Macarrão Integral com Legumes

Entre centenas de tipos de macarrão integral com legumes há muita criatividade e versões. A gente até fica “perdido” entre massas secas, caseiras, frescas, elaboradas com espinafre, abóbora, beterraba que dão cor a massa. Uma infinidade. E ainda há os denominados macarrão de abobrinha, que são feitos com o próprio legume. Qual escolher não é mesmo ?

Massa Integral

Por aqui não temos dúvida, massa seca! E vamos utilizar massa integral. A massa integral tem inúmeros benefícios. Ela difere das demais massas porque o trigo passa por menos processos, conservando grande parte dos nutrientes. O macarrão integral possui boas quantidades de vitaminas do complexo B e minerais. Outro benefício da massa integral é que ela tem fibras. Uma das vantagens das fibras é ajudar a regular o sistema digestivo. Elas também são consideradas aliadas das dietas de emagrecimento, pois dão sensação de saciedade e evitam o consumo compulsivo.

As fibras são muito nossas amigas! Elas ainda ajudam a diminuir os níveis de açúcar no sangue e a controlar o colesterol. Fique bem atento, porque não há milagre! Macarrão integral não é low carb, ele tem quase a mesma quantidade de calorias que as massas tradicionais. A grande vantagem é que eles possuem ingredientes integrais, são mais nutritivos e possuem carboidratos complexos, que tem sua digestão mais lenta. Vale ressaltar que o macarrão integral não o fará perder peso, mas você quiser colocar uma massa na sua dieta ele é muito mais indicado do que o do macarrão comum.

Como fazer Macarrão Integral com Legumes

Além de bem nutritivo, esse prato fica muito bonito, cheio de cores e é bem fácil de fazer. Sem muitos segredos, é só uma ligeira refogada nos ingredientes para manter a crocância e a textura deles.

Ingredientes Adiconais

Algumas versões podem ser criadas de acordo com sua preferência pelos legumes.

Uma ideia seria acrescentar também pimentão vermelho e verde em tiras para compor o trio com amarelo que está na receita.

Para os amantes de brócolis que aparece em diversas receitas, também pode ser utilizado substituindo algum legume que não seja tão agradável ao teu paladar ou dos convidados.

Tem ainda a cebola roxa que é repleta de antioxidantes e alho poro, com seu sabor marcante incrementa e realça o sabor deste prato.

O importante é construir um prato colorido, saboroso sem deixar ninguém com a consciência pesada, só porque comeu macarrão.