1. Macarrão com calabresa

O macarrão com calabresa é um dos mais populares, afinal, esta linguiça possui um sabor muito apurado e faz com que o prato fique marcante e muito gostoso. É também um prato muito fácil de fazer e que pode, inclusive, ser preparado em uma única panela.

A base é o macarrão, que pode ser uma massa curta ou massa longa, junto com a linguiça de sua preferência. É possível adicionar outros ingredientes na mistura como o queijo, o molho branco, legumes, entre outros.

Para o acompanhamento do macarrão com calabresa, um belo prato de legumes vai ajudar a manter a mesa bem balanceada e mais saudável. Além disso, adicionar legumes ao prato de massas proporciona uma melhor digestão.

Para beber, dê preferência aos sucos cítricos que ajudam a cortar um pouco da oleosidade da linguiça. Suco de limão, tangerina ou laranja podem complementar o prato muito bem.

2. Salpicão de macarrão

O salpicão de macarrão é aquela receita que vai ficando cada vez mais presente nas mesas brasileiras de acordo com a passagem do ano. Quando novembro e dezembro vão se aproximando, o salpicão passa a ser pensado como opções para as ceias e festividades de fim de ano.

Não se sabe ao certo onde se originou o salpicão, mas sabemos que ele se tornou um prato típico dos fins de ano brasileiros.

Os melhores macarrões para se usar no salpicão são os de massa curta como o penne, o chiferi, o rigatoni ou o farfalle. Peito de frango desfiado, milho, ervilha, mussarela e batata palha são outros ingredientes comuns no salpicão de macarrão e que proporcionam uma mistura deliciosa e saborosa.

Como acompanhamento, sucos e pratos de salada de folhas são opções perfeitas para apresentar uma bela mesa e também com um bom balanceamento.

3. Macarrão 5 queijos

Esta é uma receita destinada a quem ama um bom queijo. Ou cinco. O macarrão cinco queijos é exatamente o que diz ser: um prato muito saboroso com cinco queijos diferentes. É perfeito para noites mais frias e fica simplesmente perfeito com uma boa garrafa de vinho tinto.

Você pode usar o gorgonzola, a muçarela, o cheddar, o parmesão ralado, o provolone ou quaisquer outros queijos de sua preferência. Procure manter os queijos o mais diferentes possíveis para que exista um contraste interessante de sabores.

Use o creme de leite fresco e o leite como uma base para adicionar os queijos até que eles fiquem uniformemente misturados. Depois é só colocar sobre a massa e servir. Use noz-moscada e pimenta do reino para realçar o sabor.

4. Macarrão de forno

Esse, com certeza, é um dos pratos mais conhecidos e mais adorados pelas famílias brasileiras. Tão clássico quanto a famosa macarronada, o macarrão de forno também é parte da tradição dos almoços de domingo.

O macarrão utilizado pode ser tanto os de massa curta como o penne, ou os de massa comprida como é o caso dos macarrões com massas mais largas.

Os ingredientes podem variar de acordo com o gosto, no entanto, existem alguns que são mais comuns, como é o caso da carne moída, tomate, muçarela ralada, orégano, entre outros.

É possível também fazer um macarrão de forno vegetariano, investindo em queijos e em legumes, como é o caso do brócolis. O molho branco é uma boa pedida para complementar esse prato bonito e delicioso.

Saladas, sucos e vinhos são acompanhamentos que podem realçar o sabor e deixar seu almoço ou jantar inesquecíveis.

5. Salada de Penne com atum

E as saladas? Pois elas estão aqui e fazem parte das receitas queridinhas dos brasileiros, principalmente em dias de calor. A salada de penne com atum ao molho de iogurte é uma dessas receitas que tem tudo para agradar.

O tipo do macarrão pode ser à sua escolha e aqui nós indicamos o penne, por ele ser cilíndrico e ser uma ótima opção para molhos mais espessos que podem se inserir no macarrão e manter o sabor mais acentuado.

Uma dica é usar tomates cereja cortados ao meio, muçarela de búfala e alfaces para fazer a decoração do prato.

O molho é feito com iogurte de sua preferência e com a adição de temperos como manjericão e cheiro verde bem picadinho. Você também pode inserir outros ingredientes à sua escolha, como é o caso da muçarela ou do parmesão ralado.

6. Espaguete com almôndegas

E agora vamos trazer um clássico do cinema que é o espaguete com almôndegas que aparece em A Dama e o Vagabundo, um dos filmes clássicos mais amados da Disney.

A cena dos dois cachorrinhos comendo espaguete já se tornou uma das mais conhecidas e é altamente replicada por casais de humanos em todo o mundo.

Mas, e o prato? É bom mesmo? É claro que sim! Não há dúvida, afinal, trata-se de macarrão com bolinhas de carne ou soja, dependendo da sua preferência. Além disso, este é um prato muito fácil de fazer e muito saboroso também.

As almôndegas podem ser feitas com carne moída, carne suína, linguiça ou mesmo com feijão-fradinho ou proteína de soja. É possível fazer também almôndegas com lentilhas, fritando depois em imersão.

O macarrão, além de ser uma paixão nacional, destaca-se por sua versatilidade, adaptando-se a diversas ocasiões e sabores. Desde receitas tradicionais até inovações, ele se mantém firme como uma opção culinária predileta nas mesas brasileiras. Essas seis opções apresentadas são apenas uma amostra da rica gastronomia que envolve essa massa tão amada. Seja para um jantar em família, uma ocasião festiva ou apenas uma refeição cotidiana, o macarrão é, sem dúvida, uma escolha certeira para quem deseja saborear momentos inesquecíveis. E para melhorar ainda mais suas receitas de macarrão, não deixe de nos acompanhar no YouTube. Há sempre novidades esperando por você!

Franciele

receitasfloriani.com.br/

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Se assim como eu, você morre de vontade de executar uma receita de macarrão ao molho Alfredo com bacon e tomate cereja, mas não se sente seguro em arriscar com ingredientes diferentes, ou sentir no fim a frustração de ter um prato trabalhoso e sem sabor, eu vivenciei o Eduardo Ferreria (@duhferreiras) fazer essa receita e posso afirmar para você: Revelada a receita perfeita para você sair do comum em alto estilo sem perigo de errar.

Bacon é vida, será?

Sim, é muita vida. Geralmente ele invade com seu aroma e sabor toda receita em que ele está presente, nessa não é diferente, no entanto o equilíbrio dos ingredientes torna um prato muito saboroso sem que um sobressaia o outro.

O Eduardo começou essa receita de macarrão ao molho alfredo com bacon e tomate cereja, dourando o bacon, que vamos confessar gente, não tem segredo nenhum né.

Um pouco de azeite na frigideira quente, bacon bem fininho e é só mexer e aproveitar aquele aroma delicioso que invade a cozinha.

Conheço pessoas que até não gostam de bacon, é claro que respeito, mas confesso que não entendo.

Tomate cereja para explosão de sabor

Enquanto o Eduardo estava dourando o bacon e todo aquele aroma já invadia a cozinha, confesso que eu já estava com água na boca.

Acredito que grande parte do sucesso da receita está na expectativa que a mistura de ingredientes vai deixando nas pessoas. Além disso, não há dúvidas que aroma, aparência e sabor andam juntos de mãos dadas.

Mas então entra na receita outro ingrediente desses exagerados de sabor. O tomate cereja esbanja suculência em qualquer prato em que esteja, não é? E nessa macarronada ele não fica atrás.

Não sei dizer quem é mais importante nessa receita de macarrão ao molho alfredo com bacon e tomate cereja, por isso sigo ela a risca. Não precisa mexer no que funciona não é gente!

Como preparar o molho Alfredo?

Acreditem em mim quando digo que a parte mais fácil da receita está chegando. O molho Alfredo é muito simples de ser feito, e muito saboroso. Até mesmo quem não é adepto ao molho bechamel se curva ao sabor do molho Alfredo.

Quando ouvi pela primeira vez sobre o molho Alfredo, logo imaginei que era algo complexo, com um monte de ingredientes caros e difíceis de achar. Ledo engano. Hoje ele é o primeiro da minha lista quando resolvo ir para cozinha.

Vamos lá: com o bacon já dourado, acrescente a manteiga e o alho. Não precisa ficar com medo de ficar muito gorduroso, pois os outros ingredientes vão equilibrar tudo.

Aposto que você já consegue imaginar o mix de odores da manteiga, bacon e alho juntos, é nessa hora que entra eles, os tomates, já picados ao meio. Nessa hora ele vai soltar parte do liquido, e o sabor do bacon vai se unir aos tomates, combinação perfeita.

O Eduardo deixou refolgar um pouco, para não deixar os tomates murcharem muito, e adicionou o creme de leite, que por vezes pode ser substituído pela nata.

Já deu água na boca não deu? Mas depois de acertar o sal e colocar um pouco de noz moscada, ele completa a receita com queijo parmesão. É nessa hora que você tem a certeza que é impossível esse molho não ficar saboroso. O queijo incorpora e deixa o molho cremoso e irresistível.

O aroma do molho Alfredo

A aparência do molho já está arrasadora, e o aroma também, mas nessa receita o Eduardo usa alguns temperos que dão um toque especial. Sabe aquele gostinho especial, que faz toda a diferença, mas que não rouba a cena dos ingredientes principais? Não sou um especialista, mas adoro macarrão e posso afirmar, o Eduardo acertou nessa receita.

Não é nada de outro mundo, um pouco de noz moscada e cheiro verde.Você pode perguntar, sério mesmo que você está falando tudo isso por causa de um pouco de noz moscada e cheiro verde? Sim, sério.

Eu mesmo várias vezes ignorei o poder de um pouco de tempero, mas quando a gente experimenta um prato assim, esses detalhes saltam o paladar, e tornam tudo muito mais saboroso e especial.

Massa Grano Duro ao molho Alfredo

Chegou a hora que você não pode errar, e sim, tem muita gente que erra. Prepara aquele molho, capricha com todos os ingredientes, no tempo, no preparo, mas escolhe uma massa inferior.

Se você ama culinária, e sente prazer em ver a satisfação de um prato bem servido, nunca deixe de lado a qualidade e o poder de uma massa de deixar sua receita ser inesquecível.

Bom, você sabe que de massas nós entendemos muito, respiramos massa aqui, está em tudo que fazemos, por isso somos criteriosos nessa parte.Para essa receita o Eduardo usou o macarrão grano duro Floriani.

A massa de trigo grano duro é importada, sempre al dente, ela é ideal para uma receita como essa.Existem consumidores que não se agradam com a textura do Grano Duro.

Nesses casos sem dúvida minha recomendação é a massa de ovos. De qualquer forma, independente da massa, sempre escolha uma marca de qualidade, como a Floriani. Após cozida, o Eduardo tirou a massa um minuto antes do indicado e finalizou na panela do molho.

Não me lembro se ele adicionou a água do cozimento, mas esse quesito fica a gosto. Se você prefere um molho mais denso, pode deixar sem água, ou adicionar aos poucos, até ficar na textura que optar.

Hora de servir e encantar preparando o seu macarrão ao molho Alfredo com Bacon e tomate cereja

A melhor hora de todas. A massa incorporada ao molho Alfredo, bacon e tomate cereja, no prato é de arrancar suspiros. Após empratar, Eduardo ainda finalizou com um pouco de cheiro verde e uma rama de alecrim para aromatizar.

Um grande resumo desse prato eu diria: ingredientes simples, execução simples e uma refeição inesquecível.Ideal para datas comemorativas em família, daqueles para te elegerem a melhor Chef de todas, ou um jantar especial.

Vamos falar a verdade, ideal para qualquer momento.

Aproveite, faça e me conte da sua experiência. Até a próxima!

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Franciele

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O Mac’n cheese é o prato para os amantes de queijos!

De origem americana o Mac’n cheese, para nós macarrão com queijo, é conhecido por ser um prato que agrada a todas as idades. Desde o século XIV ele já vinha se destacando como um dos pratos mais saborosos e preparados da época. Em meados dos anos 30 se tornou um prato industrializado e mundialmente conhecido. Hoje em dia o esse prato faz parte de um dos famosos “fast foods”.

Tudo sobre o molho

O mac’n chesee é muito famoso por ter o seu molho de queijo cremoso e saboroso, que consiste em ter um mix de queijos, aonde você pode utilizar dois ou mais queijos para o preparo. Cortando ou ralando os queijos para que quando misturar o molho junto com o macarrão o queijo fique uniforme e com aquele puxe lindo de se ver.

Quais queijos utilizar?

O queijo principal e mais popular utilizado na receita é o queijo cheddar, depois é opcional adicionar mais queijos como, mussarela, parmesão, queijo prato, entre outros que forem de sua preferência.

Qual corte de macarrão utilizar?

O tipo de corte usado na tradicional receita de mac’n cheese é o Caracolino, o ideal é aquele que tenha uma abertura para que o molho adentre no macarrão, também pode ser usado o penne, boca leão e parafuso.

Com várias formas e jeito de ser preparado, sendo uma receita simples e sem segredos que você optar por fazer como preferir. Agora vamos te ensinar o nosso jeito de fazer o mac’n chesee.

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Segue nosso jeitinho Floriani de preparar o mac’n cheese

italo

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