O penne ao molho de filé e catupiry é um prato que tem ganhado muita popularidade nos últimos anos. Ele é feito com massa penne coberta por um molho cremoso feito com filé e catupiry. A combinação dos ingredientes é perfeita, equilibrando o sabor suave do filé com a cremosidade do catupiry.
Este prato é fácil de preparar, e pode ser uma ótima opção para jantares com amigos ou familiares. Ele é uma ótima escolha para quem quer um prato saboroso e simples, sem precisar passar muito tempo na cozinha. Além disso, é uma opção versátil, que pode ser adaptada para atender a diferentes preferências alimentares, como a adição de legumes ou o uso de um molho sem lactose.
O penne ao molho de filé e catupiry é uma opção de prato principal que não decepciona, seja para um jantar informal ou uma ocasião especial. A seguir, confira os segredos e nossas dicas de preparo!
Qual é a origem desta receita?
A origem exata da receita de penne ao molho de filé e catupiry é desconhecida, mas é provável que ela tenha surgido na Itália, onde a pasta é muito popular. A combinação de massa com molhos cremosos é comum na cozinha italiana, e o uso de queijo catupiry em pratos culinários é uma tradição brasileira.
A receita de penne ao molho de filé e catupiry é uma adaptação de pratos tradicionais da cozinha italiana, combinando elementos da culinária local com as influências brasileiras. O prato tem ganhado muita popularidade nos últimos anos, e é frequentemente encontrado em diversos restaurantes especializados.
Com o tempo, a receita foi aperfeiçoada e adaptada para incluir diferentes ingredientes, como legumes e diferentes tipos de queijo. No entanto, a combinação clássica de penne, filé e catupiry permanecem uma das preferidas entre os amantes da boa comida.
Como preparar o penne ao molho de filé e catupiry?
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pacote de macarrão Floriani Penne grano duro;
- 500 gramas de mignon em tiras;
- 1 e 1/2 cebola fatiadas;
- 50 gramas de azeitonas Floriani;
- 1/2 pimentão amarelo em tiras;
- 4 colheres de azeite;
- 2 colheres de manteiga;
- 2 colheres de Catupiry ou requeijão;
- Sal, salsinha e pimenta do reino a gosto;
- Tomate cereja para enfeitar.
Preparo do molho
Aqui está um passo a passo detalhado para o preparo do molho de filé para a receita de penne ao molho de filé e catupiry:
- Corte o filé em cubos pequenos e tempere-os com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Corte a cebola em cubinhos pequenos e pique o alho.
- Em uma panela média, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
- Adicione os cubos de filé à panela e refogue até ficarem bem cozidos.
- Adicione creme de leite à panela e misture bem com os outros ingredientes. Deixe ferver por cerca de 2 a 3 minutos.
- Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione outros temperos como ervas finas ou noz-moscada.
- Desligue o fogo e deixe o molho esfriar por alguns minutos antes de acrescentar o queijo catupiry. Misture bem até que o queijo esteja completamente incorporado ao molho.
- Sirva o molho sobre o penne cozido e misture para que o molho cubra toda a massa. Sirva imediatamente.
Com essas etapas, você terá um molho de filé cremoso e saboroso para acompanhar seu penne ao molho de filé e catupiry. Divirta-se experimentando com os ingredientes e temperos para encontrar a combinação perfeita de sabor para o seu paladar!
Montagem do prato
Para montar o prato de penne ao molho de filé e catupiry é muito simples. Algumas dicas incluem:
- Cozinhe o penne: ferva água salgada em uma panela grande e cozinhe o penne até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos. Escorra e reserve.
- Prepare o molho: enquanto o penne cozinha, prepare o molho de filé conforme as instruções previamente dadas.
- Misture o penne e o molho: coloque o penne cozido e escorrido em uma tigela grande e adicione o molho por cima, misturando bem.
- Adicione o catupiry: rale o catupiry e espalhe-o uniformemente sobre o penne e o molho.
- Finalize com queijo parmesão ralado: rale o parmesão e espalhe sobre o prato.
- Leve ao forno: leve o prato ao forno por alguns minutos, até o queijo gratinar e ficar dourado.
- Sirva: retire o prato do forno e sirva imediatamente, enquanto ainda estiver quente.
- Com essas instruções, você pode preparar um delicioso prato de penne ao molho de filé e catupiry. Bom apetite!
Sugestões de guarnições e acompanhamentos
A seguir, listamos algumas sugestões de guarnições e acompanhamentos para o prato de penne ao molho de filé e catupiry. Confira:
- Salada verde: uma salada fresca e leve ajuda a equilibrar o prato e ajuda a digestão.
- Batatas fritas: batatas fritas são uma opção popular para acompanhar muitos pratos, incluindo o penne ao molho de filé e catupiry.
- Legumes grelhados: brócolis, abobrinha, tomate ou pimentão grelhados complementam o prato com uma textura e sabor diferentes.
- Couve-flor gratinada: couve-flor gratinada é uma opção saudável e saborosa para acompanhar o prato.
- Arroz branco: arroz branco é uma opção simples e clássica para acompanhar o prato.
- Batatas assadas: batatas assadas são uma opção quente e confortável para acompanhar o prato.
Em conclusão, o penne ao molho de filé e catupiry é uma receita clássica e saborosa que certamente pode agradar a todos. Com a escolha dos melhores ingredientes e o preparo cuidadoso, você pode desfrutar de um prato incrível e muito saboroso.
É importante destacar a combinação perfeita de sabor e textura do prato de penne ao molho de filé e catupiry. A maciez do filé e a cremosidade do catupiry formam um molho saboroso e satisfatório, enquanto o penne al dente fornece uma textura crocante. Por isso, o prato é perfeito para ser servido como um jantar informal com amigos e familiares, ou como uma opção para o almoço na semana.
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