Pra te ajudar nesse processo escolhemos algumas das opções mais gostosas e colocamos aqui para facilitar a sua vida. Existem opções para todos os gostos e separamos outros alimentos, aperitivos e bebidas e também sobremesas. Venha conferir.

O que combina com macarrão de forno: acompanhamentos deliciosos

Nessa primeira parte das nossas dicas, vamos falar sobre pratos de acompanhamentos. Selecionamos algumas opções de dar água na boca. Confira.

Frango com legumes

O frango é uma carne muito popular por ser uma das opções mais leves e mais acessíveis em relação ao preço. Além de ser delicioso. Além disso, nessa opção que trouxemos, o frango é diferente.

É muito comum que o frango que é acompanhamento de algum outro prato, seja assado ou frito. Aqui, vamos fazer apenas as coxas de frango fritas e com alguns ingredientes que vão dar um toque diferente.

Você vai utilizar os seus temperos favoritos, mas indicamos que use suco de laranja ao final para que a carne fique suculenta e cheia do sabor cítrico da fruta. Em relação aos legumes, é indicado a vagem, brócolis, cenoura e batatas. Eles combinam entre si e os sabores combinados podem deixar esse prato ainda melhor.

Maionese tradicional

A maionese é uma grande conhecida e integrante de honra das mesas brasileiras, principalmente nos famosos almoços de domingo que costuma reunir toda a família. O macarrão de forno com uma maionese gelada e refrescante pode deixar a sua mesa perfeita.

A maionese tradicional é bem peculiar, afinal, cada pessoa costuma fazer de um jeito e achar que a sua própria receita é que é a correta. E o melhor de tudo é que todo mundo está certo. Não existe apenas uma receita e este prato faz tanto sucesso por causa disso também.

Assim como com o frango com legumes, coloque na maionese o suco de um limão para encorpar e também para deixá-la mais refrescante. É uma opção perfeita para o verão.

Almôndegas ao molho de tomate

Outro item recorrente nas mesas brasileiras é a almôndega. Esta bolinha de carne que pode ser frita ou assada faz muito sucesso por ser fácil de fazer e muito saborosa.

As almôndegas também fazem um ótimo contraste com o macarrão de forno, principalmente se não tiver carne em seus ingredientes. Você pode fazer também a maionese refrescante para compor a sua mesa com três pratos que parecem ter sido criados para se complementarem.

Salmão grelhado

Assim como o frango, peixes são carnes leves que podem trazer mais equilíbrio à refeição. Se as massas são mais pesadas, o peixe pode compor uma combinação mais leve.

Uma das opções é o salmão grelhado que não vai necessitar de óleo para fritura e vai ser mais fácil e prático de fazer. Além do mais, é muito saboroso, o que combina com macarrão de forno.

Bebidas que combinam com macarrão de forno

Se você quer harmonizar seus pratos com bebidas, é importante saber que existem basicamente duas formas: ou você aproxima características semelhantes, ou você contrasta.

Em outras palavras, aproximar por semelhança é quando você quer ressaltar determinada característica, um exemplo é uma refeição delicada e leve que você quer ressaltar com bebidas igualmente leves.

Ou, você pode querer harmonizar um prato muito pesado com uma bebida que seja leve, para proporcionar equilíbrio à refeição. Ambas as opções estão corretas e vai depender apenas da sua preferência.

Se o seu macarrão ao forno tiver molho de tomate

Para casos em que o molho é de tomate, a indicação é de vinho tinto, afinal não há como errar com os vinhos italianos ou qualquer outro de sua escolha. O sabor frutado desse tipo de vinho vai marcar bem o contraste com o macarrão de forno.

Se o seu macarrão ao forno tiver molhos com carne

Nesse caso, sinta-se à vontade para colocar na mesa os vinhos com sabores mais marcantes, afinal, ele vai ter que competir com o sabor acentuado da carne. As indicações são Carménère, Malbec ou Sauvignon.

Se o seu macarrão ao forno tiver molho branco

Os molhos brancos costumam parecer mais delicados ao paladar, portanto, combinam mais com vinhos brancos. Ainda que o molho branco pareça mais leve, ele geralmente é bem gorduroso por ser feito com queijo, portanto, o vinho branco ajuda a cortar a gordura e trazer mais equilíbrio ao prato. Uma indicação é o Chardonnay ou o Pinot Noir, para aqueles que não abrem mão do vinho tinto.

Sucos naturais

Os sucos naturais combinam com qualquer tipo de molho, afinal, eles vão ressaltar o sabor da massa e também do molho, além de contribuir com a acidez para cortar um pouco o peso do prato. Uma dica é o suco de laranja, ou mesmo sucos de limão e tangerina.

Sobremesas que combinam com macarrão de forno

Uma sobremesa após um delicioso macarrão de forno é o fechamento perfeito para uma refeição. Trouxemos aqui algumas opções para você acertar sempre, confira.

Salada de frutas com ganache

Depois de um macarrão de forno é sempre bom uma sobremesa com calorias menores e que possa trazer refrescância. Corte as frutas de sua preferência em cubos pequenos e coloque o ganache por cima.

Para fazer o ganache, utilize chocolate da sua preferência, pode ser meio amargo para equilibrar o doce e também uma caixa de creme de leite. Derreta o chocolate e adicione o creme de leite. Misture até que esteja homogêneo, depois é só colocar sobre as frutas.

Sorvete com morangos

Servir sorvete acompanhado de morangos cortados ao meio é uma opção ótima para encerrar uma refeição mais pesada. Além disso, é uma ótima ideia para o verão brasileiro.E então? O que achou da nossa mesa harmonizada? Se quiser conhecer mais opções em receitas tanto para o dia-a-dia, quanto para ocasiões especiais é só seguir o nosso canal no YouTube.

Franciele

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Na nossa lista nós temos dicas para todos os gostos, desde aqueles que adoram uma salada até aqueles que não dispensam um prato diferente na refeição. Então, é só ficar aqui com a gente e se ligar nessas dicas maravilhosas.

Muito antes do cinema: a história do macarrão com almôndegas

Uma das cenas mais famosas do cinema envolve um belíssimo prato de macarrão com almôndegas. Você se lembra desse filme icônico que fez parte de muitas infâncias? Pois é! Estamos falando da cena romântica do clássico da Disney, a Dama e o Vagabundo. 

No entanto, esses cachorrinhos simpáticos estão longe de serem os primeiros apreciadores deste prato que surgiu há muito mais tempo do que você imagina. É possível situar a origem desse bolinho de carne lá no século XI ou XII, ainda na época das Cruzadas.

Nesse período turbulento da história, o kafta, um antepassado da almôndega, acabou sendo disseminado por ocasião das Cruzadas. As rotas comerciais estavam abertas, e as ideias culinárias, bem como os ingredientes, eram trocados entre culturas.

Esse intercâmbio cultural enriqueceu a culinária da época e deu origem a muitos pratos que conhecemos e amamos hoje.

Mas, primeiro o macarrão com almôndegas. Como fazer?

Com uma história rica que remonta às Cruzadas, o macarrão com almôndegas não é apenas um prato delicioso, mas também uma parte da culinária global. Agora que você já conhece sua origem, que tal aprender como fazer uma versão bem brasileira deste prato, repleta de tempero e sabor?

A primeira coisa a fazer é separar os ingredientes da almôndega e fazê-la primeiro, afinal, é a parte mais demorada desse prato.

Para isso você vai precisar de:

• 500g carne moída suína;
• 250g linguiça calabresa moída;
• 2 dentes de alho amassado;
• 1 cebola ralada;
• Sal, pimenta-do-reino, cheiro verde a gosto;
• 1 colher (sopa) farinha de rosca;
• Azeite.

Para fazer o molho você também irá precisar de:

• 2 latas de molho de tomate;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picado;
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto;
• 2 colheres de sopa de azeite.

Modo de preparo

Com esses ingredientes em mãos você vai pegar uma tigela grande e vai misturar a carne e a linguiça moídas, a cebola, o alho e o cheiro verde. Misture bem e coloque sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, adicione também a farinha de rosca para que essa mistura comece a dar liga.

Amasse bem com as mãos e comece a fazer bolinhas do tamanho que você desejar. Em seguida, você vai fritar as almôndegas. Coloque uma colher de azeite em uma frigideira antiaderente e deixe as almôndegas dourar em fogo baixo. Então é só reservar.

Para evitar sujar mais panelas, faça o molho na mesma frigideira em que fez as almôndegas. Aqueça o azeite e adicione a cebola, o alho e junte o molho de tomate. Deixe tudo refogar bem e então coloque o sal e os temperos.

Quando a mistura estiver fervendo, junte as almôndegas deixando-as cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Depois é só colocar essa mistura deliciosa no Spaghetti Grano Duro Floriani e, se quiser, é só colocar um pouco de salsinha sobre o macarrão.

O que combina com macarrão com almôndegas?

Como você já sabe, este prato é delicioso e proporciona uma verdadeira explosão de sabores. Mas, saber o que combina com macarrão com almôndegas certamente vai fazer com que a sua mesa fique ainda mais completa. Vamos falar sobre o que você pode servir junto com esse prato delicioso. Confira.

Repolho frito

Vamos começar com um acompanhamento que vai trazer um sabor a mais para a sua mesa que é o repolho frito. É muito simples e fácil de fazer e você só vai precisar de uma cabeça de repolho, cebola, sal e manteiga ou margarina.

Você vai colocar a manteiga ou a margarina na frigideira e vai deixá-la derreter. Depois é só colocar o repolho cortado em fatias finas, a cebola, o sal e deixar fritar até o ponto desejado.

Salada de brócolis

Agora, se você estiver no time daqueles que adoram uma comida bem equilibrada, essa salada deliciosa é pra você. O brócolis é um vegetal muito saboroso e que pode ser feito das mais diversas formas.

Para fazer esta salada você vai precisar de um ou dois buquês de brócolis, dependendo do tamanho dele, vai precisar de sal e tempero a gosto.

Primeiro, deixe os brócolis cozinhar no vapor até estar al dente, depois é só temperá-lo da forma que desejar e servir junto com o seu macarrão com almôndegas.

Espiga de milho

Espigas de milho cozidas ou assadas são perfeitas para trazer aquele clima de almoço na fazenda. Além do mais, essa opção traz muito sabor e também ajuda a deixar o prato mais leve.

Pão de alho

Este é um dos clássicos que podem acompanhar tanto o macarrão com almôndegas, ou qualquer outro prato. Além do mais, este é um acompanhamento muito prático, afinal, você pode comprá-lo pronto em qualquer mercado, ou mesmo fazer o seu.

Para fazer um pão de alho delicioso você vai precisar de pão, pode ser o francês ou aquele de leite, vai precisar de maionese, bastante alho e queijo parmesão ralado.

É só ralar o alho e então misturar na maionese e ralar o queijo. Depois é só passar no pão e colocar pra assar, seja no forno ou na churrasqueira.

Salada de folhas verdes

Para fechar as nossas dicas com um verdadeiro clássico dos acompanhamentos, está aqui a ideia de uma belíssima salada de folhas verdes como a alface, o almeirão, a couve, e a acelga. Além disso, você pode colocar também tomatinhos cereja para adicionar ainda mais sabor.E então? Gostou das nossas dicas sobre o que combina com macarrão com almôndegas? Conheça muito mais receitas deliciosas para todas as ocasiões no nosso canal no YouTube. Até a próxima!

Franciele

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Ao longo deste artigo, você descobrirá que o macarrão com salsicha pode ser adaptado de acordo com suas preferências pessoais, tornando-se um prato único e especial. Portanto, nossa receita servirá como um guia básico para que você possa dar seu toque pessoal.

Pronto para se aventurar conosco nesta saborosa jornada e surpreender seus amigos e familiares com suas habilidades culinárias? Vamos lá!

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa receita de macarrão com salsicha, que serve quatro pessoas, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 400g de macarrão Floriani;
• 800g de salsichas;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 lata (400g) de molho de tomate pronto ou caseiro;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher de sopa de ervas finas desidratadas (opcional);
• Queijo ralado (parmesão, muçarela ou outro de sua preferência) para finalizar.

Preparo das Salsichas

O preparo das salsichas é um passo importante para garantir que fiquem suculentas e saborosas. Siga os passos abaixo para prepará-las corretamente:

• Fervura: Coloque as salsichas em uma panela com água suficiente para cobri-las. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Isso garantirá que as salsichas estejam cozidas e macias antes de serem adicionadas ao molho.
• Corte: Após a fervura, escorra a água e deixe as salsichas esfriarem um pouco. Em seguida, corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Dessa forma, elas se misturarão perfeitamente com o molho e o macarrão.

Para quem busca opções mais saudáveis, considere substituir as salsichas tradicionais por versões de frango, peru ou vegetarianas, que contêm menos gordura e calorias. Essas alternativas também são ótimas para quem tem restrições alimentares ou prefere um prato mais leve, sem comprometer o sabor e a textura da receita.

Preparo do Molho

O molho é a alma da receita de macarrão com salsicha. Para não perder nenhum detalhe vital, siga o passo a passo:

• Refogado: Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que fique translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
• Molho de tomate: Adicione o molho de tomate à panela e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Enriquecendo o sabor: Para realçar o sabor do molho, adicione ervas finas, pimenta-do-reino a gosto e uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez do tomate. Se desejar, inclua azeitonas picadas para dar um toque extra de sabor.
• Salsichas: Incorpore as salsichas previamente preparadas ao molho e cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem.

Preparo do Macarrão

Cozinhar o macarrão al dente é essencial para obter a textura e o sabor ideais em seu prato de macarrão com salsicha. Veja como preparar a massa perfeita:

• Ferva a água: Em uma panela grande, leve água suficiente para cobrir o macarrão escolhido para ferver. Adicione uma pitada generosa de sal à água para realçar o sabor da massa.
• Cozinhe o macarrão: Adicione o macarrão à água fervente e mexa brevemente para evitar que grude. Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem, respeitando as instruções para obter a textura al dente.
• Verifique o cozimento: Um ou dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, prove um pedaço do macarrão para garantir que esteja cozido corretamente. A massa deve estar cozida, mas ainda firme ao morder.
• Escorra o macarrão: Quando o macarrão estiver no ponto desejado, escorra a água em uma peneira ou escorredor de macarrão. Certifique-se de eliminar o excesso de água, pois isso pode interferir na consistência do molho e deixar o prato aguado.

Com o macarrão cozido al dente e bem escorrido, você estará pronto para misturá-lo ao molho de salsicha e servir um prato delicioso e irresistível.

Montagem do Prato

Servir o macarrão com salsicha de maneira apetitosa é fundamental para desfrutar ao máximo desta deliciosa receita. Veja nossas dicas para uma apresentação perfeita:

• Misture o macarrão ao molho: Em uma panela ou tigela grande, combine o macarrão cozido al dente com o molho de salsicha. Mexa delicadamente para garantir que a massa esteja bem envolvida no molho e que as salsichas estejam distribuídas de maneira uniforme.
• Finalize com queijo: Salpique queijo ralado (parmesão, muçarela ou outro de sua preferência) por cima do macarrão com salsicha, proporcionando uma camada extra de sabor e textura.
• Sirva quente: Você pode optar por servir o macarrão com salsicha em uma travessa grande, permitindo que cada pessoa se sirva à vontade, ou em pratos individuais, colocando porções iguais da massa e do molho para todos os convidados.

Dicas de acompanhamentos

O macarrão com salsicha é um prato saboroso e versátil que combina bem com diversos acompanhamentos. Algumas sugestões para complementar sua refeição passam, por exemplo, pela combinação do prato por saladas frescas.

Uma salada verde com folhas variadas, tomate-cereja, pepino e cenoura ralada adiciona leveza e contraste ao prato principal. Além disso, pode ser uma excelente ideia servir fatias de pão de alho quentinhas e crocantes para aprimorar a experiência, permitindo que os convidados saboreiem o molho ao máximo.

Para um toque mais saudável, considere legumes grelhados, como abobrinha, berinjela e pimentão, que trazem cor, sabor e textura ao prato. Quanto às bebidas, escolha opções que harmonizem bem com o sabor do macarrão com salsicha.

Um vinho tinto de corpo médio, como Merlot ou Malbec, realça os sabores do prato sem sobrecarregar o paladar. Porém, se preferir uma opção não alcoólica, um suco de uva integral de boa qualidade é uma excelente escolha, proporcionando uma combinação equilibrada de sabores e acidez.

Conclusão

O macarrão com salsicha é uma receita versátil e prática que se destaca pela facilidade de preparo e pelo sabor delicioso. Agradando a diferentes paladares, este prato permite inúmeras adaptações, seja na escolha do tipo de macarrão, salsicha ou nos acompanhamentos, tornando-o uma opção perfeita para qualquer ocasião.

Se gostou desta receita, lhes convidamos a compartilharem suas versões do prato nas redes sociais, marcando o blog para que possamos ver e repostar as criações de cada um. Bom a

Franciele

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O Espaguete com Linguiça Toscana é conhecido por ser uma receita fácil de ser preparada, mas que apresenta um incrível resultado — e é justamente por isso que é tão popular entre cozinheiros de todos os níveis.

Além disso, esta é uma opção perfeita para um jantar rápido e satisfatório, especialmente quando se busca um prato saboroso e prático. Então, se quer saber mais sobre como preparar essa delícia da cozinha italiana, veio ao lugar certo. Continue a leitura e descubra todos os segredos do espaguete com linguiça toscana.

Conheça as origens do espaguete com linguiça

Em linhas gerais, a origem da receita de Espaguete com Linguiça Toscana é incerta, embora acredite-se que sua criação remonta ao século XX, na região da Toscana, no centro-norte italiano.

Conhecida por sua culinária rústica, mas saborosa, a região possui uma culinária bastante peculiar, sendo a linguiça toscana um ingrediente-chave para suas receitas. Por isso, acredita-se que o espaguete com linguiça tenha surgido como uma forma de aproveitar os ingredientes disponíveis na região, como o macarrão, o tomate e a linguiça Toscana.

Desde então, o Espaguete com Linguiça Toscana se tornou um prato popular em todo o mundo, sendo apreciado por sua simplicidade, sabor e versatilidade. Até hoje, é uma receita clássica da culinária italiana, sendo uma opção popular tanto para jantares em casa ou até mesmo nas refeições em restaurantes.

Como preparar este delicioso prato

Confira, a seguir, as dicas de preparo, bem como os ingredientes necessários para fazer um delicioso espaguete com linguiça toscana.

Ingredientes

Os ingredientes que você vai precisar são:

• 250g Spaghetti Grano Duro Floriani
• Azeite
• 400g linguiça toscana fresca (retire a pele)
• 2 cebolas fatiadas
• 1 cenoura picada (pré cozida)
• 2 tomates picados (sem semente)
• Alecrim a gosto
• 100ml Vinho tinto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Parmesão a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o espaguete em uma panela grande, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente e, em seguida, reserve-o.
2. Corte as linguiças Toscana em rodelas, retire a pele e frite-as em uma frigideira com um fio de azeite até que estejam bem douradas. O ponto ideal da linguiça é quando ela estiver crocante por fora e macia por dentro.
3. Adicione a cebola, o tomate sem sementes e a cenoura à frigideira com a linguiça e refogue bem até que a cebola esteja macia.
4. Em seguida, coloque o vinho tinto e o alecrim e deixe cozinhar por mais alguns minutos até ferver. Tempere com sal e pimenta a gosto, se necessário.
5. Adicione o espaguete cozido e escorrido à frigideira e misture bem com o molho. Acrescente uma concha de água do cozimento da massa e finalize na frigideira.
6. Pronto, agora basta servir o Espaguete com Linguiça Toscana, polvilhado com cheiro verde fresco picado e parmesão (ao seu gosto).

Importante: O tempo médio de cozimento total para este prato é de cerca de 20 minutos. Sirva imediatamente e desfrute do sabor incrível do Espaguete com Linguiça Toscana!

Dicas de acabamento: truques especiais

Para melhorar o sabor e a apresentação do Espaguete com Linguiça Toscana, é possível colocar em prática alguns truques especiais. Com as dicas abaixo, além de melhorar o acabamento do prato, seu macarrão certamente será um sucesso tanto na cozinha quanto nas mesas e entre os seus convidados. Confira:

• Use linguiças Toscana de boa qualidade, pois isso fará toda a diferença no sabor final do prato.
• Refogue bem o tomate para que ele solte seu suco e forme um molho cremoso.
• Adicione um pouco de açúcar ao molho para equilibrar o sabor ácido do tomate.
• Sirva o espaguete com bastante molho para que cada fio de macarrão fique bem coberto.
• Sirva o Espaguete com Linguiça Toscana ainda quente e, para completar a refeição, experimente torradas.

Variações da receita

A receita de Espaguete com Linguiça Toscana é muito versátil, já que pode ser facilmente adaptada para incluir outros ingredientes. Se preferir, também é possível substituir a linguiça por outro ingrediente, de acordo com o seu gosto pessoal e experimentar novos sabores e combinações.

Algumas sugestões de variações incluem:

• Adição de legumes: você pode adicionar legumes como brócolis, couve-flor, abobrinha ou cenoura ao molho para tornar o prato mais saudável e colorido.
• Substituição da linguiça Toscana: a linguiça Toscana pode ser substituída por linguiças defumadas ou outros tipos de carnes, como carne moída ou frango.
• Adição de creme de leite: para um molho mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite ao molho de tomate.
• Adição de pimenta: para um toque picante, você também pode adicionar pimenta-calabresa ao molho.

Acompanhamentos e bebidas

Para criar uma refeição completa e equilibrada para seus convidados ou para a sua família, é possível incrementar ainda mais o macarrão com linguiça, desde alguns acompanhamentos e guarnições até bebidas que conversem bem com esse tipo de prato.

Lembrando que experimentar diferentes combinações é uma excelente opção para encontrar aquilo que melhor se adequa aos seus gostos pessoais. Por isso, trouxemos algumas sugestões incríveis de acompanhamentos e bebidas. Veja:

• Pão torrado: sirva o Espaguete com Linguiça Toscana com um pão torrado para absorver melhor o molho;
• Salada verde: uma salada verde fresca e crocante, como alface, rúcula ou agrião, também pode complementar bem o prato e adicionar uma nota de frescor;
• Vinho tinto: um vinho tinto encorpado e com sabor intenso, como um Merlot combina bem com a linguiça Toscana e o seu molho de tomate;
• Cerveja: para quem não é adepto do vinho como bebida, mas gosta de experimentar uma boa cerveja de trigo, esta é uma excelente oportunidade para acompanhar o espaguete com linguiça;
• Bebidas não alcoólicas: Por outro lado, caso esteja procurando uma opção não alcoólica para acompanhar o Espaguete com Linguiça Toscana, uma água com gás ou sucos naturais como tomate, laranja ou abacaxi, além de opções mais saudáveis, são deliciosos.

Como vimos, o Espaguete com Linguiça Toscana é uma receita clássica da culinária italiana que combina macarrão, linguiça Toscana e um molho de tomate simples e saboroso. A chave para o sucesso desta receita é cozinhar a linguiça até que ela esteja bem dourada e crocante, e usar um macarrão de boa qualidade para que possa absorver bem o molho. 

Com um passo a passo fácil e ingredientes acessíveis, o Espaguete com Linguiça Toscana é uma escolha perfeita para uma refeição da semana ou para uma noite com amigos. Além disso, as opções de acompanhamentos e bebidas são variadas, o que significa que você pode personalizar o prato de acordo com seus gostos pessoais.

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Se você gostou desta receita de Espaguete com Linguiça Toscana e está procurando por mais inspirações de culinária, não deixe de conferir nosso canal no YouTube! Lá, você encontrará uma variedade de receitas fáceis e saborosas, além de dicas e truques para melhorar suas habilidades culinárias.

Franciele

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É uma receita que pode ser feita nos almoços de domingo e em jantares, afinal, os ingredientes costumam ser mais intensos em relação ao gosto e, portanto, é um prato indicado para dias de lazer e tranquilidade.

Para te ajudar a ser o centro das atenções do seu evento vamos falar também sobre a história do macarrão a carbonara e como esta receita vem atravessando décadas e viajando muitos e muitos quilômetros de um país a outro e agradando a todos. Conheça essa história e conte-a aos seus convidados!

Saiba qual é a origem do macarrão a carbonara

A origem do macarrão a carbonara está envolta em mistério e só sabemos ao certo como foi que esta receita saiu de Roma e ganhou as Américas. Logo após a II Guerra Mundial, quando os soldados norte-americanos voltaram para suas casas é que se começou a falar sobre uma receita especial e tradicional italiana que misturava a massa à carne de porco, fosse ela em corte comum ou o próprio bacon.

Em sua base, este prato é bem simples e conta com poucos ingredientes, sendo que um dos segredos para um bom macarrão a carbonara é reservar a água do cozimento do macarrão para ser utilizado na hora de encorpar o molho.

Além disso, os norte-americanos também fizeram algumas adaptações à receita e, por vezes, este prato é feito à base de queijos e leite e não à base de carne. Outros pontos de mudança são os temperos que podem ser colocados de acordo com o gosto de cada pessoa e também do lugar em que ela mora. Nesta receita de hoje, por exemplo, há a adição de cogumelos, tanto o shitake quanto o shimeji.

O nome “carbonara” pode ser um indicativo das origens desse prato, porém as teorias são variadas. Em uma delas, o macarrão foi nomeado para homenagear uma sociedade secreta atuante nos século XIX e XX chamada Carbonária. Por outro lado, há também a história que diz que a palavra vem de “carvão”, ou seja, a forma como o prato era preparado. Seja como for, a certeza que temos é a de que esse prato é delicioso e cheio de sabores fortes e deliciosos.

Ingredientes necessários para fazer o macarrão a carbonara

Para fazer este maravilhoso prato de macarrão a carbonara você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 250 g. de macarrão tipo espaguete Grano Duro Floriani;

– 100 g. de bacon;

– 50 g. de parmesão (prefira em pedaço para que você possa ralar sobre o macarrão na hora de servir);

– 100 g. de shitake;

– 50 g. de shimeji;

– 6 ovos (dê preferência aos ovos caipiras);

– Pimenta do reino a gosto.

Como preparar o macarrão a carbonara com cogumelos

Cozinhe o macarrão tipo espaguete até que ele fique al dente. Reserve. Depois você vai cortar o bacon e os cogumelos em pedaços pequenos e ralar um pouco de queijo. Reserve. Quebre os ovos e separe as claras das gemas. As gemas você vai juntar com o queijo ralado e vai colocar pimenta do reino a gosto. Misture bem e reserve.

Frite o bacon e adicione os cogumelos em um fio de azeite. Doure bem os cogumelos e então coloque nessa mistura o macarrão. Se for necessário, coloque uma xícara da água do cozimento do macarrão para ajudar a criar um molho mais encorpado. Misture bem. No creme das gemas com o queijo, coloque também uma xícara da água do cozimento do macarrão. Misture bem.

Em seguida é só colocar essa mistura também sobre o macarrão, misturar bem para que os molhos se integrem e então servir. Rale o parmesão por cima do macarrão e também quando já estiver no prato.

Tipos de cogumelos mais usados na gastronomia: saiba qual escolher

Existem diversos tipos de cogumelos para aumentar as opções na hora de preparar pratos maravilhosos. Conheça agora quais são e saiba qual é a melhor opção!

Cogumelo Champignon ou Cogumelo Paris

O próprio nome desse cogumelo já indica elegância, porém essa elegância é daquelas bem versáteis e que combinam com tudo. O champignon é um dos cogumelos mais populares do mundo, possui um sabor muito particular adocicado e suave e também pode ser consumido cru. No Brasil ele pode ser encontrado nas mais diversas receitas como pratos de estrogonofe, tortas, lanches, saladas, entre outros.

Cogumelo Shitake

O Shitake também pode ser ingerido tanto fresco como desidratado e além de ser delicioso e saboroso, o shitake também é maravilhoso para reforçar a imunidade e produzir vitaminas para o corpo. O shitake costuma ser usado em sopas e caldos, mas também em massas como esta receita do macarrão a carbonara.

Cogumelo Shimeji

Esse tem o sabor mais forte e pode ser encontrado tanto na opção shimeji preto quanto shimeji branco. Assim como o shitake, o shimeji também proporciona inúmeros benefícios ao corpo e fica delicioso quando refogado na manteiga ou no azeite.

Cogumelos Portobello

Este é bem conhecido dos vegetarianos. Costuma ser utilizado para substituir a carne por possuir uma textura mais esponjosa. É rico em vitaminas B2 e B3 e podem ser feitos das mais diversas maneiras sem perderem o sabor.

Cogumelo Eryngui

Assim como o Portobello, o eryngui também é utilizado em pratos vegetarianos como substituto das carnes brancas. Não é muito conhecido no Brasil, no entanto, estando mais restrito a restaurantes especializados.

Trufas

As trufas são os cogumelos mais caros, afinal, não são encontrados em grandes quantidades e ficam mais restritos a uma pequena parte da Europa. Possui um sabor forte e um cheiro poderoso que pode se apoderar de tudo ao redor. É conhecido como o “diamante gastronômico” por seu preço elevado e por seu sabor maravilhoso.

O uso de cogumelos na receita do macarrão a carbonara é uma forma de atualizar o prato para ocasiões diferentes e também promover mais sabor à mesa. É uma forma de estar sempre provando comidas deliciosas e diferentes.Se gostou dessa receita, não perca a oportunidade de experimentar novas produções com a deliciosa massa Floriani!

Franciele

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Pratos com macarrão ou massa são muito famosos porque costumam ser mais fáceis de fazer e também levam ingredientes conhecidos de todos os cozinheiros. O espaguete à putanesca é um pouco diferente nesse quesito e tem algumas surpresas ao longo da lista de ingredientes. 

No entanto, são todos fáceis de encontrar e não costumam ser caros, portanto, aqui vamos fazer aquilo que é a melhor coisa: juntar ingredientes saborosos em uma receita simples e fácil de fazer. Confira!

Mas, primeiro a história do Espaguete à Putanesca

Historicamente o molho de spaghetti alla puttanesca tem sua origem envolta em várias histórias. É comumente aceito que surgiu na ilha de Ischia, que pertence ao golfo de Nápoles, mas também pode ter se originado na província de Siracusa, na região da Sicília. Como muitos pratos deliciosos que envolvem a pasta, ou a massa, esse tipo de molho é reivindicado por muitos lugares.

Outra coisa interessante sobre o Espaguete à Putanesca é que ele é um daqueles tipos de pratos que são acompanhados por histórias de origem muito diversas e divertidas e que podem ser contadas na hora do almoço para divertir os amigos e a família.

Dentre as mais famosas está a história de que o molho teria seu nome derivado da palavra “puttana” ou “prostituta” em italiano, sendo que a prostituta em questão teria sido responsável por criar o prato que ficou famoso, ou ainda que o cheiro maravilhoso do prato seria o responsável por atrair a clientela.

Outra história menos pitoresca e que, provavelmente, é mais verdadeira diz que o molho recebeu esse nome por meio da expressão “qualche puttanata” ou “qualquer bobagem”, que nada mais é que a ideia de que o molho seria um improviso com diversos ingredientes.

Esta última história é uma das mais aceitas para a origem do molho do spaghetti alla puttanesca e dá uma ideia geral sobre o que é colocado nele: diversos ingredientes que, por mais diferentes que sejam, ficam ótimos quando juntos em um único prato.

O que você vai precisar para fazer esta receita

Confira a seguir os ingredientes necessários para fazer o melhor Espaguete à Putanesca e encantar a todos os seus convidados com essa explosão deliciosa de sabores. Confira!

– 500 g. de espaguete sêmola com ovos Floriani;

– Azeite;

– 1 cebola picada;

– 4 dentes de alho picado;

– 8 filés de anchova em óleo;

– 1 pimentão vermelho picado;

– 1 xícara de azeitona preta;

– 1/4 xícara de alcaparra;

– 500 g. de tomate pelado;

– 1 xícara de manjericão;

– Salsinha picada a gosto;

– Sal e pimenta do reino a gosto;

– 50 g. de parmesão.

Como fazer o Espaguete à Putanesca

Primeiro você vai precisar cozinhar o espaguete com um pouco de sal até ele ficar al dente. Reserve e comece a preparar o molho. A segunda coisa a se fazer é refogar a anchova, a cebola, o alho e o pimentão no azeite. Deixe refogar até que a cebola fique transparente e a anchova comece a se desmanchar.

Depois, junte o tomate pelado, a azeitona e a alcaparra e cozinhe até que o tomate comece a se desmanchar. Acrescente as folhas cortadas de manjericão, a salsinha, a cebolinha e ajuste o sal e a pimenta do reino. Ajuste também outros temperos que você queira colocar. Depois, é só colocar o espaguete e colocar o queijo parmesão por cima. E está pronto para servir!

Dicas expertas

Use sempre o azeite extra-virgem que é um costume culinário da região do Mediterrâneo. É muito comum que os ingredientes sejam refogados nesse tipo de azeite que é bem mais saudável e saboroso do que qualquer outro tipo de óleo.

Outra dica é cortar o alho e a cebola bem fininhos e pequenos para que sejam diluídos no molho e deles só apareçam o gosto. Se você quiser que o seu Espaguete à Putanesca fique ainda mais saboroso é possível colocar atum e cogumelos para dar aquele sabor diferenciado.

Os cogumelos são diversos e para todos os gostos, portanto, basta escolher o seu favorito, saltear na manteiga ou no azeite e cortar em pedaços pequenos. Você pode misturá-los no molho ou mesmo utilizá-los para decorar o prato colocando-os por cima.

Acompanhamentos para o seu espaguete à putanesca

O macarrão é um tipo de prato que sempre combina com outros sabores. Se você estiver querendo montar uma mesa mais completa e mais cheia de opções, aqui vão algumas dicas para você. Confira!

Saladas de folhas

O acompanhamento mais querido é a salada de folhas. Barato e fácil de fazer, a salada é um complemento que sempre agrada. Você pode fazer um prato com folhas de alface americana com tomates cereja ou mesmo tomates convencionais cortados e com um tempero de azeite com suco de limão e sal ou outro tipo de tempero que você prefira.

Carne branca com legumes

Você pode fazer um prato de frango com legumes, por exemplo, e deixar que todos os seus convidados fiquem satisfeitos com essa junção de sabores. O molho de anchovas pode complementar o frango que é uma carne de sabor mais suave, e se você fizer um molho de limão por cima do frango tudo vai ficar ainda mais gostoso.

Maionese de domingo

A maionese feita com batatas, cebola, milho, ervilhas e cenouras é sempre um ótimo complemento para o prato de espaguete, afinal, o creme mais fresco adiciona ainda mais sabor ao prato de espaguete e é uma das escolhas mais brasileiras que existem, sendo uma grande favorita dos almoços em família.

Como bebida, tenha preferência pelos sucos naturais mais cítricos como o suco de limão, de laranja ou tangerina. Vinhos secos e brancos são opções para jantares mais sofisticados.

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• Macarrão de Preguiçoso: o clássico mais rápido e prático da cozinha
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Gostou dessa deliciosa receita? Então, confira a linha de produtos Floriani e tenha à mesa uma excelente pasta para criar suas próprias receitas!

Franciele

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Afinal, por mais que a gente tente, às vezes é difícil ter uma boa ideia de receita para almoço. Além disso, em alguns momentos podem nos faltar criatividade, principal aliada na preparação de um prato bem-sucedido. Portanto, se essas situações lhe são comuns, veio ao lugar certo. Neste post trouxemos um clássico da cozinha italiana para inspirar: o Spaghetti Floriani all’amatriciana.

Continue a leitura e descubra todos os segredos sobre como preparar um delicioso prato com séculos de história. Confira!

Onde surgiu o Spaghetti Floriani all’amatriciana?

Você já se perguntou por que alguns pratos têm nomes tão diferentes? Um exemplo disso é o spaghetti all’Amatriciana, nome que é pouco comum por aqui, mas que faz parte de uma longa tradição. Primeiramente, Amatriciana vem de Amatrice, uma pequena cidade da região do Lácio.

O que muita gente não sabe é que essa massa também era conhecida por outro nome, Pasta alla Gricia — por conta de seus ingredientes. De origem camponesa, neste prato havia por hábito a preparação utilizando-se de uma pasta ao molho de guanciale, ou bochecha de porco curada com a adição de queijo Pecorino.

Essa combinação, embora pouco comum, foi sempre utilizada de forma estratégica, já que permitia uma maior duração dos ingredientes, o que é especialmente útil, sobretudo em uma época em que não havia eletricidade. Justamente por isso, este prato era preparado com tais ingredientes durante boa parte do século XVII e início do século XVIII.

Porém, com a migração de parte dos camponeses para os grandes centros, a receita original acabou sofrendo algumas alterações ao longo do tempo. Dentre as mais comuns, destaca-se o uso de ingredientes como pimenta-preta e molho de tomate em seu preparo que é a base para o nosso macarrão com bacon.

Uma receita adaptável

Como foi dito acima, a receita original utilizava bochecha de porco curada e você ainda pode fazer desse modo, mas se quiser é possível modificar os ingredientes e deixar o sabor tão delicioso quanto o da receita para almoço original.

Saiba como preparar um verdadeiro Spaghetti all’amatriciana, de forma fácil e também muito saborosa:

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 1 pacote de spaghetti Floriani grano duro;

– 2 colheres de sopa de azeite;

– 1 cebola picada;

– 2 dentes de alho picados;

– 1 xícara de bacon cortado em cubos pequenos;

– 1 lata de tomate pelado picado;

– 1 xícara de molho de tomate;

– 1/2 colher de pimenta do reino ou calabresa;

– 1/2 copo de vinho branco;

– 50 gramas de queijo parmesão ralado;

– 2 colheres de parmesão ralado;

– Sal, salsinha, pimenta do reino ou calabresa a gosto.

Percebe que aqui alguns ingredientes já foram modificados? A bochecha de porco curada foi substituída pelo bacon que também demarca bem o paladar. Temos aqui também diversas misturinhas tipicamente brasileiras, de temperos que são facilmente encontrados em nossa cozinha.

Agora, vamos para a parte divertida que é juntar tudo isso e criar um belo prato.

Como fazer um delicioso almoço de domingo com o Spaghetti Floriani all’amatriciana

O primeiro passo é cozinhar o spaghetti até que ele atinja a consistência “al dente”. Sendo assim, cabe mencionar que o tipo grano duro é interessante porque permite que a consistência do macarrão seja mantida mesmo em cozimento.

Depois de cozida, escorra a água e separe a massa. Em seguida, coloque azeite em uma frigideira e deixe o bacon dourar em fogo médio — ou como preferir. Em seguida, adicione as pimentas para carregar mais o tempero e promover ainda mais sabor ao bacon.

Quando estiver bem douradinho, adicione novamente um fio de azeite e coloque a cebola e o alho picado e finalize com o vinho branco, deixando cozinhar até o álcool evaporar completamente.

Por fim, junte os molhos de tomate, tempere a gosto e cozinhe tudo até o molho ficar encorpado. Coloque o spaghetti no molho e misture bem.

• Dica extra: na montagem do prato, adicione parmesão ralado e decore com algumas folhas de salsa.

Melhores acompanhamentos para o seu almoço

Os acompanhamentos, sejam eles em formato de bebida ou mesmo de saladas ou outros pratos, podem dar um toque muito especial ao prato e ao momento. O Spaghetti Floriani all’amatriciana, por sua vez, oferece uma combinação incrível, pois se complementam em sabor e ficam ainda melhores com alguns acompanhamentos.

Nesse sentido, aqueles que gostam de manter uma refeição equilibrada, a melhor escolha pode ser um prato de saladas, uma vez que mantém a refeição mais bonita e saborosa. Outra possibilidade é apostar em um belo prato de alface americana com tomate cereja. Para tanto, corte os tomates ao meio e coloque entre as folhas de alface e tempere como preferir.

Pensando nas bebidas que acompanharão seu almoço ou jantar, tudo dependerá da ocasião, bem como de seu gosto pessoal. Em um almoço de domingo, por exemplo, que tal experimentar um vinho branco? Mais leve, a bebida adiciona ao prato um elemento mais seco, o que traz um efeito positivo na hora de equilibrar o sabor mais acentuado do bacon.

Se você não é adepto de bebidas alcoólicas, não há problema. Isso porque há combinações interessantes, como sucos de abacaxi, limão ou laranja. O importante é trazer uma boa experiência ao se deliciar com mais este prato exclusivo e saboroso da cozinha italiana.

Receitas que você também pode gostar:

• Yakissoba Molho Tonkatsu;
• Macarrão com Calabresa;
• Ninho ao Molho de Cogumelos Frescos e Filé Mignon.

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Franciele

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A parte boa de fazer um espaguete é que é muito fácil fazer com que um prato razoavelmente simples fique com uma qualidade de comida cara! O macarrão feito com uma massa grano duro traz ainda mais qualidade à sua refeição. Confira!

O que é um espaguete grano duro, afinal?

A maior parte do macarrão que ingerimos no nosso dia-a-dia é feito com um trigo comum e mais barato. Assim, essa refeição costuma ser bem acessível, além de ser um clássico que a culinária brasileira inseriu em seu cardápio. No entanto, existem outros tipos de trigo que podem ser mais benéficos tanto para a saúde quanto em relação ao gosto.

O macarrão feito com o grano duro é produzido por meio de um tipo diferente de trigo: o triticum durum. Esta opção em macarrão traz mais glúten e proteína e, portanto, os grãos são mais duros, daí o nome grano duro que é, literalmente, grão duro.

A massa feita com esse trigo faz com que o macarrão fique bem mais maleável e firme, podendo ser feita das mais diversas formas, tanto macarrão quanto lasanha. O macarrão em grano duro pode vir nos mais diversos formatos, em macarrões longos ou curtos.

Assim, o espaguete grano duro Floriani é uma opção mais cara e mais saudável para a sua mesa. É ótimo também para suportar molhos mais consistentes e com mais ingredientes. É uma boa opção para ir ao forno também.

Quais são os tipos de macarrão disponíveis no mercado?

Existem diversos tipos de macarrão no mercado, cada qual com suas especificidades que podem fazer com que o prato fique ainda mais delicioso se feito da maneira indicada. Confira a seguir os tipos de macarrão e quais são essas características especiais!

Macarrão com massa comum

Esta é a opção mais tradicional e aquela que é mais facilmente encontrada nos mercados. É feita com uma combinação de água, sal e trigo comum. É também o macarrão mais barato do mercado.

Macarrão com massa de ovos

Esta mistura de massa é feita com água, sal, trigo e ovos. É muito popular e é um produto recorrente nas gôndolas de supermercados. Os ovos proporcionam um aspecto amarelado à massa, além de possuir um teor mais nutritivo devido aos ovos, além disso, o macarrão feito com massa de ovos não quebra fácil.

Macarrão com massa de trigo grano duro

O trigo grano duro é uma ótima opçã para quem gosta de um macarrão mais soltinho, mais leve e nutritivo. É uma massa um pouco mais cara, porém mais saudável e perfeita para pratos mais elaborados.

Macarrão com massa integral

A massa integral traz um componente maior de saúde à refeição. É uma ótima escolha para pessoas que fazem dietas, ou mesmo que possuem restrições alimentares. O macarrão com massa integral pode ser feito das mais diversas formas.

Macarrão com massa de sêmola

Esta opção também tem um valor um pouco mais alto, afinal, é um macarrão feito à partir da semolina,  um trigo mais nobre. Costuma ser mais cara do que o macarrão tradicional comum.

Macarrão com massa feita em casa

A massa fresca é uma grande favorita para quem gosta de colocar, literalmente, a mão na massa! É feita com trigo, ovos, água e sal, porém é feita em casa e não traz conservantes ou outros tipos de ingredientes que visam a preservação da massa. Nesse sentido, é uma opção mais saudável e nutritiva.

Como fazer um delicioso espaguete à bolonhesa?

Para fazer esta receita você vai precisar de um pacote de espaguete grano duro Floriani. Coloque o macarrão para cozinhar até ficar al dente. Pode usar uma colher de sal para dar um gosto mais acentuado. Depois escorra a água e reserve.

Para o molho a bolonhesa separe 1/2 kg de carne moída, 1 cebola ralada ou cortada em pedacinhos, 1 lata de molho de sua preferência, 1 xícara de água, 2 dentes de alho e 4 colheres de sopa de óleo. Utilize o tempero que gostar mais.

A primeira coisa que você vai fazer é refogar o alho e a cebola no óleo, depois junte a carne moída e a deixe cozinhar. Coloque a água e o molho e deixe cozinhar até ficar espesso. Coloque o molho sobre o espaguete e está pronto!

Combinações que ficam deliciosas com espaguete grano duro Floriani

Um prato de massa a bolonhesa já é uma maravilha de sabor, agora imagine só se você colocar uns acompanhamentos para deixar tudo ainda mais saboroso! Primeiro que você pode atualizar até mesmo o próprio molho, ou seja, inserir um creme de leite ou requeijão no seu molho à bolonhesa e acrescentar ainda mais sabor ao prato.

Você também pode deixar tudo mais saudável! Faça um prato maravilhoso de folhas, pode ser alface ou couve com tomatinhos cereja ou mesmo os tomates tradicionais cortados em pequenos cubos. Coloque o tempero favorito e sirva junto com o espaguete a bolonhesa. Outro clássico para acompanhar é o arroz branco, aliás, esse deixa a refeição poderosa e completa!

Para beber, escolha sucos mais cítricos para que os sabores possam ser combinados e se complementar. Um suco de limão feito na hora, ou mesmo uma jarra de suco de laranja natural ou tangerina são opções saudáveis e deliciosas. Caso você prefira algo mais alcoólico para servir em um jantar, por exemplo, escolha os vinhos brancos e secos que dão aquele toque de elegância e ainda fica perfeito com o prato de massas.

O importante do espaguete grano duro é que você sirva da forma como achar melhor e com aquele acompanhamento de carinho e amor que é essencial a todas as receitas e em todos os momentos. Este prato combina tanto para o dia-a-dia quanto para eventos especiais e para os clássicos almoços de domingo!

Você também pode gostar de:

• Macarrão com linguiça;
• Macarrão com atum e legumes;
• Salada de macarrão parafuso.

O que achou desta deliciosa receita de espaguete a bolonhesa? Se gostou das nossas dicas, confira a linha de produtos Floriani e tenha à mesa uma excelente pasta para suas receitas!

Franciele

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Saiba como combinar esses dois ingredientes e criar pratos irresistíveis e memoráveis! O macarrão com linguiça fica bom em dias de semana ou mesmo em almoços de domingo com convidados. Confira!

Várias formas de fazer um delicioso macarrão com linguiça

O macarrão com linguiça é uma das receitas mais fáceis e saborosas de se fazer! É um prato perfeito para aqueles dias de correria ou mesmo aqueles dias em que você não está a fim de passar muito tempo na cozinha. Conheça várias combinações diferentes desse prato e formas de inovar um clássico!

Macarrão com linguiça

Começando com o basicão! Se você quiser o macarrão com linguiça pode ser feito em uma única panela. Você deixa o macarrão pré-cozido descansando enquanto frita a linguiça com um fio de azeite ou mesmo a cozinha, caso tenha preferência. Depois é só colocar tudo junto e misturar.

Este prato fica maravilhoso com o espaguete alho e óleo, além de ser uma opção mais simples. Você pode fritar o alho junto com a linguiça para que ambos os ingredientes se beneficiem dessa mistura e deixe o sabor ainda mais marcante. Sirva com um suco de limão maravilhoso e você vai ver como o prato fica ainda melhor!

Macarrão com linguiça e queijo

Não é só o macarrão tipo espaguete que fica perfeito nesse prato. Você pode usar as massas mais curtas como o parafuso ou o macarrão gravatinha. No entanto, como aqui estamos falando de espaguete, é dele mesmo que vamos falar.

Você vai refogar a linguiça no azeite junto com a cebola. Coloque um tomatinho picado, pimenta do reino, sal, orégano, ou seja, o tempero que você preferir, se quiser pode colocar um molho pronto também. Coloque o macarrão já cozido e escorrido junto dessa dos demais ingredientes e misture tudo. Depois é só colocar queijo por cima e levar ao forno por alguns minutinhos só para gratinar.

Macarrão com linguiça ao molho branco

Existem diversas formas de fazer molho branco e ele costuma ficar delicioso de todas as formas. Você pode comprar uma mistura pronta, ou mesmo fazer a sua utilizando uma xícara de leite, duas colheres de amido de milho, manteiga e até mesmo uma latinha de creme de leite.

Deixe no fogo até os ingredientes ganharem uma boa consistência e começar a borbulhar e então desligue. É importante mexer nesse molho enquanto ele cozinha pra não criar grumos. Utilize no molho o tempero que você quiser, coloque cebola, alho, sal e o que mais você desejar. Se quiser um efeito extra, coloque também queijo ralado.

Macarrão com lingüiça e cream cheese

Nessa receita você pode fazer uma mistura diferente juntando a linguiça, o cream cheese e um molho de tomate. Primeiro você tira a pele da linguiça e amassa com um garfo até que ela fique parecida com uma carne moída.

Depois, coloque no fogo com um fio de azeite, cebola e alho, junte o molho de tomate e o cream cheese e deixe cozinhar até que a linguiça esteja dourada e cremosa. Coloque esse delicioso molho sobre o espaguete já cozido e escorrido e misture tudo junto com uma colher da água do cozimento. Então é só servir esta delícia!

Macarrão com lingüiça e requeijão

O requeijão é uma ótima opção para um molho consistente e muito saboroso. Utilize o requeijão sobre o macarrão e a linguiça como se fosse um molho branco. Você pode incrementar o requeijão com temperos e também com queijo.

Macarrão com linguiça e brócolis

Esta é uma receita que vai agradar a quem gosta de um prato bem diversificado e com umas pitadas de verde. Cozinhe o macarrão até ele ficar al dente e reserve. Frite a lingüiça em um fio de azeite ou então asse no forno utilizando uma forma e reserve. Cozinhe o brócolis com uma colher de sal e quando ele estiver no ponto, retire-o e misture com a lingüiça.

Utilize os temperos que você preferir e utilize uma ou duas conchas da água do cozimento do macarrão para deixar o molho mais consistente. Esta receita também fica muito boa com queijo ralado por cima.

Macarrão com linguiça e abobrinha

Esta receita também vai na mesma pegada do espaguete com brócolis e coloca um pouco de vegetais no prato para balancear a refeição. Você faça o macarrão e a linguiça como indicado acima, ou fritando esta última ou mesmo assando no forno.

A abobrinha pode ser refogada em um fio de azeite junto com o alho e a cebola. Coloque os temperos que preferir e então junto com o macarrão e a linguiça. Também fica muito bom com queijo ralado.

Acompanhamentos maravilhosos para o seu prato de Macarrão com linguiça

A pergunta é: como melhorar algo que já está muito bom? A resposta está nos detalhes! Um prato magnífico sempre fica ainda melhor com o acompanhamento certo. Para o prato de macarrão com lingüiça você pode fazer uma bela salada de folhas de alface com tomate cereja e servir sob o macarrão para dar aquele efeito.

Legumes cozidos no vapor também são ótimas opções para balancear um prato que é mais pesado. Cenouras, vagens, ervilhas e milho são algumas opções deliciosas para complementar o seu prato.

Para beber, dê preferência a bebidas cítricas que possam cortar a oleosidade da linguiça e o peso do macarrão. Sucos de limão, tangerina ou laranja são ótimas opções para acompanhar o prato de macarrão com lingüiça.

Você também pode gostar:

• Macarrão com atum e legumes;
• Salada de macarrão parafuso;
• Macarrão com brócolis e bacon.

Se você quer dar um efeito mais sofisticado, escolha um vinho branco e seco que também pode compor perfeitamente o prato e adicionar o componente que corta o peso do macarrão e da linguiça. E então é só aproveitar todos esses sabores!

Franciele

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Hoje vou te ensinar a fazer este prato maravilhoso que pode ser servido nas mais diversas situações, seja em jantares ou almoços do meio da semana quanto para aqueles feitos para os amigos e familiares.

Já vou começar dizendo que é bem fácil e rápido fazer este prato — e que ele surpreende pela sua versatilidade. A nossa escolha é usar o macarrão espaguete porque ele possui uma consistência interessante para misturar com ingredientes menores e cortados em pedaços. 

Assim, o espaguete pode proporcionar uma base mais longa para esses outros ingredientes. Vamos lá!

Por que o espaguete?

Uma das coisas interessantes acerca das massas para macarrão é que cada uma delas tem um jeitinho diferente que fica particularmente bom com determinadas combinações. Isso não é algo aleatório e faz parte de uma série de chefs e cozinheiros e cozinheiras que passam suas vidas testando várias dessas combinações. Uma coisa boa para se dizer é que cada tipo de macarrão pode ter seu gosto e sabor potencializado de acordo com o modo como se faz.

No entanto, é também sempre bom lembrar que o seu gosto pessoal é soberano e se você prefere fazer de um determinado jeito não tem problema nenhum. O mais legal da arte de cozinhar é que cada pessoa pode fazer suas próprias experiências e chegar a resultados dos mais variados e deliciosos.

Pois bem, mas por que o espaguete? Então, esse tipo de macarrão é mais longo e, portanto, é uma ótima base para combinar com outros ingredientes menores. Pense em um prato em que os legumes serão cortados bem pequenos, em cubos e que você quer que eles se sobressaiam na panela e depois no prato. Que fiquem mais bonitos na apresentação… então, esta é uma das razões, a outra é que o espaguete é um clássico e clássicos são sempre bem vindos.

Escolhendo e preparando os legumes

O brasileiro ama um prato bem colorido e saboroso e isso é ótimo porque temos em mãos uma série de opções e também muitos temperos que deixam tudo ainda mais delicioso! Aqui vou falar sobre algumas combinações de legumes para deixar o seu espaguete maravilhoso.

Um dos legumes mais famosos das mesas brasileiras é a cenoura. Separe umas três cenouras médias e corte-as em pedacinhos, em pequenos cubos. As vagens são ótimas combinações para as cenouras, portanto corte-as também em pedaços pequenos. Para deixar o seu prato bem colorido e com aquela aparência bonita, tire as peles dos tomates e corte-os em pedacinhos. Você pode usar o tomatinho cereja.

A abobrinha e o brócolis também são combinações perfeitas para esta receita. A primeira pode ser cortada também em cubinhos, enquanto o brócolis pode ser cortado obedecendo aos cabinhos. Em uma panela, coloque o brócolis para cozinhar no vapor até que ele fique al dente.

Em outra panela, coloque um fio de azeite de oliva e doure meia cebola. Depois vá adicionando os legumes até que eles fiquem no ponto. Junte o brócolis já cozido e deixe que os legumes peguem bem o sabor dos temperos. Use aqueles que você preferir, mas cuidado com o sal, afinal o atum já é mais apurado e você não vai querer deixar o seu prato muito salgado.

Macarrão com atum: uma delícia simples de fazer e muito saborosa

Cozinhe o espaguete até que ele fique al dente. Se quiser, coloque uma pitada de sal na água do cozimento. Quando ele estiver no ponto, escorra a água e misture o macarrão com os legumes, em seguida pegue a lata de atum e misture tudo, se quiser aproveitar um pouco do óleo do atum, deixe o equivalente a duas colheres e jogue o resto fora.

Deixe no fogo o macarrão, os legumes e o atum por um ou dois minutos até que os ingredientes tenham pegado o gosto uns dos outros. Então é só montar o seu prato e servir aos seus convidados.

Esta é uma opção muito fácil, rápida e equilibrada, afinal, os legumes propõem uma leveza maior ao macarrão, e por sua vez, o atum contribui com um sabor marcante que impregna na massa deixando o cheiro e o gosto maravilhosos!

Combinações possíveis para o macarrão com atum

As combinações feitas entre bebidas e pratos são muito importantes para dar aquele toque de classe ao momento, além de demonstrar a todo mundo que você pensou em tudo como se fosse uma experiência gastronômica! Os pratos com massas são comumente servidos com vinho, afinal, os componentes dessa bebida ajudam na digestão e permitem que alguns ingredientes mais oleosos fiquem menos pesados.

Os tipos de vinhos mais indicados para pratos de massas são os brancos, afinal, eles são mais leves, principalmente se forem servidos no verão. No entanto, se você não gosta desta opção, é possível comprar uns vinhos tintos que são bem leves e que podem combinar perfeitamente com as massas e o atum.

O atum, principalmente se for aquele de lata, contém uma boa quantidade de óleo, portanto, o vinho pode ajudar a cortar esse ingrediente e deixar o prato mais saudável e saboroso. No caso de você preferir bebidas não alcoólicas, os sucos cítricos são escolhas perfeitas para combinar com este prato. Sucos de tangerina, de limão e até mesmo o famoso e clássico suco de laranja são ótimas escolhas que deixam uma refeição muito mais gostosa.

O importante é fazer as escolhas de acordo com o seu gosto, adicionar o carinho e a atenção na preparação que, com certeza, tudo sairá da melhor forma possível. O espaguete é um clássico da culinária italiana e que foi integrado às mesas brasileiras, não há erro em servir uma combinação com esse tipo de massa e com todas as dicas apresentadas aqui. O importante é o sabor e nisto este prato é rico!

Você também pode gostar:

• Salada de macarrão parafuso;
• Macarrão com brócolis e bacon;
• Macarrão com sardinha.

O que achou das dicas que trouxemos em mais uma receita deliciosa? Se quer garantir que o seu prato seja de extrema qualidade, você precisa conhecer a linha de massas Floriani. Fique por dentro de todos os nossos produtos!

Franciele

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