Neste artigo, você vai aprender como fazer um penne ao molho delicioso, além de dicas para variar o preparo e deixar sua mesa ainda mais completa. E o melhor: tudo com ingredientes simples e acessíveis, que você encontra no supermercado mais próximo.

Por que escolher o penne?

O penne é um dos formatos de macarrão mais versáteis e queridos. Seu formato tubular com pequenas ranhuras externas faz com que o molho “grude” melhor na massa, garantindo sabor em cada garfada. Além disso, é um tipo de massa que cozinha rápido e combina com diferentes tipos de molhos: vermelho, branco, rosé, pesto, entre outros.

Outra vantagem é que o penne pode ser usado não só em pratos quentes, mas também em saladas de massa e até em receitas gratinadas, se tornando um verdadeiro coringa na cozinha.

Receita clássica de penne ao molho

Agora vamos ao que interessa: a receita de penne ao molho simples, prática e deliciosa para o dia a dia.

Ingredientes

• 500 g de macarrão penne Floriani
  
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  
• 1 cebola pequena picada
  
• 3 dentes de alho amassados
  
• 1 lata de tomate pelado ou 5 tomates bem maduros picados
  
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  
• Sal e pimenta a gosto
  
• 1 colher de chá de açúcar (para tirar a acidez do molho)
  
• Folhas de manjericão fresco (opcional)
  
• Queijo parmesão ralado para finalizar
  

Modo de preparo

1. Cozinhe o penne Floriani em uma panela grande com água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
   
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada.
   
3. Acrescente o alho e mexa por mais um minuto.
   
4. Adicione o tomate pelado (ou os tomates frescos picados), o extrato de tomate e misture bem.
   
5. Tempere com sal, pimenta e o açúcar. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
   
6. Se desejar, finalize com folhas de manjericão fresco para dar mais aroma e frescor.
   
7. Misture o molho ao penne já cozido e sirva com bastante queijo parmesão ralado por cima.
   

Pronto! Em menos de 30 minutos você terá uma refeição deliciosa e completa.

Dicas para variar o penne ao molho

O penne ao molho é tão versátil que pode ser adaptado de várias formas. Veja algumas ideias para variar sua receita:

• Penne ao molho branco: substitua o molho de tomate por creme de leite fresco, manteiga e noz-moscada.
  
• Penne ao molho bolonhesa: acrescente carne moída refogada ao molho vermelho e deixe cozinhar por mais tempo.
  
• Penne ao molho de frango: use peito de frango desfiado com molho de tomate ou molho branco.
  
• Penne ao molho rosé: misture molho branco com molho de tomate e finalize com um toque de creme de leite.
  
• Penne gratinado: coloque o penne ao molho em um refratário, cubra com queijo mussarela e leve ao forno até dourar.
  

Essas variações são perfeitas para quando você quer inovar sem complicar.

Vídeo de receita para inspirar

Quer ver uma versão prática e deliciosa do penne ao molho em vídeo? A chef @veraoliveira___ preparou uma receita incrível que pode servir como inspiração. Assista no Instagram: clique aqui para ver o vídeo.

Além de mostrar o passo a passo, o vídeo traz dicas de apresentação e finalização que fazem toda a diferença na hora de servir.

O macarrão Floriani na sua cozinha

Aqui na Floriani, nós fabricamos massas de qualidade, perfeitas para quem valoriza sabor e praticidade. O penne Floriani, por exemplo, é ideal para receitas como essa de penne ao molho, porque garante uma textura firme, não quebra fácil e absorve o molho de maneira uniforme.

Se você é dona de casa e gosta de cozinhar para a família, ou até mesmo para receber amigos, incluir o penne Floriani na sua dispensa é sinônimo de acerto. E o melhor: vendemos em atacado para supermercados, garantindo que você encontre nossa massa com facilidade perto de você.

Sugestão de uso: almoço de domingo

Imagine preparar aquele almoço de domingo em família com uma receita de penne ao molho bem caprichada. É um prato rápido, mas que traz a sensação de cuidado e carinho. Você pode complementar com uma salada de folhas frescas e um pão caseiro, criando uma refeição simples, acessível e muito saborosa.

E aqui vai uma dica extra: se sobrar penne, coloque em um refratário, adicione queijo por cima e leve ao forno no dia seguinte. Você terá um novo prato, prático e irresistível.

Benefícios de cozinhar em casa

Preparar receitas como o penne ao molho não é apenas sobre comer bem, mas também sobre criar momentos. Cozinhar em casa permite:

• Controlar a qualidade dos ingredientes.
  
• Economizar, já que pratos caseiros são muito mais baratos que comer fora.
  
• Criar memórias afetivas com a família, especialmente quando todos participam da refeição.
  

Conclusão

O penne ao molho é uma receita clássica, prática e que agrada a todos. Com a massa Floriani, você tem garantia de qualidade, sabor e confiança em cada preparo.

Agora que você já aprendeu o passo a passo e viu dicas para variar, que tal colocar a mão na massa e surpreender sua família ainda hoje?

Acompanhe mais receitas e inspirações no nosso Instagram: @florianimassas

Vera Oliveira

Vera Oliveira é uma entusiasta da culinária, conhecida por criar receitas práticas e deliciosas. À frente do programa “Sabor & Arte”, ela compartilha o segredo para refeições saborosas.

Em sua parceria com a Floriani Massas, Vera demonstra a versatilidade e a qualidade dos produtos, oferecendo dicas e preparos que inspiram a cozinha do dia a dia.

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Este prato é fácil de preparar, e pode ser uma ótima opção para jantares com amigos ou familiares. Ele é uma ótima escolha para quem quer um prato saboroso e simples, sem precisar passar muito tempo na cozinha. Além disso, é uma opção versátil, que pode ser adaptada para atender a diferentes preferências alimentares, como a adição de legumes ou o uso de um molho sem lactose.

O penne ao molho de filé e catupiry é uma opção de prato principal que não decepciona, seja para um jantar informal ou uma ocasião especial. A seguir, confira os segredos e nossas dicas de preparo!

Qual é a origem desta receita?

A origem exata da receita de penne ao molho de filé e catupiry é desconhecida, mas é provável que ela tenha surgido na Itália, onde a pasta é muito popular. A combinação de massa com molhos cremosos é comum na cozinha italiana, e o uso de queijo catupiry em pratos culinários é uma tradição brasileira.

A receita de penne ao molho de filé e catupiry é uma adaptação de pratos tradicionais da cozinha italiana, combinando elementos da culinária local com as influências brasileiras. O prato tem ganhado muita popularidade nos últimos anos, e é frequentemente encontrado em diversos restaurantes especializados.

Com o tempo, a receita foi aperfeiçoada e adaptada para incluir diferentes ingredientes, como legumes e diferentes tipos de queijo. No entanto, a combinação clássica de penne, filé e catupiry permanecem uma das preferidas entre os amantes da boa comida.

Como preparar o penne ao molho de filé e catupiry?

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 pacote de macarrão Floriani Penne grano duro;
• 500 gramas de mignon em tiras;
• 1 e 1/2 cebola fatiadas;
• 50 gramas de azeitonas Floriani;
• 1/2 pimentão amarelo em tiras;
• 4 colheres de azeite;
• 2 colheres de manteiga; 
• 2 colheres de Catupiry ou requeijão;
• Sal, salsinha e pimenta do reino a gosto;
• Tomate cereja para enfeitar.

Preparo do molho

Aqui está um passo a passo detalhado para o preparo do molho de filé para a receita de penne ao molho de filé e catupiry:

• Corte o filé em cubos pequenos e tempere-os com sal e pimenta a gosto. Reserve.
• Corte a cebola em cubinhos pequenos e pique o alho.
• Em uma panela média, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
• Adicione os cubos de filé à panela e refogue até ficarem bem cozidos.
• Adicione creme de leite à panela e misture bem com os outros ingredientes. Deixe ferver por cerca de 2 a 3 minutos.
• Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione outros temperos como ervas finas ou noz-moscada.
• Desligue o fogo e deixe o molho esfriar por alguns minutos antes de acrescentar o queijo catupiry. Misture bem até que o queijo esteja completamente incorporado ao molho.
• Sirva o molho sobre o penne cozido e misture para que o molho cubra toda a massa. Sirva imediatamente.

Com essas etapas, você terá um molho de filé cremoso e saboroso para acompanhar seu penne ao molho de filé e catupiry. Divirta-se experimentando com os ingredientes e temperos para encontrar a combinação perfeita de sabor para o seu paladar!

Montagem do prato

Para montar o prato de penne ao molho de filé e catupiry é muito simples. Algumas dicas incluem:

• Cozinhe o penne: ferva água salgada em uma panela grande e cozinhe o penne até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos. Escorra e reserve.
• Prepare o molho: enquanto o penne cozinha, prepare o molho de filé conforme as instruções previamente dadas.
• Misture o penne e o molho: coloque o penne cozido e escorrido em uma tigela grande e adicione o molho por cima, misturando bem.
• Adicione o catupiry: rale o catupiry e espalhe-o uniformemente sobre o penne e o molho.
• Finalize com queijo parmesão ralado: rale o parmesão e espalhe sobre o prato.
• Leve ao forno: leve o prato ao forno por alguns minutos, até o queijo gratinar e ficar dourado.
• Sirva: retire o prato do forno e sirva imediatamente, enquanto ainda estiver quente.
• Com essas instruções, você pode preparar um delicioso prato de penne ao molho de filé e catupiry. Bom apetite!

Sugestões de guarnições e acompanhamentos

A seguir, listamos algumas sugestões de guarnições e acompanhamentos para o prato de penne ao molho de filé e catupiry. Confira:

• Salada verde: uma salada fresca e leve ajuda a equilibrar o prato e ajuda a digestão.
• Batatas fritas: batatas fritas são uma opção popular para acompanhar muitos pratos, incluindo o penne ao molho de filé e catupiry.
• Legumes grelhados: brócolis, abobrinha, tomate ou pimentão grelhados complementam o prato com uma textura e sabor diferentes.
• Couve-flor gratinada: couve-flor gratinada é uma opção saudável e saborosa para acompanhar o prato.
• Arroz branco: arroz branco é uma opção simples e clássica para acompanhar o prato.
• Batatas assadas: batatas assadas são uma opção quente e confortável para acompanhar o prato.

Em conclusão, o penne ao molho de filé e catupiry é uma receita clássica e saborosa que certamente pode agradar a todos. Com a escolha dos melhores ingredientes e o preparo cuidadoso, você pode desfrutar de um prato incrível e muito saboroso.

É importante destacar a combinação perfeita de sabor e textura do prato de penne ao molho de filé e catupiry. A maciez do filé e a cremosidade do catupiry formam um molho saboroso e satisfatório, enquanto o penne al dente fornece uma textura crocante. Por isso, o prato é perfeito para ser servido como um jantar informal com amigos e familiares, ou como uma opção para o almoço na semana.

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Se você adora experimentar novas receitas de pratos deliciosos, não perca a chance de conferir mais receitas incríveis como o Penne ao Molho de Filé em nosso canal no YouTube. Temos uma vasta coleção de receitas fáceis e saborosas que você pode preparar em casa para surpreender sua família e amigos.

Franciele

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