Esta receita é perfeita para aqueles dias em que você deseja uma refeição reconfortante, cheia de sabor e feita com ingredientes simples que você provavelmente já tem em sua despensa. Além disso, é uma excelente maneira de introduzir mais vegetais em sua alimentação e experimentar novos sabores.

Ingredientes:

• 300g de macarrão Floriani de sua escolha (espaguete, penne, fusilli, etc.)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
• 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 200g de cogumelos frescos, fatiados
• 1 lata de tomates pelados
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Instruções:

1. Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande, ferva água salgada e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Prepare o molho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
3. Adicione os vegetais: Acrescente os pimentões, a abobrinha e os cogumelos fatiados à frigideira. Refogue por alguns minutos até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
4. Misture os tomates: Adicione os tomates pelados à frigideira, esmagando-os levemente com uma colher de pau. Tempere com orégano, sal e pimenta a gosto. Deixe o molho ferver suavemente por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os sabores estejam bem incorporados e o molho tenha engrossado ligeiramente.
5. Combine o macarrão e o molho: Adicione o macarrão cozido à frigideira com o molho de vegetais e misture bem para que o macarrão fique completamente coberto pelo molho.
6. Sirva e decore: Transfira o macarrão vegano para pratos de servir e decore com folhas de manjericão fresco para dar um toque final de frescor e sabor.

Agora é só saborear essa delícia! Este prato é perfeito para um jantar em família, uma reunião com amigos ou até mesmo para aqueles dias em que você quer algo rápido e reconfortante para comer. O melhor de tudo é que é totalmente vegano, então você pode desfrutar de uma refeição deliciosa, enquanto cuida do planeta e dos animais.

Esperamos que você experimente esta receita e que ela se torne um sucesso em sua casa. Não hesite em fazer ajustes de acordo com suas preferências pessoais – a beleza da culinária está em experimentar e criar novos sabores. E lembre-se, cozinhar é uma forma de amor, então divirta-se na cozinha e compartilhe essa delícia com aqueles que você ama. Siga nosso instagram.

Bom apetite!

Franciele

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