O macarrão com requeijão é um prato delicioso e fácil de preparar, perfeito para quem deseja trazer um toque cremoso e surpreendente à mesa. Sua versatilidade faz desta receita uma ótima opção tanto para um almoço caprichado quanto para um jantar elegante.
Neste post, apresentaremos o passo a passo dessa incrível receita de macarrão com requeijão, mostrando como você pode prepará-la e impressionar sua família e amigos. Então, coloque o seu avental e mãos à massa!
Como preparar o macarrão com requeijão?
Para preparar essa deliciosa receita de macarrão com requeijão, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500g de macarrão Floriani;
- 1 pote de requeijão cremoso (200g);
- 1 caixa de creme de leite (200g);
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola média picada;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparo do macarrão
Cozinhar o macarrão corretamente é fundamental para garantir o sucesso da sua receita. Siga as orientações abaixo para obter um macarrão perfeito:
- Escolha uma boa panela: Utilize uma panela grande e espaçosa, que comporte o macarrão e a quantidade de água necessária para cozinhá-lo. Panelas de fundo grosso são ideais, pois distribuem melhor o calor e evitam que o macarrão grude no fundo;
- Quantidade de água: Para cada 100g de macarrão, utilize 1 litro de água. Portanto, para esta receita, você precisará de 5 litros de água;
- Adição de sal: Adicione 1 colher (sopa) de sal a cada litro de água. Neste caso, adicione 5 colheres (sopa) de sal à água.
- Tempo de cozimento: Siga as instruções da embalagem do macarrão para determinar o tempo de cozimento adequado. O ideal é cozinhar o macarrão até ficar “al dente”, ou seja, cozido, porém ainda firme ao morder. Isso é importante para que o macarrão não fique mole demais ao adicionar o molho;
- Escorra e reserve: Após o cozimento, escorra o macarrão em uma peneira e reserve. Evite enxaguar o macarrão com água fria, pois isso pode retirar o amido que ajuda o molho a aderir melhor.
Preparo do molho de requeijão
Agora que você já sabe como cozinhar o macarrão corretamente, é hora de preparar o molho de requeijão que tornará essa receita irresistível. Siga o passo a passo a seguir:
- Refogue o alho e a cebola: Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola picados até que fiquem dourados e perfumados;
- Adicione o requeijão e o creme de leite: Diminua o fogo e acrescente o requeijão e o creme de leite à panela. Misture bem para que os ingredientes se incorporem e formem um molho homogêneo.
- Acrescente queijo parmesão ralado: Adicione a xícara de queijo parmesão ralado ao molho e misture até que o queijo derreta completamente. Isso dará um sabor extra e uma textura mais encorpada ao molho;
- Tempere com sal e pimenta a gosto: Prove o molho e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que o queijo parmesão já é salgado, então vá com calma no sal;
- Cozinhe em fogo baixo: Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela ou queime. O molho deve ficar cremoso e encorpado, mas não muito grosso.
Sugestões de substituições e variações
Como mencionamos anteriormente, você pode utilizar diferentes tipos de macarrão, como espaguete, farfalle ou rigatoni, conforme sua preferência. Experimente acrescentar outros queijos ao molho, como muçarela ou provolone, para trazer ainda mais sabor e cremosidade.
Caso deseje uma versão mais leve, você também pode substituir o creme de leite por iogurte natural sem açúcar ou creme de ricota. Se preferir adicionar um toque picante, basta acrescentar pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada no molho.
Porém, se quer deixar o prato ainda mais nutritivo, experimente adicionar ao molho alguns legumes, especialmente o brócolis, espinafre ou abobrinha.
Dicas e truques
Lembre-se de que cozinhar o macarrão al dente é essencial para a textura e sabor do prato. Com essas dicas, você terá um macarrão perfeito, pronto para receber o delicioso molho de requeijão.
Tenha cuidado ao preparar o molho para que ele não queime ou grude no fundo da panela. Se necessário, ajuste o fogo e mexa frequentemente. Com essas dicas, você terá um delicioso molho de requeijão pronto para envolver o macarrão e criar um prato saboroso e irresistível.
Montagem do prato
Com o macarrão cozido e o molho de requeijão pronto, é hora de unir os dois e montar um prato delicioso e apetitoso. Para tanto, basta seguir os passos abaixo para garantir que seu macarrão fique bem envolvido no molho:
Com o fogo desligado, adicione o macarrão cozido e escorrido diretamente à panela onde o molho de requeijão foi preparado — isso facilitará a mistura e garantirá que o macarrão absorva todo o sabor do molho.
Em seguida, misture bem com uma colher ou espátula para que a massa fique completamente envolvida no molho. Contudo, misture tudo delicadamente, envolvendo bem para que todo o macarrão seja coberto uniformemente pelo molho cremoso.
Para dar um toque especial e elevar ainda mais o sabor, finalize o prato com uma camada extra de queijo parmesão ralado por cima. Acrescente também ervas frescas, como salsinha ou manjericão, para dar um toque de cor e sabor ao prato.
Sugestões de acompanhamentos
O macarrão com requeijão é, sem dúvida, uma delícia por si só, mas pode ficar ainda melhor quando servido com acompanhamentos saborosos e balanceados. A seguir, listamos algumas sugestões de acompanhamentos que harmonizam perfeitamente com a receita:
- Salada verde: Uma salada verde fresca e crocante é uma ótima opção para equilibrar a cremosidade do macarrão com requeijão. Combine folhas verdes variadas, como alface, rúcula e espinafre, com tomates-cereja, pepino e cenoura ralada. Tempere com um molho leve à base de azeite, limão e ervas.
- Pão de alho: O pão de alho é um clássico que combina perfeitamente com pratos de massa. Prepare-o em casa, passando uma mistura de manteiga, alho picado, salsinha e queijo parmesão ralado sobre fatias de pão e levando-as ao forno até dourarem.
- Legumes grelhados: Legumes grelhados, como abobrinha, berinjela e pimentão, são uma opção saudável e saborosa para acompanhar o macarrão com requeijão. Tempere-os com azeite, sal, pimenta e ervas antes de grelhar, garantindo um sabor extra.
- Filé de frango ou peixe grelhado: Uma proteína magra, como filé de frango ou peixe grelhado, também é uma boa opção de acompanhamento. Tempere a carne ou o peixe com sal, pimenta e ervas e grelhe-os até que estejam cozidos e suculentos.
Viu como a receita de macarrão com requeijão pode ser uma opção prática e saborosa? Ele certamente agradará a todos os paladares! Sua cremosidade e versatilidade o tornam perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço especial ou um jantar aconchegante. Esperamos que você tenha sucesso ao preparar este delicioso prato e que compartilhe suas experiências conosco. Não se esqueça de visitar o blog Receitas Floriani para encontrar ainda mais dicas culinárias e receitas deliciosas que irão inspirar sua cozinha!
