Neste artigo, também trouxemos várias ideias de receitas para que você possa se deliciar não apenas nesta data, mas em todos os outros dias. Boa leitura!

Onde e como surgiu o Dia Mundial do Macarrão?

Você sabia que o macarrão é um dos alimentos mais consumidos do mundo? E o Brasil é um dos grandes responsáveis por popularizar este prato tão versátil e especial, afinal, segundo uma pesquisa feita pela Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias, Pães e Bolos Industrializados), cada brasileiro ingere o equivalente aproximado de 6kg de macarrão ao ano. Incrível, não é?

Sendo assim, nada mais justo do que homenagear esse prato tão importante com um dia todo dele: o dia 25 de outubro. Mas, se você pensa que é só no Brasil que existe esta data fique sabendo que não é esse o caso.

O Dia Mundial do Macarrão foi criado em 1995 quando aconteceu o primeiro Congresso Mundial da Pasta em Roma. Este congresso teve a adesão dos grandes fabricantes de todos os lugares do mundo. No Brasil, que é um dos maiores exportadores de macarrão do mundo, a data passou a ser comemorada a partir de 2014.

Conheça os principais tipos de macarrão do mercado

Existe uma grande variedade de macarrão disponível no mercado, cada tipo com receitas deliciosas para os mais diversos momentos, desde o dia-a-dia, até aquele almoço ou jantar em uma data especial. A seguir, acompanhe detalhes dos principais tipos de macarrão do mercado e confira algumas dicas incríveis de receitas para preparar.

Macarrão de massa longa

Os macarrões de massa curta são muito populares, principalmente para compor a famosa macarronada onde se usa, comumente, o espaguete. São dois tipos básicos, sendo eles as massas tubulares ou cilíndricas, e também aqueles que são fabricados em tiras ou massas mais achatadas.

Além disso, para que o prato fique mais equilibrado e interessante, a dica é para combinar os molhos mais suaves com as massas longas, deixando o prato harmônico. Confira a seguir quais são as opções em massa longa.

Espaguete

O espaguete ou spaghetti é um dos macarrões mais conhecidos do mundo. Sua origem remonta a Nápoles e é fabricado nas mais diversas espessuras, desde os mais grossos como é o caso do spaghettoni que pode chegar a um diâmetro de 2,5mm, até o cabelo de anjo (fidelini ou cappelini), um tipo de espaguete mais fino que costuma ser muito utilizado em pratos frios.

O comprimento dos espaguetes pode variar, ainda que a fabricação mais popular para mercados tenha instaurado um tamanho médio entre 20 e 25 centímetros. Um dos pratos mais famosos com o espaguete é o famoso macarrão alho e óleo. No entanto, este é um macarrão que combina com uma diversidade de molhos.

Bucatini

Este é um macarrão que vai muito bem com molhos mais encorpados, ainda que seja um macarrão de massa longa. É uma opção mais grossa e conta com um buraco no fio, que faz com que o cozimento seja mais eficiente.

É uma ótima opção para macarrão a carbonara, por exemplo. Esta é uma massa que fica muito bem com adição de carnes, por exemplo. Além disso, o molho vermelho pode enriquecer a sua mesa.

Talharim, Fettucine, Tagliatelle, Pappardelle

Estas quatro opções em massa são os macarrões mais largos e que ficam muito bem em pratos como macarrão de forno, ou mesmo aqueles feitos com mais ingredientes e muito apropriados para o inverno.

A largura dessas massas varia a cada tipo, com tamanhos entre 5mm a 2,3cm. Outro ponto que costuma chamar a atenção nesse tipo de massa é a apresentação, afinal, no prato eles costumam ficar com uma aparência mais chamativa, por não serem tão populares. São uma ótima opção para eventos mais diferentes.

Linguini

O linguine é muito similar às opções acima, ou seja, é ligeiramente achatado, porém tem também uma característica que o diferencia, que é uma aparência abaulada ou arredondada. Costuma ser muito utilizado em pratos de massa com frutos do mar, com molhos que levam cogumelos e até mesmo massas frias.

Macarrão de massa curta

Agora vamos falar sobre o macarrão de massa curta que também costuma ser muito popular nas mesas brasileiras, confira!

Farfalle

Popularmente conhecido como o macarrão gravatinha, esta opção possui entre 3cm e 4cm e fica uma delícia com molhos de tomate ou molho branco com vegetais como brócolis e ervilhas.

Fusili

O macarrão parafuso é outro muito famoso nas mesas brasileiras. Além de ser extremamente versátil, fica uma delícia tanto em receitas com molhos mais encorpados quanto em receitas mais leves. Além disso, também é muito utilizado em saladas de macarrão.

Penne

Muitas receitas de macarrão utilizam o penne, afinal, é tão popular quanto o espaguete, além de ficar ótimo com todos os tipos de molho. Sendo ele cilíndrico, o sabor fica ainda mais evidente por proporcionar mais absorção do mesmo. É fabricado em duas variedades: o penne liso e o penne rigate que possui mais nervuras.

Rigatoni

Similar ao penne, o rigatoni é um macarrão mais consistente em formato de tubo. Assim como aquele, o rigatoni é muito utilizado em pratos recheados, ou seja, o seu formato permite que o molho e outros ingredientes sejam utilizados para proporcionar ainda mais sabor.

Elbow

O macarrão cotovelo tem esse nome por aparentar um pequeno cotovelo. É curvado em formato de tubo e é muito utilizado no prato clássico norte-americano, o famoso Mac and Cheese. Não é tão popular no Brasil, sendo mais conhecido nos EUA e na Europa. Pode ser preparado com molho branco de queijo, ou também pode ser utilizado em sopas e saladas.

Como você pôde perceber, existe uma variedade enorme de macarrões no mercado e, além disso, existem também aquelas massas muito pequenas que são utilizadas em pratos de bebês e crianças ou mesmo em sopas.

Para conhecer as mais diversas receitas para cada tipo de macarrão apresentado, acompanhe nosso canal no YouTube e se delicie com novas dicas de preparo do macarrão.

Franciele

receitasfloriani.com.br/

O post Dia Mundial do Macarrão: conheça os principais tipos de macarrão apareceu primeiro em Receitas Floriani.

Esse tipo de corte, inclusive, é parte imprescindível para a cozinha brasileira. Por aqui, o alimento faz parte da mesa de grande parte das famílias e pode ser apresentado em diferentes versões, desde o macarrão ao pomodoro (com tomates), até versões mais elaboradas, com molhos a base de carne cozida (ragu), por exemplo.

Sendo o espaguete ao pomodoro uma receita muito simples e saborosa, além de rápida e fácil de fazer, você deve estar se perguntando qual a melhor forma de preparar este prato tão tradicional. Certo? Então, se quer saber mais, veio ao lugar certo. A seguir, listamos as principais dicas e truques para fazer um inesquecível espaguete ao pomodoro. Confira!

A História do Tomate na culinária italiana

Diferentemente do que se vive no imaginário das pessoas, o tomate não é um legume, mas sim uma fruta — tal como a laranja ou o limão. Sua origem também não está no velho continente, como pode imaginar a maioria das pessoas. Isso porque a fruta é originária da América do Sul, mais precisamente na região da Cordilheira dos Andes.

Aliás, o tomate só desembarcou na Europa em meados do século XVI. À época, a iguaria era muito pouco conhecida pelos europeus. Por isso, o tomate foi explorado de forma bem diferente dos dias atuais. Afinal, na época das grandes navegações, quando foi introduzido em outras culturas, a fruta não passava de um elemento decorativo em grandes festas.

A boa notícia é que os italianos não demoraram para perceber que esta iguaria poderia render receitas incríveis, sendo prontamente empregada na criação de pratos deliciosos a partir de então. 

Percebendo sua versatilidade, inclusive, a fruta foi batizada “Pomo D’oro” ou pomo de ouro em nosso bom e velho português. A partir daí, não se economizou o “pomodoro” para criar receitas de molhos de tomate, conquistando assim seu espaço nos lares do mundo inteiro.

Como fazer Espaguete Pomodoro?

Para preparar o macarrão ao pomodoro, você vai precisar de 500 gr de macarrão espaguete Floriani Grano Duro, um ramo de manjericão, 500 gr de tomate (ou molho já pronto), um dente de alho, uma cebola, azeite extravirgem, sal e pimenta à gosto. 

Para o preparo do molho pomodoro, mergulhe os tomates maduros em água fervente, escorra-os e os separe da casca. Reserve por aproximadamente dois minutos e, em seguida, faça cortes ao meio para extrair suas sementes — caso queira, você também pode tornar a receita mais rápida, basta utilizar um molho de tomates pronto de sua preferência.

Em seguida, descasque a cebola, fazendo fatias bem finas, amasse o dente de alho e refogue-os em uma frigideira em fogo baixo. Depois de dourar o alho e a cebola, retire do fogo, reserve e adicione a polpa de tomate. Ligue novamente o fogo, mexendo sem parar a mistura com uma colher de pau. Por fim, corrija o molho com sal e pimenta à gosto.

Importante mencionar que durante o cozimento, o molho deve ficar em fogo médio durante 10 minutos. Além disso, antes de terminar o tempo de cozimento, você pode adicionar folhas de manjericão picadas. Ainda, ferva água em outra panela para preparar o macarrão. Fique atento ao cozimento da pasta, e retire-a do fogo quando chegar no ponto “al dente”.

Para finalizar o prato, basta aquecer uma tigela, colocar parte do molho e transferir todo o macarrão. Por fim, adicione o restante do molho de tomates e o azeite. Mexa bem, a fim de garantir a homogeneidade dos ingredientes. Pronto. Agora basta servir os seus convidados com o macarrão ao pomodoro. Você pode decorar o prato com queijo parmesão ralado.

Detalhes sobre o macarrão ao pomodoro

Viu como é rápido e fácil fazer um delicioso espaguete ao pomodoro? Um bom molho de tomates sempre pode fazer toda a diferença quando você tem pouco tempo para preparar um prato incrível. Afinal, com pouquíssimos ingredientes é possível chegar a uma receita simples e leve, que ao mesmo tempo conquista o paladar de todos à mesa.

Apesar de simples para preparar, há alguns truques que você deve ter atenção, a fim de transformar este tradicional prato italiano em uma verdadeira experiência gastronômica. Confira, abaixo, dicas de preparo para economizar tempo, garantir uma receita econômica de fato, e oferecer um convidativo e delicioso macarrão ao pomodoro.

• Ingredientes: para um macarrão ao pomodoro de sabor único, você deve escolher insumos de qualidade. Por exemplo, ao optar por produzir um molho caseiro, é muito importante selecionar tomates frescos e maduros. Prefere escolher um molho de tomates e otimizar ainda mais o tempo de preparo? Não tem problema! Use a conserva de tomates de sua preferência;
• Tempero: para dar sabor ao molho, opte por fazer um refogado simples com azeite extra virgem , cebola, alho e algumas folhas de manjericão picadas;
• Tempo de cozimento: espaguetes de tamanho médio cozinham, no geral, entre 8 e 9 minutos. Caso goste mais de um macarrão de menor espessura, fique atento, pois o tempo de cozimento pode ser menor até chegar no ponto desejado.

Como vimos, o macarrão ao pomodoro além de um clássico prato italiano, é também uma receita barata, fácil de fazer e muito prática. Apostar nesta opção em seu dia-a-dia, principalmente, é apostar em uma culinária que nos representa mundialmente, sobretudo por sua simplicidade e sabores clássicos.

Você também pode gostar:

• Espaguete à Fonduta de Parmesão;
• Espaguete ao Molho de Cogumelos Frescos;
• Espaguete na Manteiga e Sálvia.

Agora que chegamos ao final deste guia, esperamos que você tenha conseguido entender um pouco melhor sobre o contexto do espaguete ao pomodoro na culinária. Se você quer saber ainda mais sobre como fazer uma receita incrível, gastando pouco, aproveite a visita e descubra os segredos do melhor macarrão alho e óleo.

Franciele

receitasfloriani.com.br/

O post Espaguete ao pomodoro: confira a receita perfeita para seu almoço do dia-a-dia apareceu primeiro em Receitas Floriani.

Se assim como eu, você morre de vontade de executar uma receita de macarrão ao molho Alfredo com bacon e tomate cereja, mas não se sente seguro em arriscar com ingredientes diferentes, ou sentir no fim a frustração de ter um prato trabalhoso e sem sabor, eu vivenciei o Eduardo Ferreria (@duhferreiras) fazer essa receita e posso afirmar para você: Revelada a receita perfeita para você sair do comum em alto estilo sem perigo de errar.

Bacon é vida, será?

Sim, é muita vida. Geralmente ele invade com seu aroma e sabor toda receita em que ele está presente, nessa não é diferente, no entanto o equilíbrio dos ingredientes torna um prato muito saboroso sem que um sobressaia o outro.

O Eduardo começou essa receita de macarrão ao molho alfredo com bacon e tomate cereja, dourando o bacon, que vamos confessar gente, não tem segredo nenhum né.

Um pouco de azeite na frigideira quente, bacon bem fininho e é só mexer e aproveitar aquele aroma delicioso que invade a cozinha.

Conheço pessoas que até não gostam de bacon, é claro que respeito, mas confesso que não entendo.

Tomate cereja para explosão de sabor

Enquanto o Eduardo estava dourando o bacon e todo aquele aroma já invadia a cozinha, confesso que eu já estava com água na boca.

Acredito que grande parte do sucesso da receita está na expectativa que a mistura de ingredientes vai deixando nas pessoas. Além disso, não há dúvidas que aroma, aparência e sabor andam juntos de mãos dadas.

Mas então entra na receita outro ingrediente desses exagerados de sabor. O tomate cereja esbanja suculência em qualquer prato em que esteja, não é? E nessa macarronada ele não fica atrás.

Não sei dizer quem é mais importante nessa receita de macarrão ao molho alfredo com bacon e tomate cereja, por isso sigo ela a risca. Não precisa mexer no que funciona não é gente!

Como preparar o molho Alfredo?

Acreditem em mim quando digo que a parte mais fácil da receita está chegando. O molho Alfredo é muito simples de ser feito, e muito saboroso. Até mesmo quem não é adepto ao molho bechamel se curva ao sabor do molho Alfredo.

Quando ouvi pela primeira vez sobre o molho Alfredo, logo imaginei que era algo complexo, com um monte de ingredientes caros e difíceis de achar. Ledo engano. Hoje ele é o primeiro da minha lista quando resolvo ir para cozinha.

Vamos lá: com o bacon já dourado, acrescente a manteiga e o alho. Não precisa ficar com medo de ficar muito gorduroso, pois os outros ingredientes vão equilibrar tudo.

Aposto que você já consegue imaginar o mix de odores da manteiga, bacon e alho juntos, é nessa hora que entra eles, os tomates, já picados ao meio. Nessa hora ele vai soltar parte do liquido, e o sabor do bacon vai se unir aos tomates, combinação perfeita.

O Eduardo deixou refolgar um pouco, para não deixar os tomates murcharem muito, e adicionou o creme de leite, que por vezes pode ser substituído pela nata.

Já deu água na boca não deu? Mas depois de acertar o sal e colocar um pouco de noz moscada, ele completa a receita com queijo parmesão. É nessa hora que você tem a certeza que é impossível esse molho não ficar saboroso. O queijo incorpora e deixa o molho cremoso e irresistível.

O aroma do molho Alfredo

A aparência do molho já está arrasadora, e o aroma também, mas nessa receita o Eduardo usa alguns temperos que dão um toque especial. Sabe aquele gostinho especial, que faz toda a diferença, mas que não rouba a cena dos ingredientes principais? Não sou um especialista, mas adoro macarrão e posso afirmar, o Eduardo acertou nessa receita.

Não é nada de outro mundo, um pouco de noz moscada e cheiro verde.Você pode perguntar, sério mesmo que você está falando tudo isso por causa de um pouco de noz moscada e cheiro verde? Sim, sério.

Eu mesmo várias vezes ignorei o poder de um pouco de tempero, mas quando a gente experimenta um prato assim, esses detalhes saltam o paladar, e tornam tudo muito mais saboroso e especial.

Massa Grano Duro ao molho Alfredo

Chegou a hora que você não pode errar, e sim, tem muita gente que erra. Prepara aquele molho, capricha com todos os ingredientes, no tempo, no preparo, mas escolhe uma massa inferior.

Se você ama culinária, e sente prazer em ver a satisfação de um prato bem servido, nunca deixe de lado a qualidade e o poder de uma massa de deixar sua receita ser inesquecível.

Bom, você sabe que de massas nós entendemos muito, respiramos massa aqui, está em tudo que fazemos, por isso somos criteriosos nessa parte.Para essa receita o Eduardo usou o macarrão grano duro Floriani.

A massa de trigo grano duro é importada, sempre al dente, ela é ideal para uma receita como essa.Existem consumidores que não se agradam com a textura do Grano Duro.

Nesses casos sem dúvida minha recomendação é a massa de ovos. De qualquer forma, independente da massa, sempre escolha uma marca de qualidade, como a Floriani. Após cozida, o Eduardo tirou a massa um minuto antes do indicado e finalizou na panela do molho.

Não me lembro se ele adicionou a água do cozimento, mas esse quesito fica a gosto. Se você prefere um molho mais denso, pode deixar sem água, ou adicionar aos poucos, até ficar na textura que optar.

Hora de servir e encantar preparando o seu macarrão ao molho Alfredo com Bacon e tomate cereja

A melhor hora de todas. A massa incorporada ao molho Alfredo, bacon e tomate cereja, no prato é de arrancar suspiros. Após empratar, Eduardo ainda finalizou com um pouco de cheiro verde e uma rama de alecrim para aromatizar.

Um grande resumo desse prato eu diria: ingredientes simples, execução simples e uma refeição inesquecível.Ideal para datas comemorativas em família, daqueles para te elegerem a melhor Chef de todas, ou um jantar especial.

Vamos falar a verdade, ideal para qualquer momento.

Aproveite, faça e me conte da sua experiência. Até a próxima!

Aprenda também Como fazer spaguetti alla punttanesca em 30 minutos

Siga a Floriani Massas no Instagram  

Aprenda,
Assista,
Divirta-se.

Encontre essa e outras centenas de receitas em reels.

Começar a Assistir

Franciele

receitasfloriani.com.br/

O post 3 dicas de como fazer macarrão ao molho Alfredo com bacon e tomate cereja apareceu primeiro em Receitas Floriani.

Molho de queijo

E quem não ama um bom molho de queijo não é mesmo?

Para essa receita você pode acrescentar dois queijos, parmesão e pecorino, ou outros que forem de sua preferência, o queijo vai se unir juntamente com o creme de leite, já acrescentado na panela, e junto formarão um molho encorpado e muito saboroso.

Muitos dizem que se a receita não der certo, é só colocar um bom queijo, que da tudo certo no final.

Queijos

O queijo parmesão, pecorino e, são os queijos utilizados para o molho desta receita. Queijo parmesão de origem italiana, com grande parte de sua produção feita com o leite, de vacas da raça Holstein-Frísia, este queijo contém um sabor mais adocicado, ligeiramente picante. O queijo pecorino também é um queijo italiano, feito do leite de ovelha, um queijo mais rígido, salgado e com um sabor mais intenso.

Tomate concassé

O tomate concassé é um tomate já maduro, que é preparado sem a pele e as sementes, cortado em pequenos cubos. O nome concassé vem do termo francês concasser, que significa reduzir grosseiramente. Otomate com a casca retirada, faz com que o molho não fique ácido. Grelhando os tomates com ervas frescas, para soltarem um sabor melhor.

Uam dica de como é preparado o tomate concassé

Para preparara o tomate concassé, você deve fazer um corte de cruz na parte debaixo do tomate, com o corte já feito, leve ele em água fervendo por 30 segundos, depois retire da água fervendo e passe para uma tigela de água gelada com alguns cubos de gelo, isso facilitará na retirada da pele do tomate e não deixará que ele cozinhe por drento. Com a ajuda de uma faca termine de retirar a pele do tomate e corte-o em cubos pequenos.

Massa Espaguete

O corte espaguete é um dos cortes mais consumidos por todos os brasileiros, segundo referências da internet, das massas mais consumidas, cerca de 45% é o corte espaguete, e para essa receita de macarrão ao molho de queijo e tomate concassé, recomendamos que usem o corte espaguete da linha Grano Duro Floriani. O macarrão Grano Duro é produzido com um tipo diferente de trigo. A diferença é que com o macarrão Grano Duro Floriani a sua massa vai ficar firme e no ponto certo, você não corre o risco da massa grudar.

Assista o vídeo com o passo a passo da receita.

Veja também: Como fazer spaguetti alla puttanesca em 30 minutos

Acesse nossa pagina no Instagram e Facebook 

Mais receitas como estás em nossa página no Pinterest

Franciele

receitasfloriani.com.br/

O post Espaguete ao molho de queijo com tomate concassé apareceu primeiro em Receitas Floriani.

As vantagens de fazer macarrão de uma panela só são muitas, mas só de não sujar pilhas de louças para fazer, uau!! É maravilhoso…          Você cozinha a massa na mesma panela com os ingredientes todos juntos. Enquanto os ingredientes estão sendo cozidos, vão liberando seus sabores que vão sendo adicionados ao macarrão. Essa é nossa primeira versão de macarrão de uma panela só. Teremos mais! São muito populares. Me parece um dos mais pesquisados pela internet em sites e blogs de receitas.

As versões de macarrão numa panela só são muitas. Com os mais diversos tipos de legumes, algumas levam legumes em conserva, com um ou dois tipos de carne, peixe ou frango. A nossa receita de macarrão de uma panela só é uma versão vegetariana, sem adição de proteína animal, o que torna o preparo ainda mais rápido. Regada ao vinho branco, ervas e limão que trazem o toque aromático irresistível.                    E observe bem esta receita. Além de super fácil de fazer é um coquetel de antioxidantes, a pele agradece!

Temidas cebolas

Vamos falar de cebolas? Confesso que eu não sabia dos benefícios da cebola. Aliás, há quem ame e quem as odeie. Escolha o teu time e seja feliz!                                                                                                                                                                                                                                                 Aqui no Brasil encontramos mais facilmente a amarela, a roxa e a branca. Escolhemos a cebola roxa para esta receita. Ela tem um sabor mais suave e adocicado, é rica em betacaroteno, um antioxidante que auxilia a manter a saúde da pele.

Um prato cheio de força

Quem aí se lembra do personagem de quadrinhos e desenho animado, Popeye? Ele ficava extremamente forte quando comia o seu espinafre. O espinafre é uma verdura, considerado um superalimento. As folhas são ricas em vitaminas A e C, que têm ação antioxidante; vitamina K e vitaminas do complexo B. Fonte de fósforo e potássio, também rico em ferro.

Massa seca

Para o nosso macarrão de uma panela só utilizamos massa longa, o Spaghetti Grano Duro Floriani. No entanto, é um prato bem versátil, poderíamos utilizar massas de cortes curtos também. O que destacamos como importante para o preparo do macarrão de uma panela só é, utilizar massa do tipo Grano Duro, já que ela será cozida junto com os demais ingredientes. Especialmente se a sua receita “levar” uma proteína animal que necessitará de mais tempo para o cozimento. Neste caso, indicamos iniciar o cozimento da carne antes de adicionar o macarrão para que ele não passe do ponto.

O macarrão de massa grano duro é bastante indicado para este tipo de receita. O grano duro tem o ponto perfeito, você vai conseguir aquela massa al dente de respeito, sem medo de errar!

Finalização

Nosso macarrão numa panela só fica lindo, ele já conta com o colorido dos ingredientes, mas sabemos que um prato bem finalizado pensando em todos detalhes faz toda a diferença. Quantas vezes vemos ou ouvimos a frase, “comer com os olhos”?

Tenha sempre a mão, ervas frescas para decorar. Cheiro verde para salpicar o prato e dar um charme especial. Queijo parmesão ralado na hora sobre o prato é sempre uma combinação muito assertiva. Porém, fique atento ao tempo que gastará para essa “decoração”, para que a massa não esfrie até chegar a mesa. Use a criatividade, arrisque-se e depois me conta aqui como foi ;)

Veja o passo a passo no vídeo.

Siga a Floriani Massas no Instagram.

Veja também: Como fazer Macarrão Integral com Legumes

Aprenda,
Assista,
Divirta-se.

Encontre essa e outras centenas de receitas em reels.

Começar a Assistir

Franciele

receitasfloriani.com.br/

O post Como fazer Macarrão numa Panela Só apareceu primeiro em Receitas Floriani.

Muito rápida de preparar, prática, saborosa e nutricional. O macarrão instantâneo Floriani é repleto de diversas maneiras para ser consumido, e a salada de macarrão instantâneo crocante é uma delas.

Sem contar que além de tudo, você nem precisa sujar a louça para fazer essa receita! É isso mesmo para essa salada crocante, o macarrão instantâneo floriani é adicionado juntamente com os ingredientes sem precisar ir ao fogo. Quer praticidade melhor?

Se você é uma pessoa que não tem muito tempo de fazer receitas mais elaboradas, invista em receitas como essas, utilizando o macarrão instantâneo floriani, temos uma série recheada de receitas fáceis e praticas com o nosso macarrão instantâneo.

Para fazer essa salada de macarrão, segui abaixo os ingredientes e o passo a passo.

Conecte-se com a floriani no Instagram 

Veja também: como fazer Receita FusilIi Alla Vodka: Passo a Passo com Vídeo

Franciele

receitasfloriani.com.br/

O post Como fazer Salada de macarrão crocante apareceu primeiro em Receitas Floriani.

Fusilli Alla Vodka

Se você gosta de adicionar o toque das bebidas alcoólicas aos teus pratos, vai amar preparar esta. Vamos falar um pouquinho da origem dessa receita. Penne alla Vodka (aqui usamos o Fusilli, vamos falar mais ainda). Uma receita que se tornou muito popular por volta dos anos 70 e 80 na Itália e nos Estados Unidos. É um molho chique, gostoso, bonito e você vai aprender aqui.

Há divergências em relação a localidade de origem do molho de vodka, há pessoas que afirmam a origem em Bolonha na Itália, mas a grande popularidade do Penne alla Vodka foi na América. Vamos ao molho!

O Sabor da vodka

É um molho cremoso e requintado com tomates. A Vodka emulsiona o creme e o tomate. O sabor da vodka quase não é percebido, ela confere brilho e uma leve picância. Combina muito com macarrão.

Somente com vodka?

O molho alla vodka sim. O cozimento dos ingredientes com álcool ressalta o aroma e o sabor.

Muitas receitas e molhos levam vinho, cachaça ou cerveja em seu preparo. Em um molho, o vinho eleva a acidez e leveza. Bebidas de teor alcoólico maior e sabor acentuado podem tornar o prato um sucesso. Mas tenha cuidado, as bebidas com teor alcoólico alto pode acabar com tua carreira de cozinheiro. O que se busca realçar os sabores.

Você pode fazer sem a vodka se você quiser ou não gostar de utilizar bebida no preparo dos seus pratos. Acrescente limão e um pouco mais de pimenta.

Flambar

Flambar é um espetáculo a parte para quem acompanha o preparo do prato que utiliza esse método.

A técnica de flambar, foi aprimorada na França para o mundo – flambar, vem da palavra francesa “flamber” que significa passar na chama.

Acredita-se que a técnica teve origem em um descuido de um chef, que ao preparar uma sobremesa, por distração o fogo subiu a frigideira que continha conhaque

Para essa técnica são utilizadas, normalmente, bebidas com teor alcoólico a partir de 40%, mas quanto maior essa graduação, mais rápido será consumido o álcool e talvez não dará tempo do alimento absorver o sabor. Colocando também em risco o local onde está sendo preparado o prato.

Após colocar a bebida na frigideira, não se pode demorar para deixar que a chama atinja o líquido. Caso contrário o alimento ficará com o sabor muito forte do álcool, não é esse o intuito. O alimento também precisa estar bem quente, caso contrário não surgirá chama, em geral apenas um cálice da bebida é suficiente para a técnica.

Nessa técnica há fogo e labaredas. Cuidado com cortinas, aquele guardanapo que fica na tampa do fogão e materiais inflamáveis. Cuidado também com a garrafa da bebida, mantenha-a distante do fogão. Tenha calma durante o processo e não custa manter um extintor por perto.

Aprenda,
Assista,
Divirta-se.

Encontre essa e outras centenas de receitas em reels.

Começar a Assistir

Proteína

Você pode escolher a carne que você vai utilizar. Essa receita alla vodka é com bacon e cubinhos de frango. Fica muito saboroso com o defumado e crocante do bacon. Se quiser pode fazer molho alla vodka com carne moída, carne moída suína, somente bacon ou frango.

Ou ainda você pode fazer um molho alla vodka vegetariano. Sem utilizar uma proteína, você não flambará, apenas deixará a vodka reduzir na frigideira.

Massa

O clássico é o Penne. Pode utilizar a massa que você tiver, damos preferência para as massas curtas. O molho é encorpado e vai aderir bem aos cortes como fusilli que vai comportar bastante molho em suas voltas. O nhoque que acomodará molho em sua “conchinha”. Caracolino também vai se misturar bem ao molho alla vodka.

Passo a passo com vídeo

Acesse nossa conta no Instagran e venha se divertir com a gente no Tik Tok  

Veja também: Como fazer spaghetti alla puttanesca em 30 minutos

italo

receitasfloriani.com.br

O post FusilIi Alla Vodka: 3 Dicas Sobre a Receita apareceu primeiro em Receitas Floriani.

O Mac’n cheese é o prato para os amantes de queijos!

De origem americana o Mac’n cheese, para nós macarrão com queijo, é conhecido por ser um prato que agrada a todas as idades. Desde o século XIV ele já vinha se destacando como um dos pratos mais saborosos e preparados da época. Em meados dos anos 30 se tornou um prato industrializado e mundialmente conhecido. Hoje em dia o esse prato faz parte de um dos famosos “fast foods”.

Tudo sobre o molho

O mac’n chesee é muito famoso por ter o seu molho de queijo cremoso e saboroso, que consiste em ter um mix de queijos, aonde você pode utilizar dois ou mais queijos para o preparo. Cortando ou ralando os queijos para que quando misturar o molho junto com o macarrão o queijo fique uniforme e com aquele puxe lindo de se ver.

Quais queijos utilizar?

O queijo principal e mais popular utilizado na receita é o queijo cheddar, depois é opcional adicionar mais queijos como, mussarela, parmesão, queijo prato, entre outros que forem de sua preferência.

Qual corte de macarrão utilizar?

O tipo de corte usado na tradicional receita de mac’n cheese é o Caracolino, o ideal é aquele que tenha uma abertura para que o molho adentre no macarrão, também pode ser usado o penne, boca leão e parafuso.

Com várias formas e jeito de ser preparado, sendo uma receita simples e sem segredos que você optar por fazer como preferir. Agora vamos te ensinar o nosso jeito de fazer o mac’n chesee.

Aprenda,
Assista,
Divirta-se.

Encontre essa e outras centenas de receitas em reels.

Começar a Assistir

Aprenda também a como fazer Fusili Alla Vodka

Acesse nossa pagina no Instagram  e também no  aplicativo Tik Tok 

Segue nosso jeitinho Floriani de preparar o mac’n cheese

italo

receitasfloriani.com.br

O post Receita de mac’n cheese, faça em 30 minutos… apareceu primeiro em Receitas Floriani.