1. Macarrão com calabresa

O macarrão com calabresa é um dos mais populares, afinal, esta linguiça possui um sabor muito apurado e faz com que o prato fique marcante e muito gostoso. É também um prato muito fácil de fazer e que pode, inclusive, ser preparado em uma única panela.

A base é o macarrão, que pode ser uma massa curta ou massa longa, junto com a linguiça de sua preferência. É possível adicionar outros ingredientes na mistura como o queijo, o molho branco, legumes, entre outros.

Para o acompanhamento do macarrão com calabresa, um belo prato de legumes vai ajudar a manter a mesa bem balanceada e mais saudável. Além disso, adicionar legumes ao prato de massas proporciona uma melhor digestão.

Para beber, dê preferência aos sucos cítricos que ajudam a cortar um pouco da oleosidade da linguiça. Suco de limão, tangerina ou laranja podem complementar o prato muito bem.

2. Salpicão de macarrão

O salpicão de macarrão é aquela receita que vai ficando cada vez mais presente nas mesas brasileiras de acordo com a passagem do ano. Quando novembro e dezembro vão se aproximando, o salpicão passa a ser pensado como opções para as ceias e festividades de fim de ano.

Não se sabe ao certo onde se originou o salpicão, mas sabemos que ele se tornou um prato típico dos fins de ano brasileiros.

Os melhores macarrões para se usar no salpicão são os de massa curta como o penne, o chiferi, o rigatoni ou o farfalle. Peito de frango desfiado, milho, ervilha, mussarela e batata palha são outros ingredientes comuns no salpicão de macarrão e que proporcionam uma mistura deliciosa e saborosa.

Como acompanhamento, sucos e pratos de salada de folhas são opções perfeitas para apresentar uma bela mesa e também com um bom balanceamento.

3. Macarrão 5 queijos

Esta é uma receita destinada a quem ama um bom queijo. Ou cinco. O macarrão cinco queijos é exatamente o que diz ser: um prato muito saboroso com cinco queijos diferentes. É perfeito para noites mais frias e fica simplesmente perfeito com uma boa garrafa de vinho tinto.

Você pode usar o gorgonzola, a muçarela, o cheddar, o parmesão ralado, o provolone ou quaisquer outros queijos de sua preferência. Procure manter os queijos o mais diferentes possíveis para que exista um contraste interessante de sabores.

Use o creme de leite fresco e o leite como uma base para adicionar os queijos até que eles fiquem uniformemente misturados. Depois é só colocar sobre a massa e servir. Use noz-moscada e pimenta do reino para realçar o sabor.

4. Macarrão de forno

Esse, com certeza, é um dos pratos mais conhecidos e mais adorados pelas famílias brasileiras. Tão clássico quanto a famosa macarronada, o macarrão de forno também é parte da tradição dos almoços de domingo.

O macarrão utilizado pode ser tanto os de massa curta como o penne, ou os de massa comprida como é o caso dos macarrões com massas mais largas.

Os ingredientes podem variar de acordo com o gosto, no entanto, existem alguns que são mais comuns, como é o caso da carne moída, tomate, muçarela ralada, orégano, entre outros.

É possível também fazer um macarrão de forno vegetariano, investindo em queijos e em legumes, como é o caso do brócolis. O molho branco é uma boa pedida para complementar esse prato bonito e delicioso.

Saladas, sucos e vinhos são acompanhamentos que podem realçar o sabor e deixar seu almoço ou jantar inesquecíveis.

5. Salada de Penne com atum

E as saladas? Pois elas estão aqui e fazem parte das receitas queridinhas dos brasileiros, principalmente em dias de calor. A salada de penne com atum ao molho de iogurte é uma dessas receitas que tem tudo para agradar.

O tipo do macarrão pode ser à sua escolha e aqui nós indicamos o penne, por ele ser cilíndrico e ser uma ótima opção para molhos mais espessos que podem se inserir no macarrão e manter o sabor mais acentuado.

Uma dica é usar tomates cereja cortados ao meio, muçarela de búfala e alfaces para fazer a decoração do prato.

O molho é feito com iogurte de sua preferência e com a adição de temperos como manjericão e cheiro verde bem picadinho. Você também pode inserir outros ingredientes à sua escolha, como é o caso da muçarela ou do parmesão ralado.

6. Espaguete com almôndegas

E agora vamos trazer um clássico do cinema que é o espaguete com almôndegas que aparece em A Dama e o Vagabundo, um dos filmes clássicos mais amados da Disney.

A cena dos dois cachorrinhos comendo espaguete já se tornou uma das mais conhecidas e é altamente replicada por casais de humanos em todo o mundo.

Mas, e o prato? É bom mesmo? É claro que sim! Não há dúvida, afinal, trata-se de macarrão com bolinhas de carne ou soja, dependendo da sua preferência. Além disso, este é um prato muito fácil de fazer e muito saboroso também.

As almôndegas podem ser feitas com carne moída, carne suína, linguiça ou mesmo com feijão-fradinho ou proteína de soja. É possível fazer também almôndegas com lentilhas, fritando depois em imersão.

O macarrão, além de ser uma paixão nacional, destaca-se por sua versatilidade, adaptando-se a diversas ocasiões e sabores. Desde receitas tradicionais até inovações, ele se mantém firme como uma opção culinária predileta nas mesas brasileiras. Essas seis opções apresentadas são apenas uma amostra da rica gastronomia que envolve essa massa tão amada. Seja para um jantar em família, uma ocasião festiva ou apenas uma refeição cotidiana, o macarrão é, sem dúvida, uma escolha certeira para quem deseja saborear momentos inesquecíveis. E para melhorar ainda mais suas receitas de macarrão, não deixe de nos acompanhar no YouTube. Há sempre novidades esperando por você!

Franciele

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Pensando nisso, neste artigo trouxemos algumas dicas de pratos incríveis e até mesmo bebidas que podem complementar a sua experiência gastronômica. Pronto para descobrir as melhores formas de realçar o sabor do macarrão? Então, continue lendo e confira nossas dicas.

Macarrão alho e óleo: de onde vem e por que é tão famoso?

O macarrão alho e óleo é um clássico que está sempre presente na culinária do Brasil e do mundo. Porém, se engana quem acha que, por ser minimalista em seus ingredientes, o prato é pobre em sabor. Muito pelo contrário, seu sucesso se deve a esta combinação que faz com que ele seja um prato fácil de preparar, mas ao mesmo tempo, delicioso.

O macarrão é um prato tão consumido ao redor do mundo que todos chamam para si a autoria de sua criação. No entanto, a briga fica mesmo entre Itália e China — sendo que não há muito consenso sobre quem foi de fato o inventor da massa. Todavia, uma coisa é certa: foi através das viagens, descobrimentos e trocas culturais que o macarrão acabou tomando o mundo.

O macarrão alho e óleo, por exemplo, pode ter surgido em Nápoles, sendo feito com o espaguete no azeite e com a adição de alho. Originalmente, algumas receitas também utilizavam a pimenta vermelha, o que fazia com que o nome desse prato tivesse a adição desse ingrediente.

No Brasil, alguns cozinheiros acabam complementando ainda mais a receita, adicionando, por exemplo, o queijo ralado. No entanto, tradicionalmente, a massa leva apenas ingredientes básicos, como o macarrão, o alho e o óleo.

Acompanhamento para macarrão alho e óleo: como deixar o prato ainda melhor?

Agora que já falamos sobre o macarrão alho e óleo, chegou a hora de apresentarmos algumas das opções de acompanhamentos que irão transformar o seu almoço ou jantar em um verdadeiro banquete.

Legumes cozidos no vapor

Uma das opções em acompanhamentos que é uma das mais gostosas é a adição de legumes cozidos no vapor. Além de super saudável, esta opção vai balancear a massa e deixar sua refeição mais leve e satisfatória.

Alguns legumes que podem complementar muito bem um belo prato de macarrão alho e óleo são o brócolis, a vagem e a cenoura, por exemplo. Além dos sabores serem complementares e deixarem o macarrão ser o grande destaque, a apresentação deste prato também vai deixar sua mesa bem bonita, com as cores dos legumes se destacando.

Almôndegas de carne ou de feijão-fradinho

Almôndegas também são opções deliciosas para acompanhar o macarrão alho e óleo. Uma vez que esta massa não tem adição de carne ou outro ingrediente marcante, as almôndegas são perfeitas para trazer ainda mais sabor à sua mesa.

Você pode fazer as almôndegas de carne, em uma receita mais tradicional, ou então pode fazer almôndegas vegetarianas feitas com soja ou com feijão-fradinho e farinha de rosca. Ambas as opções ficam maravilhosas e você pode deixar sua mesa mais versátil.

Carne assada

Este prato sem dúvidas faz parte do cardápio de muitas famílias brasileiras durante o almoço de domingo. Aliás, um belo prato de carne assada pode fazer toda a diferença na sua mesa.

A carne vermelha combina bastante com o macarrão com molho branco ou mesmo o alho e óleo. A própria consistência da carne, assim como seu sabor mais marcante é uma ótima opção para compor a refeição e deixá-la mais completa.

Carne de frango

O frango com macarrão também é um grande favorito dos brasileiros, seja assado, grelhado, ao molho, as opções são diversas e para todos os gostos. Além disso, a carne de frango também pode ser feita com os mais diversos tipos de molhos, desde os molhos brancos aos molhos vermelhos. Todas as opções ficam bem com o macarrão alho e óleo.

Peixe

Tanto o frango quanto o peixe trazem mais leveza às refeições e deixam o macarrão mais leve. É perfeito para quem gosta de se alimentar de forma saborosa, mas sem perder de vista a saúde e os hábitos mais saudáveis.

Uma dica é fazer o filé de peixe grelhado até que ele fique bem dourado e servir com o macarrão alho e óleo. O peixe é um bom acompanhamento para qualquer tipo de macarrão, principalmente aqueles que levam molho branco.

Saladas

Ainda para quem gosta de dar um bom balanceamento à mesa e deixar tudo muito equilibrado, existe aquele belíssimo prato de salada com folhas grandes e verdes, com tomates, cebola e ingredientes tão marcantes quanto saborosos.

A alface é uma opção popular para compor a macarronada, assim como os tomates, sejam eles os de tamanho convencional, ou os tomatinhos cereja que trazem um sabor mais concentrado.

O que beber para acompanhar o macarrão alho e óleo?

Agora que você já tem uma boa ideia de como deixar seu prato de macarrão alho e óleo muito mais completo e saboroso, chegou a hora de pensarmos nos acompanhamentos líquidos. Neste ponto, também trouxemos dicas interessantes. Confira.

Sucos naturais cítricos

Um belo prato de massa pede um delicioso copo de suco natural. Como estamos falando aqui de macarrão alho e óleo, então um bom suco com frutas cítricas pode evidenciar ainda mais o sabor e proporcionar muito mais satisfação na hora da comida. Limão, laranja e tangerina são opções que ficam muito bem com pratos de massas, ajudando a cortar o óleo e a suavizar os ingredientes mais pesados.

Vinho tinto suave

Esta opção em vinho fica perfeita para as noites com amigos, deixando a macarronada muito mais deliciosa com o acompanhamento de um bom vinho.

Os vinhos mais suaves são perfeitos para o macarrão que não tem molho, ou tem muito pouco. No entanto, há quem prefira vinhos mais encorpados para acompanhar a massa e esta opção também pode ficar muito boa. O importante é se guiar pelo gosto próprio e pela vontade de apreciar o momento.Agora que você já tem um cardápio pronto, com diversas opções de acompanhamento para macarrão alho e óleo, que tal conhecer outras de nossas muitas receitas? Inscreva-se em nosso canal no YouTube e não perca nenhuma novidade.

Franciele

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Neste artigo, também trouxemos várias ideias de receitas para que você possa se deliciar não apenas nesta data, mas em todos os outros dias. Boa leitura!

Onde e como surgiu o Dia Mundial do Macarrão?

Você sabia que o macarrão é um dos alimentos mais consumidos do mundo? E o Brasil é um dos grandes responsáveis por popularizar este prato tão versátil e especial, afinal, segundo uma pesquisa feita pela Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias, Pães e Bolos Industrializados), cada brasileiro ingere o equivalente aproximado de 6kg de macarrão ao ano. Incrível, não é?

Sendo assim, nada mais justo do que homenagear esse prato tão importante com um dia todo dele: o dia 25 de outubro. Mas, se você pensa que é só no Brasil que existe esta data fique sabendo que não é esse o caso.

O Dia Mundial do Macarrão foi criado em 1995 quando aconteceu o primeiro Congresso Mundial da Pasta em Roma. Este congresso teve a adesão dos grandes fabricantes de todos os lugares do mundo. No Brasil, que é um dos maiores exportadores de macarrão do mundo, a data passou a ser comemorada a partir de 2014.

Conheça os principais tipos de macarrão do mercado

Existe uma grande variedade de macarrão disponível no mercado, cada tipo com receitas deliciosas para os mais diversos momentos, desde o dia-a-dia, até aquele almoço ou jantar em uma data especial. A seguir, acompanhe detalhes dos principais tipos de macarrão do mercado e confira algumas dicas incríveis de receitas para preparar.

Macarrão de massa longa

Os macarrões de massa curta são muito populares, principalmente para compor a famosa macarronada onde se usa, comumente, o espaguete. São dois tipos básicos, sendo eles as massas tubulares ou cilíndricas, e também aqueles que são fabricados em tiras ou massas mais achatadas.

Além disso, para que o prato fique mais equilibrado e interessante, a dica é para combinar os molhos mais suaves com as massas longas, deixando o prato harmônico. Confira a seguir quais são as opções em massa longa.

Espaguete

O espaguete ou spaghetti é um dos macarrões mais conhecidos do mundo. Sua origem remonta a Nápoles e é fabricado nas mais diversas espessuras, desde os mais grossos como é o caso do spaghettoni que pode chegar a um diâmetro de 2,5mm, até o cabelo de anjo (fidelini ou cappelini), um tipo de espaguete mais fino que costuma ser muito utilizado em pratos frios.

O comprimento dos espaguetes pode variar, ainda que a fabricação mais popular para mercados tenha instaurado um tamanho médio entre 20 e 25 centímetros. Um dos pratos mais famosos com o espaguete é o famoso macarrão alho e óleo. No entanto, este é um macarrão que combina com uma diversidade de molhos.

Bucatini

Este é um macarrão que vai muito bem com molhos mais encorpados, ainda que seja um macarrão de massa longa. É uma opção mais grossa e conta com um buraco no fio, que faz com que o cozimento seja mais eficiente.

É uma ótima opção para macarrão a carbonara, por exemplo. Esta é uma massa que fica muito bem com adição de carnes, por exemplo. Além disso, o molho vermelho pode enriquecer a sua mesa.

Talharim, Fettucine, Tagliatelle, Pappardelle

Estas quatro opções em massa são os macarrões mais largos e que ficam muito bem em pratos como macarrão de forno, ou mesmo aqueles feitos com mais ingredientes e muito apropriados para o inverno.

A largura dessas massas varia a cada tipo, com tamanhos entre 5mm a 2,3cm. Outro ponto que costuma chamar a atenção nesse tipo de massa é a apresentação, afinal, no prato eles costumam ficar com uma aparência mais chamativa, por não serem tão populares. São uma ótima opção para eventos mais diferentes.

Linguini

O linguine é muito similar às opções acima, ou seja, é ligeiramente achatado, porém tem também uma característica que o diferencia, que é uma aparência abaulada ou arredondada. Costuma ser muito utilizado em pratos de massa com frutos do mar, com molhos que levam cogumelos e até mesmo massas frias.

Macarrão de massa curta

Agora vamos falar sobre o macarrão de massa curta que também costuma ser muito popular nas mesas brasileiras, confira!

Farfalle

Popularmente conhecido como o macarrão gravatinha, esta opção possui entre 3cm e 4cm e fica uma delícia com molhos de tomate ou molho branco com vegetais como brócolis e ervilhas.

Fusili

O macarrão parafuso é outro muito famoso nas mesas brasileiras. Além de ser extremamente versátil, fica uma delícia tanto em receitas com molhos mais encorpados quanto em receitas mais leves. Além disso, também é muito utilizado em saladas de macarrão.

Penne

Muitas receitas de macarrão utilizam o penne, afinal, é tão popular quanto o espaguete, além de ficar ótimo com todos os tipos de molho. Sendo ele cilíndrico, o sabor fica ainda mais evidente por proporcionar mais absorção do mesmo. É fabricado em duas variedades: o penne liso e o penne rigate que possui mais nervuras.

Rigatoni

Similar ao penne, o rigatoni é um macarrão mais consistente em formato de tubo. Assim como aquele, o rigatoni é muito utilizado em pratos recheados, ou seja, o seu formato permite que o molho e outros ingredientes sejam utilizados para proporcionar ainda mais sabor.

Elbow

O macarrão cotovelo tem esse nome por aparentar um pequeno cotovelo. É curvado em formato de tubo e é muito utilizado no prato clássico norte-americano, o famoso Mac and Cheese. Não é tão popular no Brasil, sendo mais conhecido nos EUA e na Europa. Pode ser preparado com molho branco de queijo, ou também pode ser utilizado em sopas e saladas.

Como você pôde perceber, existe uma variedade enorme de macarrões no mercado e, além disso, existem também aquelas massas muito pequenas que são utilizadas em pratos de bebês e crianças ou mesmo em sopas.

Para conhecer as mais diversas receitas para cada tipo de macarrão apresentado, acompanhe nosso canal no YouTube e se delicie com novas dicas de preparo do macarrão.

Franciele

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Esse tipo de corte, inclusive, é parte imprescindível para a cozinha brasileira. Por aqui, o alimento faz parte da mesa de grande parte das famílias e pode ser apresentado em diferentes versões, desde o macarrão ao pomodoro (com tomates), até versões mais elaboradas, com molhos a base de carne cozida (ragu), por exemplo.

Sendo o espaguete ao pomodoro uma receita muito simples e saborosa, além de rápida e fácil de fazer, você deve estar se perguntando qual a melhor forma de preparar este prato tão tradicional. Certo? Então, se quer saber mais, veio ao lugar certo. A seguir, listamos as principais dicas e truques para fazer um inesquecível espaguete ao pomodoro. Confira!

A História do Tomate na culinária italiana

Diferentemente do que se vive no imaginário das pessoas, o tomate não é um legume, mas sim uma fruta — tal como a laranja ou o limão. Sua origem também não está no velho continente, como pode imaginar a maioria das pessoas. Isso porque a fruta é originária da América do Sul, mais precisamente na região da Cordilheira dos Andes.

Aliás, o tomate só desembarcou na Europa em meados do século XVI. À época, a iguaria era muito pouco conhecida pelos europeus. Por isso, o tomate foi explorado de forma bem diferente dos dias atuais. Afinal, na época das grandes navegações, quando foi introduzido em outras culturas, a fruta não passava de um elemento decorativo em grandes festas.

A boa notícia é que os italianos não demoraram para perceber que esta iguaria poderia render receitas incríveis, sendo prontamente empregada na criação de pratos deliciosos a partir de então. 

Percebendo sua versatilidade, inclusive, a fruta foi batizada “Pomo D’oro” ou pomo de ouro em nosso bom e velho português. A partir daí, não se economizou o “pomodoro” para criar receitas de molhos de tomate, conquistando assim seu espaço nos lares do mundo inteiro.

Como fazer Espaguete Pomodoro?

Para preparar o macarrão ao pomodoro, você vai precisar de 500 gr de macarrão espaguete Floriani Grano Duro, um ramo de manjericão, 500 gr de tomate (ou molho já pronto), um dente de alho, uma cebola, azeite extravirgem, sal e pimenta à gosto. 

Para o preparo do molho pomodoro, mergulhe os tomates maduros em água fervente, escorra-os e os separe da casca. Reserve por aproximadamente dois minutos e, em seguida, faça cortes ao meio para extrair suas sementes — caso queira, você também pode tornar a receita mais rápida, basta utilizar um molho de tomates pronto de sua preferência.

Em seguida, descasque a cebola, fazendo fatias bem finas, amasse o dente de alho e refogue-os em uma frigideira em fogo baixo. Depois de dourar o alho e a cebola, retire do fogo, reserve e adicione a polpa de tomate. Ligue novamente o fogo, mexendo sem parar a mistura com uma colher de pau. Por fim, corrija o molho com sal e pimenta à gosto.

Importante mencionar que durante o cozimento, o molho deve ficar em fogo médio durante 10 minutos. Além disso, antes de terminar o tempo de cozimento, você pode adicionar folhas de manjericão picadas. Ainda, ferva água em outra panela para preparar o macarrão. Fique atento ao cozimento da pasta, e retire-a do fogo quando chegar no ponto “al dente”.

Para finalizar o prato, basta aquecer uma tigela, colocar parte do molho e transferir todo o macarrão. Por fim, adicione o restante do molho de tomates e o azeite. Mexa bem, a fim de garantir a homogeneidade dos ingredientes. Pronto. Agora basta servir os seus convidados com o macarrão ao pomodoro. Você pode decorar o prato com queijo parmesão ralado.

Detalhes sobre o macarrão ao pomodoro

Viu como é rápido e fácil fazer um delicioso espaguete ao pomodoro? Um bom molho de tomates sempre pode fazer toda a diferença quando você tem pouco tempo para preparar um prato incrível. Afinal, com pouquíssimos ingredientes é possível chegar a uma receita simples e leve, que ao mesmo tempo conquista o paladar de todos à mesa.

Apesar de simples para preparar, há alguns truques que você deve ter atenção, a fim de transformar este tradicional prato italiano em uma verdadeira experiência gastronômica. Confira, abaixo, dicas de preparo para economizar tempo, garantir uma receita econômica de fato, e oferecer um convidativo e delicioso macarrão ao pomodoro.

• Ingredientes: para um macarrão ao pomodoro de sabor único, você deve escolher insumos de qualidade. Por exemplo, ao optar por produzir um molho caseiro, é muito importante selecionar tomates frescos e maduros. Prefere escolher um molho de tomates e otimizar ainda mais o tempo de preparo? Não tem problema! Use a conserva de tomates de sua preferência;
• Tempero: para dar sabor ao molho, opte por fazer um refogado simples com azeite extra virgem , cebola, alho e algumas folhas de manjericão picadas;
• Tempo de cozimento: espaguetes de tamanho médio cozinham, no geral, entre 8 e 9 minutos. Caso goste mais de um macarrão de menor espessura, fique atento, pois o tempo de cozimento pode ser menor até chegar no ponto desejado.

Como vimos, o macarrão ao pomodoro além de um clássico prato italiano, é também uma receita barata, fácil de fazer e muito prática. Apostar nesta opção em seu dia-a-dia, principalmente, é apostar em uma culinária que nos representa mundialmente, sobretudo por sua simplicidade e sabores clássicos.

Você também pode gostar:

• Espaguete à Fonduta de Parmesão;
• Espaguete ao Molho de Cogumelos Frescos;
• Espaguete na Manteiga e Sálvia.

Agora que chegamos ao final deste guia, esperamos que você tenha conseguido entender um pouco melhor sobre o contexto do espaguete ao pomodoro na culinária. Se você quer saber ainda mais sobre como fazer uma receita incrível, gastando pouco, aproveite a visita e descubra os segredos do melhor macarrão alho e óleo.

Franciele

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Se assim como eu, você morre de vontade de executar uma receita de macarrão ao molho Alfredo com bacon e tomate cereja, mas não se sente seguro em arriscar com ingredientes diferentes, ou sentir no fim a frustração de ter um prato trabalhoso e sem sabor, eu vivenciei o Eduardo Ferreria (@duhferreiras) fazer essa receita e posso afirmar para você: Revelada a receita perfeita para você sair do comum em alto estilo sem perigo de errar.

Bacon é vida, será?

Sim, é muita vida. Geralmente ele invade com seu aroma e sabor toda receita em que ele está presente, nessa não é diferente, no entanto o equilíbrio dos ingredientes torna um prato muito saboroso sem que um sobressaia o outro.

O Eduardo começou essa receita de macarrão ao molho alfredo com bacon e tomate cereja, dourando o bacon, que vamos confessar gente, não tem segredo nenhum né.

Um pouco de azeite na frigideira quente, bacon bem fininho e é só mexer e aproveitar aquele aroma delicioso que invade a cozinha.

Conheço pessoas que até não gostam de bacon, é claro que respeito, mas confesso que não entendo.

Tomate cereja para explosão de sabor

Enquanto o Eduardo estava dourando o bacon e todo aquele aroma já invadia a cozinha, confesso que eu já estava com água na boca.

Acredito que grande parte do sucesso da receita está na expectativa que a mistura de ingredientes vai deixando nas pessoas. Além disso, não há dúvidas que aroma, aparência e sabor andam juntos de mãos dadas.

Mas então entra na receita outro ingrediente desses exagerados de sabor. O tomate cereja esbanja suculência em qualquer prato em que esteja, não é? E nessa macarronada ele não fica atrás.

Não sei dizer quem é mais importante nessa receita de macarrão ao molho alfredo com bacon e tomate cereja, por isso sigo ela a risca. Não precisa mexer no que funciona não é gente!

Como preparar o molho Alfredo?

Acreditem em mim quando digo que a parte mais fácil da receita está chegando. O molho Alfredo é muito simples de ser feito, e muito saboroso. Até mesmo quem não é adepto ao molho bechamel se curva ao sabor do molho Alfredo.

Quando ouvi pela primeira vez sobre o molho Alfredo, logo imaginei que era algo complexo, com um monte de ingredientes caros e difíceis de achar. Ledo engano. Hoje ele é o primeiro da minha lista quando resolvo ir para cozinha.

Vamos lá: com o bacon já dourado, acrescente a manteiga e o alho. Não precisa ficar com medo de ficar muito gorduroso, pois os outros ingredientes vão equilibrar tudo.

Aposto que você já consegue imaginar o mix de odores da manteiga, bacon e alho juntos, é nessa hora que entra eles, os tomates, já picados ao meio. Nessa hora ele vai soltar parte do liquido, e o sabor do bacon vai se unir aos tomates, combinação perfeita.

O Eduardo deixou refolgar um pouco, para não deixar os tomates murcharem muito, e adicionou o creme de leite, que por vezes pode ser substituído pela nata.

Já deu água na boca não deu? Mas depois de acertar o sal e colocar um pouco de noz moscada, ele completa a receita com queijo parmesão. É nessa hora que você tem a certeza que é impossível esse molho não ficar saboroso. O queijo incorpora e deixa o molho cremoso e irresistível.

O aroma do molho Alfredo

A aparência do molho já está arrasadora, e o aroma também, mas nessa receita o Eduardo usa alguns temperos que dão um toque especial. Sabe aquele gostinho especial, que faz toda a diferença, mas que não rouba a cena dos ingredientes principais? Não sou um especialista, mas adoro macarrão e posso afirmar, o Eduardo acertou nessa receita.

Não é nada de outro mundo, um pouco de noz moscada e cheiro verde.Você pode perguntar, sério mesmo que você está falando tudo isso por causa de um pouco de noz moscada e cheiro verde? Sim, sério.

Eu mesmo várias vezes ignorei o poder de um pouco de tempero, mas quando a gente experimenta um prato assim, esses detalhes saltam o paladar, e tornam tudo muito mais saboroso e especial.

Massa Grano Duro ao molho Alfredo

Chegou a hora que você não pode errar, e sim, tem muita gente que erra. Prepara aquele molho, capricha com todos os ingredientes, no tempo, no preparo, mas escolhe uma massa inferior.

Se você ama culinária, e sente prazer em ver a satisfação de um prato bem servido, nunca deixe de lado a qualidade e o poder de uma massa de deixar sua receita ser inesquecível.

Bom, você sabe que de massas nós entendemos muito, respiramos massa aqui, está em tudo que fazemos, por isso somos criteriosos nessa parte.Para essa receita o Eduardo usou o macarrão grano duro Floriani.

A massa de trigo grano duro é importada, sempre al dente, ela é ideal para uma receita como essa.Existem consumidores que não se agradam com a textura do Grano Duro.

Nesses casos sem dúvida minha recomendação é a massa de ovos. De qualquer forma, independente da massa, sempre escolha uma marca de qualidade, como a Floriani. Após cozida, o Eduardo tirou a massa um minuto antes do indicado e finalizou na panela do molho.

Não me lembro se ele adicionou a água do cozimento, mas esse quesito fica a gosto. Se você prefere um molho mais denso, pode deixar sem água, ou adicionar aos poucos, até ficar na textura que optar.

Hora de servir e encantar preparando o seu macarrão ao molho Alfredo com Bacon e tomate cereja

A melhor hora de todas. A massa incorporada ao molho Alfredo, bacon e tomate cereja, no prato é de arrancar suspiros. Após empratar, Eduardo ainda finalizou com um pouco de cheiro verde e uma rama de alecrim para aromatizar.

Um grande resumo desse prato eu diria: ingredientes simples, execução simples e uma refeição inesquecível.Ideal para datas comemorativas em família, daqueles para te elegerem a melhor Chef de todas, ou um jantar especial.

Vamos falar a verdade, ideal para qualquer momento.

Aproveite, faça e me conte da sua experiência. Até a próxima!

Aprenda também Como fazer spaguetti alla punttanesca em 30 minutos

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Um prato muito popular da cozinha italiana, o spaghetti alla puttanesca tornou-se conhecido em Roma, mas nasceu na ilha de Iscia, no golfo de Nápoles. De preparo rápido, normalmente com massa longa, leva tomates, aliche, alcaparras, azeitonas sem caroço, alho e pimenta vermelha.

O conhecido molho de massas alla puttanesca possui várias versões para a origem do nome. São versões bastante curiosas, vamos falar sobre algumas.

História

Em algumas pesquisas, o nome viria de uma derivação de puttana (prostituta, em italiano). No decorrer do tempo, várias histórias divertidas para explicar sua origem foram contadas. Segundo uma explicação mais “pé no chão”…rss, se podemos assim dizer, qualche puttanata, quer dizer “qualquer bobagem”. Ou seja, o molho teria nascido de um improviso casual na cozinha que deu muito certo.

Uma outra versão diz que as prostitutas locais, em Nápoles, teriam inventado a receita, porque era rápida e podia ser feita nos intervalos entre um cliente e outro.

Uma outra, afirma que o aroma agradável do prato atrairia clientes que passassem perto dos prostíbulos.

E ainda mais uma, diz a história que esse prato típico italiano, originou-se em uma pequena cidade da Itália, onde uma esposa que traía o seu marido todas as tardes, e com isso chegava tarde para preparar o jantar. Para ter a janta pronta quando o marido chegasse em casa, ela inventou um prato rápido e fácil de fazer. Por isso que ficou conhecido como Spaghetti Alla “Puttanesca”.

Sobre o prato – Spaghetti alla puttanesca

Um dos responsáveis pelo aroma irresistível deste prato é a anchova. Há quem prefira utilizar aliche. É um pescado muito nutritivo e pode ser usado em diversas receitas! O aliche é um peixe típico do mar europeu. Já a anchova é o mesmo peixe, mas ele recebe esse nome depois de passar por um processo de salmoura.

Aqui no Brasil, as manjubas se assemelham com o aliche. E para fechar o par perfeito com as anchovas entram as azeitonas pretas.

Originalmente com massa longa spaghetti e aqui nem queremos interferir na história do prato…rss. Apenas algumas opções como ninho, talharim, fettuccine, linguine. O mercado tem uma variedade generosa de tipos e cortes de massas…que sorte a nossa!

Confira também Como fazer macarrão de uma panela só

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Queridinha das famílias brasileiras a salada de macarrão com frios e legumes, lembra bem aquela mesa rodeada com toda a família no churrasco do fim de semana, saboreando esse prato que é uma ótima opção para quem busca a praticidade, sem muitos segredos e técnicas especiais. Perfeito também para quem está sempre na correria do dia a dia e sem muito tempo para cozinhar uma receita mais elaborada.

No calor vai muito bem!

Principalmente nos dias de altas temperaturas elevadas, uma receita dessas vem para refrescar o dia, bem temperada e saborosa a salada de macarrão com frios e legumes acompanha ingredientes simples, é uma ótima opção para quem busca um prato mais leve e saudável, uma refeição completa.

Como preparar?

A receita é simples, consiste e cozinhar o macarrão e em seguida misturar todos os ingredientes conforme manda a receita. E está pronta sua salada! 

Sem levar ao forno, é muito fácil e prática, pode ser consumida em temperatura ambiente ou para ficar melhor leve a geladeira pelo tempo indicado na receita.

Quer aprender a como fazer uma deliciosa salada de macarrão com frios e legumes ?

Assista o passo a passo.

Segue o passo a passo do jeitinho Floriani de preparar essa receita deliciosa. 

Veja também: Como fazer salada de macarrão instantâneo crocante 

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As vantagens de fazer macarrão de uma panela só são muitas, mas só de não sujar pilhas de louças para fazer, uau!! É maravilhoso…          Você cozinha a massa na mesma panela com os ingredientes todos juntos. Enquanto os ingredientes estão sendo cozidos, vão liberando seus sabores que vão sendo adicionados ao macarrão. Essa é nossa primeira versão de macarrão de uma panela só. Teremos mais! São muito populares. Me parece um dos mais pesquisados pela internet em sites e blogs de receitas.

As versões de macarrão numa panela só são muitas. Com os mais diversos tipos de legumes, algumas levam legumes em conserva, com um ou dois tipos de carne, peixe ou frango. A nossa receita de macarrão de uma panela só é uma versão vegetariana, sem adição de proteína animal, o que torna o preparo ainda mais rápido. Regada ao vinho branco, ervas e limão que trazem o toque aromático irresistível.                    E observe bem esta receita. Além de super fácil de fazer é um coquetel de antioxidantes, a pele agradece!

Temidas cebolas

Vamos falar de cebolas? Confesso que eu não sabia dos benefícios da cebola. Aliás, há quem ame e quem as odeie. Escolha o teu time e seja feliz!                                                                                                                                                                                                                                                 Aqui no Brasil encontramos mais facilmente a amarela, a roxa e a branca. Escolhemos a cebola roxa para esta receita. Ela tem um sabor mais suave e adocicado, é rica em betacaroteno, um antioxidante que auxilia a manter a saúde da pele.

Um prato cheio de força

Quem aí se lembra do personagem de quadrinhos e desenho animado, Popeye? Ele ficava extremamente forte quando comia o seu espinafre. O espinafre é uma verdura, considerado um superalimento. As folhas são ricas em vitaminas A e C, que têm ação antioxidante; vitamina K e vitaminas do complexo B. Fonte de fósforo e potássio, também rico em ferro.

Massa seca

Para o nosso macarrão de uma panela só utilizamos massa longa, o Spaghetti Grano Duro Floriani. No entanto, é um prato bem versátil, poderíamos utilizar massas de cortes curtos também. O que destacamos como importante para o preparo do macarrão de uma panela só é, utilizar massa do tipo Grano Duro, já que ela será cozida junto com os demais ingredientes. Especialmente se a sua receita “levar” uma proteína animal que necessitará de mais tempo para o cozimento. Neste caso, indicamos iniciar o cozimento da carne antes de adicionar o macarrão para que ele não passe do ponto.

O macarrão de massa grano duro é bastante indicado para este tipo de receita. O grano duro tem o ponto perfeito, você vai conseguir aquela massa al dente de respeito, sem medo de errar!

Finalização

Nosso macarrão numa panela só fica lindo, ele já conta com o colorido dos ingredientes, mas sabemos que um prato bem finalizado pensando em todos detalhes faz toda a diferença. Quantas vezes vemos ou ouvimos a frase, “comer com os olhos”?

Tenha sempre a mão, ervas frescas para decorar. Cheiro verde para salpicar o prato e dar um charme especial. Queijo parmesão ralado na hora sobre o prato é sempre uma combinação muito assertiva. Porém, fique atento ao tempo que gastará para essa “decoração”, para que a massa não esfrie até chegar a mesa. Use a criatividade, arrisque-se e depois me conta aqui como foi ;)

Veja o passo a passo no vídeo.

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Veja também: Como fazer Macarrão Integral com Legumes

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