar esse prato maravilhoso?

Não existe muito segredo para montar a salada de macarrão parafuso com abobrinha. Quando as abobrinhas estiverem prontas é só misturá-las ao macarrão já esfriado e aos demais ingredientes. Você pode misturar as ervilhas, o queijo em cubos ou mesmo aqueles mais pastosos, e também outros temperos que você goste.

O molho pesto pode ser feito da forma mais tradicional com manjericão e azeite, até aqueles mais elaborados que também são deliciosos. A boa notícia é que você pode colocar o molho sobre a salada de macarrão com abobrinha e servir como se fosse um prato que demorou horas para ficar pronto.

A salada de macarrão parafuso com abobrinha pode ser servida com carnes assadas ou mesmo para um almoço ou jantar vegetariano. É sempre possível incrementar o prato com brócolis, couve-flor e outros ingredientes que você tiver em casa. O importante é o sabor e esse prato tem isso de sobra!

Você também pode gostar:

• Macarrão com brócolis e bacon;
• Macarrão com Sardinha;
• Macarrão no forno.

Viu como é prático e rápido preparar um prato saboroso e muito mais saudável com a receita de salada de macarrão parafuso? Se quer aprender receitas práticas e ainda mais saborosas, confira nossas dicas sobre como fazer macarrão de panela de pressão super rápido.

Franciele

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O post Salada de Macarrão Parafuso: perfeita para um almoço ou jantar mais leve apareceu primeiro em Receitas Floriani.

Se assim como eu, você morre de vontade de executar uma receita de macarrão ao molho Alfredo com bacon e tomate cereja, mas não se sente seguro em arriscar com ingredientes diferentes, ou sentir no fim a frustração de ter um prato trabalhoso e sem sabor, eu vivenciei o Eduardo Ferreria (@duhferreiras) fazer essa receita e posso afirmar para você: Revelada a receita perfeita para você sair do comum em alto estilo sem perigo de errar.

Bacon é vida, será?

Sim, é muita vida. Geralmente ele invade com seu aroma e sabor toda receita em que ele está presente, nessa não é diferente, no entanto o equilíbrio dos ingredientes torna um prato muito saboroso sem que um sobressaia o outro.

O Eduardo começou essa receita de macarrão ao molho alfredo com bacon e tomate cereja, dourando o bacon, que vamos confessar gente, não tem segredo nenhum né.

Um pouco de azeite na frigideira quente, bacon bem fininho e é só mexer e aproveitar aquele aroma delicioso que invade a cozinha.

Conheço pessoas que até não gostam de bacon, é claro que respeito, mas confesso que não entendo.

Tomate cereja para explosão de sabor

Enquanto o Eduardo estava dourando o bacon e todo aquele aroma já invadia a cozinha, confesso que eu já estava com água na boca.

Acredito que grande parte do sucesso da receita está na expectativa que a mistura de ingredientes vai deixando nas pessoas. Além disso, não há dúvidas que aroma, aparência e sabor andam juntos de mãos dadas.

Mas então entra na receita outro ingrediente desses exagerados de sabor. O tomate cereja esbanja suculência em qualquer prato em que esteja, não é? E nessa macarronada ele não fica atrás.

Não sei dizer quem é mais importante nessa receita de macarrão ao molho alfredo com bacon e tomate cereja, por isso sigo ela a risca. Não precisa mexer no que funciona não é gente!

Como preparar o molho Alfredo?

Acreditem em mim quando digo que a parte mais fácil da receita está chegando. O molho Alfredo é muito simples de ser feito, e muito saboroso. Até mesmo quem não é adepto ao molho bechamel se curva ao sabor do molho Alfredo.

Quando ouvi pela primeira vez sobre o molho Alfredo, logo imaginei que era algo complexo, com um monte de ingredientes caros e difíceis de achar. Ledo engano. Hoje ele é o primeiro da minha lista quando resolvo ir para cozinha.

Vamos lá: com o bacon já dourado, acrescente a manteiga e o alho. Não precisa ficar com medo de ficar muito gorduroso, pois os outros ingredientes vão equilibrar tudo.

Aposto que você já consegue imaginar o mix de odores da manteiga, bacon e alho juntos, é nessa hora que entra eles, os tomates, já picados ao meio. Nessa hora ele vai soltar parte do liquido, e o sabor do bacon vai se unir aos tomates, combinação perfeita.

O Eduardo deixou refolgar um pouco, para não deixar os tomates murcharem muito, e adicionou o creme de leite, que por vezes pode ser substituído pela nata.

Já deu água na boca não deu? Mas depois de acertar o sal e colocar um pouco de noz moscada, ele completa a receita com queijo parmesão. É nessa hora que você tem a certeza que é impossível esse molho não ficar saboroso. O queijo incorpora e deixa o molho cremoso e irresistível.

O aroma do molho Alfredo

A aparência do molho já está arrasadora, e o aroma também, mas nessa receita o Eduardo usa alguns temperos que dão um toque especial. Sabe aquele gostinho especial, que faz toda a diferença, mas que não rouba a cena dos ingredientes principais? Não sou um especialista, mas adoro macarrão e posso afirmar, o Eduardo acertou nessa receita.

Não é nada de outro mundo, um pouco de noz moscada e cheiro verde.Você pode perguntar, sério mesmo que você está falando tudo isso por causa de um pouco de noz moscada e cheiro verde? Sim, sério.

Eu mesmo várias vezes ignorei o poder de um pouco de tempero, mas quando a gente experimenta um prato assim, esses detalhes saltam o paladar, e tornam tudo muito mais saboroso e especial.

Massa Grano Duro ao molho Alfredo

Chegou a hora que você não pode errar, e sim, tem muita gente que erra. Prepara aquele molho, capricha com todos os ingredientes, no tempo, no preparo, mas escolhe uma massa inferior.

Se você ama culinária, e sente prazer em ver a satisfação de um prato bem servido, nunca deixe de lado a qualidade e o poder de uma massa de deixar sua receita ser inesquecível.

Bom, você sabe que de massas nós entendemos muito, respiramos massa aqui, está em tudo que fazemos, por isso somos criteriosos nessa parte.Para essa receita o Eduardo usou o macarrão grano duro Floriani.

A massa de trigo grano duro é importada, sempre al dente, ela é ideal para uma receita como essa.Existem consumidores que não se agradam com a textura do Grano Duro.

Nesses casos sem dúvida minha recomendação é a massa de ovos. De qualquer forma, independente da massa, sempre escolha uma marca de qualidade, como a Floriani. Após cozida, o Eduardo tirou a massa um minuto antes do indicado e finalizou na panela do molho.

Não me lembro se ele adicionou a água do cozimento, mas esse quesito fica a gosto. Se você prefere um molho mais denso, pode deixar sem água, ou adicionar aos poucos, até ficar na textura que optar.

Hora de servir e encantar preparando o seu macarrão ao molho Alfredo com Bacon e tomate cereja

A melhor hora de todas. A massa incorporada ao molho Alfredo, bacon e tomate cereja, no prato é de arrancar suspiros. Após empratar, Eduardo ainda finalizou com um pouco de cheiro verde e uma rama de alecrim para aromatizar.

Um grande resumo desse prato eu diria: ingredientes simples, execução simples e uma refeição inesquecível.Ideal para datas comemorativas em família, daqueles para te elegerem a melhor Chef de todas, ou um jantar especial.

Vamos falar a verdade, ideal para qualquer momento.

Aproveite, faça e me conte da sua experiência. Até a próxima!

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Franciele

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