Seja no simples toque de ervas frescas ou na complexidade de um molho bem elaborado, o acompanhamento para macarrão eleva a massa para novos patamares culinários. Neste artigo, vamos explorar os diferentes tipos de acompanhamentos, desvendando como cada ingrediente pode transformar a massa simples em uma experiência gastronômica completa.

Melhores acompanhamento para o macarrão

A beleza do macarrão reside em sua capacidade de se harmonizar com uma infinidade de acompanhamentos, criando uma experiência gastronômica que agrada diversos paladares. A seguir, vamos discutir algumas opções interessantes para acompanhar o seu corte de massa predileto.

Molhos clássicos

Entre os acompanhamentos para macarrão mais reverenciados, encontramos os molhos clássicos que têm cativado gerações. Algumas das opções mais comuns incluem:

Bolonhesa

O Molho Bolonhesa, originário da Itália e um dos favoritos em todo o mundo, é uma fusão robusta e saborosa de ingredientes que proporciona uma sensação única e satisfatória. 

Geralmente preparado com carne moída (podendo ser de boi, porco ou uma combinação de ambas), tomate, cebola, alho, cenoura, salsão e ervas como orégano e manjericão, o molho é cozido lentamente até atingir uma textura rica e encorpada. 

Essa complexidade de sabores faz do Molho Bolonhesa um acompanhamento perfeito para massas mais robustas como espaguete, fettuccine ou tagliatelle.

Alfredo

O Molho Alfredo é outra joia clássica no mundo das massas, oferecendo uma experiência cremosa. Originado em Roma, o molho é uma mistura suave e rica de manteiga derretida, creme de leite fresco e queijo parmesão finamente ralado.

A união desses ingredientes resulta em uma textura aveludada e um sabor suave, mas distintamente saboroso, que envolve a massa de maneira luxuosa. Tradicionalmente servido com fettuccine, o Molho Alfredo também é versátil o suficiente para ser combinado com uma variedade de massas e até mesmo frutos do mar ou frango.

Marinara

O Molho Marinara é outro ícone da culinária italiana e uma escolha maravilhosa para aqueles que procuram um sabor refrescante. 

Feito principalmente de tomates maduros, alho, cebola e uma mistura de ervas como o orégano, manjericão e às vezes até uma pitada de pimenta vermelha, este molho é famoso por sua simplicidade e profundidade de sabor. 

Tradicionalmente utilizado com massas como espaguete e linguine, este molho também é um excelente acompanhamento para frutos do mar e pratos à base de vegetais.

Carbonara

O Molho Carbonara é uma celebração da simplicidade e sabor, sendo um dos molhos clássicos da cozinha italiana. 

Originário de Roma, ele é normalmente preparado com poucos, mas ricos ingredientes, incluindo ovos frescos, queijo Pecorino Romano ou Parmesão, pancetta ou guanciale (tipos de carne de porco curada) e pimenta-do-reino moída na hora.  

Em geral, este molho pode ser servido com espaguete, rigatoni ou linguine, sendo um prato que agrada por sua textura rica e sabor.

Proteínas indispensáveis

Além dos molhos, a proteína desempenha um papel vital como acompanhamento do macarrão. Dentre opções tradicionais, destacam-se as seguintes proteínas:

Frango

O frango é um dos acompanhamentos mais versáteis e populares para o macarrão, oferecendo uma combinação de sabor e textura que complementa uma variedade de molhos e estilos de massa.

Preparado de diversas maneiras, o frango pode ser grelhado, cozido, assado ou refogado, e sua suavidade e sabor neutro o tornam um excelente veículo para uma série de temperos e marinadas.

Carne bovina

A carne bovina é um ingrediente fundamental na culinária mundial e apresenta um papel significativo como acompanhamento para o macarrão, agregando profundidade de sabor e uma textura rica e substancial.

Sua versatilidade é celebrada em uma variedade de pratos que utilizam diferentes cortes e métodos de preparo. Por exemplo, em pratos mais sofisticados, cortes como filé mignon ou contrafilé podem ser grelhados ou assados e servidos sobre massas largas, como pappardelle, realçados com molhos à base de creme.

Camarão

O camarão, com seu sabor delicado e textura tenra, oferece uma dimensão sofisticada e deliciosa ao mundo das massas. Nos pratos italianos clássicos, o camarão pode ser salteado com alho, vinho branco e ervas frescas, e depois misturado com um molho leve de limão ou alho para ser servido com linguine ou fettuccine.

Em preparações mais cremosas, como o famoso Fettuccine Alfredo com camarão, o sabor rico do molho Alfredo é equilibrado pela doçura do camarão, criando uma experiência gastronômica luxuosa.

Queijos

Os queijos são essenciais na culinária de massas, atuando como uma ponte deliciosa que liga sabores, realça texturas e adiciona uma profundidade cremosa e saborosa a muitos pratos. Sua diversidade e versatilidade permitem que se harmonizem com uma variedade infinita de massas e molhos, criando experiências gastronômicas únicas e memoráveis.

Opções vegetarianas e veganas

A versatilidade do macarrão não se limita apenas aos pratos tradicionais. Em um mundo cada vez mais consciente das necessidades dietéticas variadas, os acompanhamentos vegetarianos e veganos estão em ascensão, proporcionando uma riqueza de sabores e texturas sem o uso de produtos de origem animal.

Vegetais assados e refogados se tornam protagonistas inesperados nesse cenário. Abobrinha, berinjela, pimentões e cenouras, quando assados ou refogados, liberam sabores profundos e caramelizados que adicionam cor e complexidade à massa. Estes podem ser combinados com molhos à base de tomate sem carne ou com um pesto vegano, criado com nozes ou sementes e óleo de oliva.

Para aqueles que buscam alternativas à proteína animal, a opção de proteínas vegetais como tofu, tempeh, e seitan são boas opções. Estes ingredientes podem ser marinados e cozidos de maneira a emular a textura da carne, proporcionando uma satisfação similar sem comprometer os princípios vegetarianos ou veganos.

Conclusão

Como vimos, em termos de acompanhamento para macarrão, há inúmeras possibilidades. Aliás, as inovações presentes na forma de apresentação do prato refletem uma preocupação onde a comida deixa de ser vista apenas como uma fonte de nutrição, e passa a ocupar uma fonte de cuidado e criatividade.Seja no luxo de ingredientes sofisticados ou na simplicidade de alternativas saudáveis. Inclusive, essa abordagem multifacetada à combinação de massas com acompanhamentos, permite uma maior democratização do prato, atendendo a vários gostos. Portanto, se gostou das nossas dicas e quer saber mais sobre as melhores receitas de massas e acompanhamentos, não deixe de acompanhar o nosso canal no YouTube.

Franciele

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Neste post, apresentaremos o passo a passo dessa incrível receita de macarrão com requeijão, mostrando como você pode prepará-la e impressionar sua família e amigos. Então, coloque o seu avental e mãos à massa!

Como preparar o macarrão com requeijão?

Para preparar essa deliciosa receita de macarrão com requeijão, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500g de macarrão Floriani;
• 1 pote de requeijão cremoso (200g);
• 1 caixa de creme de leite (200g);
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 cebola média picada;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo do macarrão

Cozinhar o macarrão corretamente é fundamental para garantir o sucesso da sua receita. Siga as orientações abaixo para obter um macarrão perfeito:

• Escolha uma boa panela: Utilize uma panela grande e espaçosa, que comporte o macarrão e a quantidade de água necessária para cozinhá-lo. Panelas de fundo grosso são ideais, pois distribuem melhor o calor e evitam que o macarrão grude no fundo;
• Quantidade de água: Para cada 100g de macarrão, utilize 1 litro de água. Portanto, para esta receita, você precisará de 5 litros de água;
• Adição de sal: Adicione 1 colher (sopa) de sal a cada litro de água. Neste caso, adicione 5 colheres (sopa) de sal à água.
• Tempo de cozimento: Siga as instruções da embalagem do macarrão para determinar o tempo de cozimento adequado. O ideal é cozinhar o macarrão até ficar “al dente”, ou seja, cozido, porém ainda firme ao morder. Isso é importante para que o macarrão não fique mole demais ao adicionar o molho;
• Escorra e reserve: Após o cozimento, escorra o macarrão em uma peneira e reserve. Evite enxaguar o macarrão com água fria, pois isso pode retirar o amido que ajuda o molho a aderir melhor.

Preparo do molho de requeijão

Agora que você já sabe como cozinhar o macarrão corretamente, é hora de preparar o molho de requeijão que tornará essa receita irresistível. Siga o passo a passo a seguir:

• Refogue o alho e a cebola: Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola picados até que fiquem dourados e perfumados;
• Adicione o requeijão e o creme de leite: Diminua o fogo e acrescente o requeijão e o creme de leite à panela. Misture bem para que os ingredientes se incorporem e formem um molho homogêneo.
• Acrescente queijo parmesão ralado: Adicione a xícara de queijo parmesão ralado ao molho e misture até que o queijo derreta completamente. Isso dará um sabor extra e uma textura mais encorpada ao molho;
• Tempere com sal e pimenta a gosto: Prove o molho e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que o queijo parmesão já é salgado, então vá com calma no sal;
• Cozinhe em fogo baixo: Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela ou queime. O molho deve ficar cremoso e encorpado, mas não muito grosso.

Sugestões de substituições e variações

Como mencionamos anteriormente, você pode utilizar diferentes tipos de macarrão, como espaguete, farfalle ou rigatoni, conforme sua preferência. Experimente acrescentar outros queijos ao molho, como muçarela ou provolone, para trazer ainda mais sabor e cremosidade.

Caso deseje uma versão mais leve, você também pode substituir o creme de leite por iogurte natural sem açúcar ou creme de ricota. Se preferir adicionar um toque picante, basta acrescentar pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada no molho.

Porém, se quer deixar o prato ainda mais nutritivo, experimente adicionar ao molho alguns legumes, especialmente o brócolis, espinafre ou abobrinha.

Dicas e truques

Lembre-se de que cozinhar o macarrão al dente é essencial para a textura e sabor do prato. Com essas dicas, você terá um macarrão perfeito, pronto para receber o delicioso molho de requeijão.

Tenha cuidado ao preparar o molho para que ele não queime ou grude no fundo da panela. Se necessário, ajuste o fogo e mexa frequentemente. Com essas dicas, você terá um delicioso molho de requeijão pronto para envolver o macarrão e criar um prato saboroso e irresistível.

Montagem do prato

Com o macarrão cozido e o molho de requeijão pronto, é hora de unir os dois e montar um prato delicioso e apetitoso. Para tanto, basta seguir os passos abaixo para garantir que seu macarrão fique bem envolvido no molho:

Com o fogo desligado, adicione o macarrão cozido e escorrido diretamente à panela onde o molho de requeijão foi preparado — isso facilitará a mistura e garantirá que o macarrão absorva todo o sabor do molho.

Em seguida, misture bem com uma colher ou espátula para que a massa fique completamente envolvida no molho. Contudo, misture tudo delicadamente, envolvendo bem para que todo o macarrão seja coberto uniformemente pelo molho cremoso.

Para dar um toque especial e elevar ainda mais o sabor, finalize o prato com uma camada extra de queijo parmesão ralado por cima. Acrescente também ervas frescas, como salsinha ou manjericão, para dar um toque de cor e sabor ao prato.

Sugestões de acompanhamentos

O macarrão com requeijão é, sem dúvida, uma delícia por si só, mas pode ficar ainda melhor quando servido com acompanhamentos saborosos e balanceados. A seguir, listamos algumas sugestões de acompanhamentos que harmonizam perfeitamente com a receita:

• Salada verde: Uma salada verde fresca e crocante é uma ótima opção para equilibrar a cremosidade do macarrão com requeijão. Combine folhas verdes variadas, como alface, rúcula e espinafre, com tomates-cereja, pepino e cenoura ralada. Tempere com um molho leve à base de azeite, limão e ervas.
• Pão de alho: O pão de alho é um clássico que combina perfeitamente com pratos de massa. Prepare-o em casa, passando uma mistura de manteiga, alho picado, salsinha e queijo parmesão ralado sobre fatias de pão e levando-as ao forno até dourarem.
• Legumes grelhados: Legumes grelhados, como abobrinha, berinjela e pimentão, são uma opção saudável e saborosa para acompanhar o macarrão com requeijão. Tempere-os com azeite, sal, pimenta e ervas antes de grelhar, garantindo um sabor extra.
• Filé de frango ou peixe grelhado: Uma proteína magra, como filé de frango ou peixe grelhado, também é uma boa opção de acompanhamento. Tempere a carne ou o peixe com sal, pimenta e ervas e grelhe-os até que estejam cozidos e suculentos.

Viu como a receita de macarrão com requeijão pode ser uma opção prática e saborosa? Ele certamente agradará a todos os paladares! Sua cremosidade e versatilidade o tornam perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço especial ou um jantar aconchegante. Esperamos que você tenha sucesso ao preparar este delicioso prato e que compartilhe suas experiências conosco. Não se esqueça de visitar o blog Receitas Floriani para encontrar ainda mais dicas culinárias e receitas deliciosas que irão inspirar sua cozinha!

Franciele

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A melhor parte é que, para preparar este delicioso prato, você precisará de pouquíssimos ingredientes, sendo os mais comuns o macarrão tipo ninho, uma porção de filé mignon e cogumelos. Além disso, você também pode usar outros ingredientes que mais ama.

E então, pronto para colocar a criatividade em prática e criar uma obra-prima em sabor? Então, continue a leitura e confira nossas dicas que irão ajudá-lo a encantar todos os seus convidados!

Tipos de massa e como escolher a melhor opção

Antes de qualquer coisa, é preciso pensar no tipo de massa para fazer este prato e porque o macarrão tipo ninho é uma excelente opção. Não é novidade para ninguém que há diferentes tipos de macarrão e outras massas. Justamente por isso, escolher aquela que é ideal para determinados tipos de receitas pode ser desafiador.

No entanto, é sempre bom pensar primeiro no tipo de receita que você está preparando e então fazer a escolha baseada nessa resposta. Via de regra, uma receita com filé mignon combina perfeitamente com diferentes tipos de macarrão. Sendo assim, se você não quer recorrer ao mercado para comprar o ninho, saiba que pode muito bem utilizar outro tipo de corte e ainda assim a receita se manterá deliciosa.

Por outro lado, cabe mencionar que o macarrão tipo ninho pode adicionar um componente extra à produção. Afinal, por se tratar de um prato diferenciado, um corte especial da massa trará um efeito estético importante. O macarrão tipo ninho é mais comprido e oferece uma estrutura melhor, o que é ideal para se mesclar com o filé mignon, tornando a experiência ainda mais especial.

O que você vai precisar para fazer esta receita com filé mignon

A ideia geral é fazer um prato elegante, mas também muito saboroso — sem ter que ficar horas em frente ao fogão. Nesse contexto, uma receita com filé mignon, macarrão e cogumelos pode proporcionar um momento para receber visitas, preparar o prato e ainda participar da conversa, sem ter que ficar preso à cozinha o tempo inteiro.

Confira essa delícia e prepare os ingredientes. Você precisará de:

– 1 pacote de macarrão tipo ninho;

– 800 g de file mignon;

– 2 colheres de sopa de azeite;

– 4 colheres de sopa de manteiga;

– 450 g de cogumelo Paris cortado em lâminas;

– 1/2 cebola picada;

– 4 dentes de alho picados;

– 1 colher de sopa de tomilho fresco picado;

– 1/2 xícara de vinho tinto seco;

– 1 1/2 xícara de caldo de carne;

– 1/2 de creme de leite fresco;

– Sal e pimenta a gosto.

Separe tudo, pegue o avental e vamos para o fogão!

Como preparar o ninho ao molho de cogumelos fresco e filé mignon

A primeira coisa a fazer é preparar o macarrão no cozimento até deixá-lo al dente e, após o cozimento, separe-o e deixe-o reservado. Dica importante: atentar-se sobre o cozimento desse tipo de macarrão é fundamental, pois o seu tempo de preparo é diferente dos demais, já que ele costuma ser mais fino e, portanto, mais frágil. Qualquer exagero pode deixá-lo muito cozido e acabar quebrando.

Na sequência do preparo deste prato, corte o filé mignon em tiras grossas ou em medalhões, conforme seu gosto pessoal. Tempere a carne com sal, pimenta e adicione também o tomilho, se preferir. Em uma frigideira ou panela, coloque a cebola no azeite e a deixe refogar até dourar. Adicione a carne a cebola já dourada e a deixe dourar também.

Corte os cogumelos em lâminas ou da maneira que preferir, seja em pedaços grandes ou pequenos. Adicione os cogumelos à panela com a carne e a cebola e deixe cozinhar. Coloque o sal e o creme de leite fresco até adquirir uma consistência de strogonoff. Inclusive, você pode experimentar adicionar ketchup e mostarda, se preferir. 

Adicione ao molho, cebolinha e ervas verdes e, em seguida, misture tudo junto ao macarrão ninho. Para finalizar, basta misturar tudo muito bem e decorar o prato com ervas, parmesão ralado e pedaços de cogumelos.

Melhores acompanhamentos para a sua receita com filé mignon

O ninho ao molho de cogumelos frescos com filé mignon é um prato completo. No entanto, sempre é possível deixar tudo ainda mais delicioso, especialmente quando escolhemos os acompanhamentos certos. Não tão raro, as pessoas utilizam o prato de macarrão com filé mignon acompanhado de saladas, a fim de tornar a refeição mais leve e equilibrada.

Pensando nisso, a dica é preparar um prato de saladas verdes, como alface americana e tomates ou, ainda, o famoso tomatinho cereja — que também é delicioso e adiciona um sabor muito especial ao prato. Ademais, a estética desse tipo de massa, quando adicionadas folhas verdes deixa tudo mais bonito.

Se você for servir os seus convidados para um almoço de domingo, pode ser interessante combinar o macarrão com filé mignon e cogumelos com sucos naturais, uma vez que eles permitem equilibrar ainda mais o peso calórico da refeição. Nossa sugestão é apostar em frutas como o limão, a tangerina e abacaxi, já que contém um componente crítico que contribui para reduzir a gordura da carne e do macarrão.

Por outro lado, em um jantar com amigos você pode aproveitar a ocasião para servir o prato com um belo vinho branco seco ou tinto suave, dependendo de sua preferência. Lembre-se, porém, que o vinho branco seco ajuda a equilibrar as calorias do prato, tal como o suco cítrico.

Você também pode gostar:

• Salada de Penne com Atum ao Molho de Iogurte;
• Yakissoba Molho Tonkatsu;
• Macarrão com Calabresa.

Gostou das dicas que trouxemos em nossa receita com filé mignon? Em caso afirmativo, o que acha de compartilhar conosco suas ideias sobre o preparo deste prato tão saboroso e sofisticado?

Franciele

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Um detalhe interessante deste prato é que você pode prepará-lo da forma mais simples possível, ou, se preferir, incrementá-lo com alguns temperos a mais para deixá-lo ainda mais especial. Quer saber mais? Então, está no lugar certo. Na receita de hoje trouxemos dicas e ideias para fazer um Macarrão Alho e Óleo perfeito. Boa leitura!

Macarrão Alho e Óleo: onde surgiu?

O tradicional Macarrão Alho e Óleo, também conhecido como “spaghetti aglio e olio” em italiano, é um prato típico da massa mais famosa do mundo. Em Nápoles, onde ele é bem comum, esse tipo de receita é preparado com cortes do tipo espaguete — daí seu nome no bom e velho italiano.

Por aqui, a preferência por uma massa mais comprida e consistente é também comum em boa parte das famílias brasileiras. No entanto, você pode usar o macarrão que tiver em casa, já que o tipo de corte escolhido para a massa não irá interferir na qualidade do prato final.

De modo geral, o Macarrão Alho e Óleo é um prato bastante antigo e tradicional, cuja origem é imprecisa. Muitos historiadores — que pesquisam a história dos alimentos —, por sua vez, costumam concordar que esse tipo de preparo de massa surgiu em meio ao povo árabe e que, aos poucos, foi caindo completamente no gosto do povo italiano.

Aliás, a receita conquistou tão bem os paladares de todo o mundo de tal forma que, hoje em dia, é muito comum atribuirmos as massas, isto é, o macarrão, ao povo italiano.

Como preparar um delicioso Macarrão Alho e Óleo?

O Macarrão Alho e Óleo é um alimento bastante versátil. Isso quer dizer que você pode fazer da maneira mais simples e ainda assim ele ficará excelente. Além disso, você pode também incrementar a receita com alguns ingredientes, deixando a massa com sabor ainda mais marcante — e é sobre isso que falaremos aqui, além de trazer dicas incríveis.

Como dissemos anteriormente, você pode fazer o seu Macarrão Alho e Óleo com qualquer tipo de macarrão, porém, para sequência das nossas dicas, utilizaremos o espaguete como massa padrão. Certo? Assim, tanto a base para um preparo mais simples, quanto para um preparo mais bem elaborado do prato será a mesma. 

A primeira coisa que você precisa fazer é colocar o macarrão para cozinhar em água com um pouco de sal até que a massa fique no ponto “al dente”. Em seguida, você precisará de alho (à gosto), entre 2 e 5 colheres de um bom óleo de oliva (ou comum, se preferir), manteiga e pimenta do reino.

Em uma panela pequena, adicione o azeite e doure o alho. Aqui, a dica é amassá-lo até que ele se transforme em uma pasta. Em seguida, adicione a manteiga. Por fim, coloque a mistura sobre o macarrão cozido e verifique o sal. Pronto. Agora é só misturar tudo e colocar pimenta do reino à gosto.

Combinações possíveis e deliciosas

Para incrementar o seu Macarrão Alho e Óleo, você pode colocar calabresa picada sobre a massa ou bacon. Tanto a calabresa quanto o bacon conferem um sabor mais forte, ainda proporcionando um cheirinho irresistível. Outra alternativa pode ser o uso de atum e carne seca para serem colocadas sobre a massa.

Se você prefere saladas e gosta de deixar o seu prato mais “verde”, essa dica vai deixá-lo com mais vontade ainda de preparar a receita: experimente colocar brócolis no seu macarrão, certamente ele ficará delicioso. Antes, porém, cozinhe-o separadamente, até que fique em uma consistência mais firme.

Outra possibilidade é picar ovos cozidos por cima da massa. Aliás, o ovo é um alimento simples e prático de preparar, além de fornecer uma boa dose de proteína, tornando a refeição ainda mais completa.

Agora, considerando algumas bebidas para acompanhá-lo, existem algumas alternativas muito interessantes — que dependerão diretamente do horário em que o prato será servido e, claro, de quem está apreciando essa delícia. O suco de limão ou tangerina, por exemplo, é uma opção ideal porque sua concentração mais ácida pode reduzir a oleosidade do prato, tornando mais bem balanceado e deixando o paladar mais suave.

No caso de jantares com os amigos, o vinho branco seco é também uma opção viável, tendo em vista que ele pode cumprir o mesmo papel da bebida cítrica. Já se você é fã de vinhos tintos, os suaves podem oferecer uma melhor experiência gastronômica, já que eles são menos encorpados e podem garantir uma combinação perfeita.

Macarrão Alho e Óleo pode engordar?

Quando se fala em massas no geral é comum vir à mente a preocupação com a quantidade de calorias, tendo em vista que o alimento é rico em carboidratos. Pensando nisso, muitas pessoas acabam substituindo a receita por outros alimentos, em razão do desconforto em relação ao ganho de peso. Mas, afinal, será mesmo que o macarrão é tão calórico assim?

Diferentemente do que muitas pessoas acreditam, o macarrão não deve ser encarado como uma relação única de causa e efeito de sobrepeso. O que acontece é que a massa, se ingerida em grandes quantidades, pode sim causar obesidade. Porém, experimentar um bom prato de macarrão pode, eventualmente, ser muito saudável.

Para evitar problemas de controle do peso, é fundamental manter uma rotina de exercícios físicos, assim como ter uma alimentação balanceada. Em geral, alimentos processados e massas congeladas são mais calóricos e pouco recomendados. Assim, ao preparar o seu macarrão em casa, dê preferência a ingredientes de boa procedência, como as Massas Floriani.

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Como vimos, o Macarrão Alho e Óleo é uma receita muito prática, fácil de fazer e barata. Para tornar o prato ainda mais interessante, é possível utilizar estratégias diversas na cozinha, como incrementar o prato com outros ingredientes. O mais importante, para ter uma boa experiência na cozinha, é preparar o seu macarrão com amor e dedicação.

E então, leitor. O que achou das dicas que trouxemos neste post? Ficou alguma dúvida? Em caso afirmativo, compartilhe o seu comentário conosco e com nossos demais leitores.

Franciele

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Se assim como eu, você morre de vontade de executar uma receita de macarrão ao molho Alfredo com bacon e tomate cereja, mas não se sente seguro em arriscar com ingredientes diferentes, ou sentir no fim a frustração de ter um prato trabalhoso e sem sabor, eu vivenciei o Eduardo Ferreria (@duhferreiras) fazer essa receita e posso afirmar para você: Revelada a receita perfeita para você sair do comum em alto estilo sem perigo de errar.

Bacon é vida, será?

Sim, é muita vida. Geralmente ele invade com seu aroma e sabor toda receita em que ele está presente, nessa não é diferente, no entanto o equilíbrio dos ingredientes torna um prato muito saboroso sem que um sobressaia o outro.

O Eduardo começou essa receita de macarrão ao molho alfredo com bacon e tomate cereja, dourando o bacon, que vamos confessar gente, não tem segredo nenhum né.

Um pouco de azeite na frigideira quente, bacon bem fininho e é só mexer e aproveitar aquele aroma delicioso que invade a cozinha.

Conheço pessoas que até não gostam de bacon, é claro que respeito, mas confesso que não entendo.

Tomate cereja para explosão de sabor

Enquanto o Eduardo estava dourando o bacon e todo aquele aroma já invadia a cozinha, confesso que eu já estava com água na boca.

Acredito que grande parte do sucesso da receita está na expectativa que a mistura de ingredientes vai deixando nas pessoas. Além disso, não há dúvidas que aroma, aparência e sabor andam juntos de mãos dadas.

Mas então entra na receita outro ingrediente desses exagerados de sabor. O tomate cereja esbanja suculência em qualquer prato em que esteja, não é? E nessa macarronada ele não fica atrás.

Não sei dizer quem é mais importante nessa receita de macarrão ao molho alfredo com bacon e tomate cereja, por isso sigo ela a risca. Não precisa mexer no que funciona não é gente!

Como preparar o molho Alfredo?

Acreditem em mim quando digo que a parte mais fácil da receita está chegando. O molho Alfredo é muito simples de ser feito, e muito saboroso. Até mesmo quem não é adepto ao molho bechamel se curva ao sabor do molho Alfredo.

Quando ouvi pela primeira vez sobre o molho Alfredo, logo imaginei que era algo complexo, com um monte de ingredientes caros e difíceis de achar. Ledo engano. Hoje ele é o primeiro da minha lista quando resolvo ir para cozinha.

Vamos lá: com o bacon já dourado, acrescente a manteiga e o alho. Não precisa ficar com medo de ficar muito gorduroso, pois os outros ingredientes vão equilibrar tudo.

Aposto que você já consegue imaginar o mix de odores da manteiga, bacon e alho juntos, é nessa hora que entra eles, os tomates, já picados ao meio. Nessa hora ele vai soltar parte do liquido, e o sabor do bacon vai se unir aos tomates, combinação perfeita.

O Eduardo deixou refolgar um pouco, para não deixar os tomates murcharem muito, e adicionou o creme de leite, que por vezes pode ser substituído pela nata.

Já deu água na boca não deu? Mas depois de acertar o sal e colocar um pouco de noz moscada, ele completa a receita com queijo parmesão. É nessa hora que você tem a certeza que é impossível esse molho não ficar saboroso. O queijo incorpora e deixa o molho cremoso e irresistível.

O aroma do molho Alfredo

A aparência do molho já está arrasadora, e o aroma também, mas nessa receita o Eduardo usa alguns temperos que dão um toque especial. Sabe aquele gostinho especial, que faz toda a diferença, mas que não rouba a cena dos ingredientes principais? Não sou um especialista, mas adoro macarrão e posso afirmar, o Eduardo acertou nessa receita.

Não é nada de outro mundo, um pouco de noz moscada e cheiro verde.Você pode perguntar, sério mesmo que você está falando tudo isso por causa de um pouco de noz moscada e cheiro verde? Sim, sério.

Eu mesmo várias vezes ignorei o poder de um pouco de tempero, mas quando a gente experimenta um prato assim, esses detalhes saltam o paladar, e tornam tudo muito mais saboroso e especial.

Massa Grano Duro ao molho Alfredo

Chegou a hora que você não pode errar, e sim, tem muita gente que erra. Prepara aquele molho, capricha com todos os ingredientes, no tempo, no preparo, mas escolhe uma massa inferior.

Se você ama culinária, e sente prazer em ver a satisfação de um prato bem servido, nunca deixe de lado a qualidade e o poder de uma massa de deixar sua receita ser inesquecível.

Bom, você sabe que de massas nós entendemos muito, respiramos massa aqui, está em tudo que fazemos, por isso somos criteriosos nessa parte.Para essa receita o Eduardo usou o macarrão grano duro Floriani.

A massa de trigo grano duro é importada, sempre al dente, ela é ideal para uma receita como essa.Existem consumidores que não se agradam com a textura do Grano Duro.

Nesses casos sem dúvida minha recomendação é a massa de ovos. De qualquer forma, independente da massa, sempre escolha uma marca de qualidade, como a Floriani. Após cozida, o Eduardo tirou a massa um minuto antes do indicado e finalizou na panela do molho.

Não me lembro se ele adicionou a água do cozimento, mas esse quesito fica a gosto. Se você prefere um molho mais denso, pode deixar sem água, ou adicionar aos poucos, até ficar na textura que optar.

Hora de servir e encantar preparando o seu macarrão ao molho Alfredo com Bacon e tomate cereja

A melhor hora de todas. A massa incorporada ao molho Alfredo, bacon e tomate cereja, no prato é de arrancar suspiros. Após empratar, Eduardo ainda finalizou com um pouco de cheiro verde e uma rama de alecrim para aromatizar.

Um grande resumo desse prato eu diria: ingredientes simples, execução simples e uma refeição inesquecível.Ideal para datas comemorativas em família, daqueles para te elegerem a melhor Chef de todas, ou um jantar especial.

Vamos falar a verdade, ideal para qualquer momento.

Aproveite, faça e me conte da sua experiência. Até a próxima!

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