Ninho ao Molho Pesto com Couve: experimente agora

O macarrão ninho é um tipo de massa que, como o nome sugere, possui formato de ninho e é perfeito para receitas que levam molhos mais encorpados. Já o molho pesto é uma preparação italiana feita com manjericão, alho, azeite de oliva, queijo parmesão e pinoli (ou castanha de caju), que é muito saborosa e versátil.

Nesta receita, o macarrão ninho é servido com um molho pesto de manjericão e queijo parmesão, e acompanhado de couve refogada. É uma combinação perfeita de sabores e texturas que vai agradar a todos os paladares. Portanto, se já está com água na boca, assim como nós, não perca as dicas que trouxemos abaixo!

Benefícios da couve e do molho pesto

A couve é um alimento muito nutritivo e saudável, rico em vitaminas, minerais e fibras. É uma excelente fonte de vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, e de vitamina K, que é importante para a saúde óssea.

Além disso, a couve também contém vitamina A, ferro, cálcio e potássio, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Já o molho pesto é uma preparação italiana que tem como base o azeite de oliva e o manjericão, dois ingredientes muito nutritivos e saudáveis.

O azeite de oliva é rico em gorduras saudáveis, como o ácido oleico, que ajuda a reduzir o colesterol ruim e prevenir doenças cardiovasculares. O manjericão, por sua vez, é uma erva aromática rica em antioxidantes, que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce das células.

Além disso, o molho pesto também contém queijo parmesão e pinoli ou castanha de caju, que são fontes de proteínas e gorduras saudáveis. É importante lembrar que o molho pesto é rico em calorias, devido ao teor de gordura do azeite e do queijo parmesão, portanto, deve ser consumido com moderação.

Como preparar um delicioso ninho ao molho pesto?

Ao preparar o Ninho ao Molho Pesto com Couve, você estará adicionando nutrientes importantes à sua dieta, além de desfrutar de um prato muito saboroso e fácil de fazer. Para montar o prato, é necessário reunir os seguinte ingredientes:

• 500g de macarrão ninho;
• 2 maços de manjericão fresco;
• 4 dentes de alho;
• 1/2 xícara de azeite de oliva;
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
• 1/2 xícara de pinoli ou castanha de caju;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 maço de couve manteiga;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva para refogar a couve.

Modo de preparo e dicas importantes

• Cozinhe o macarrão ninho em uma panela grande com água fervente e sal. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a marca, mas geralmente leva cerca de 10 a 12 minutos. Quando estiver al dente, retire do fogo, escorra a água e reserve.
• Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho pesto. Lave e seque bem as folhas de manjericão. Em um processador de alimentos, triture suas folhas junto com o alho, queijo parmesão e o pinoli ou castanha de caju. 
• Em seguida, adicione o azeite de oliva aos poucos e continue a bater até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Depois, lave e corte a couve em tiras finas.
• Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue até que ela esteja macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Em uma panela grande, misture o macarrão ninho cozido com o molho pesto e a couve refogada. Leve ao fogo médio e mexa delicadamente por alguns minutos, até que o macarrão esteja completamente coberto pelo molho.
• Sirva em pratos individuais, finalizando com mais queijo parmesão ralado por cima, se desejar.

Importante cozinhar o macarrão ninho al dente, de modo que ele não fique mole demais ao ser misturado com o molho pesto. Se preferir, você pode utilizar um pilão para triturar os ingredientes do molho ao invés de um processador de alimentos, para obter uma textura mais rústica. Ademais, para uma opção mais saudável, substitua o macarrão tradicional por um macarrão integral ou sem glúten.

Como alternar a receita?

A receita de Ninho ao Molho Pesto com Couve é uma opção deliciosa e fácil de preparar, mas também pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e preferência. Para ajudá-lo nesta tarefa, listamos abaixo algumas sugestões de variações que você pode experimentar:

• Folhas verdes: Em vez de couve, você pode usar outras folhas verdes, como espinafre, rúcula ou agrião, para dar um toque diferente ao prato. Basta refogar a folha escolhida da mesma forma que a couve e misturar com o macarrão e o molho pesto;
• Queijo: O queijo parmesão é o queijo tradicionalmente utilizado no molho pesto, mas você também pode experimentar outras opções, como queijo pecorino, queijo gorgonzola ou queijo feta. Cada queijo dará um sabor diferente ao molho, então escolha de acordo com o que mais lhe agrada;
• Proteína: Se quiser uma opção mais substanciosa, adicione proteína à receita. Você pode acrescentar frango desfiado, camarão, carne vermelha ou tofu, por exemplo. Basta cozinhar a proteína separadamente e misturá-la com o macarrão e o molho pesto no final.
• Nozes: O pinoli ou castanha de caju são as nozes mais comumente utilizadas no molho pesto, mas você pode experimentar outras opções, como nozes, amêndoas, castanha-do-pará ou pistache. Cada noz irá adicionar um sabor e textura diferente ao molho;
• Legumes: Para uma opção mais saudável e colorida, adicione legumes ao prato. Você pode usar tomate cereja, abobrinha, berinjela ou pimentão, por exemplo. Basta cortá-los em cubinhos e refogá-los junto com a couve.

Conclusão

O Ninho ao Molho Pesto com Couve é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que combina a textura única do macarrão ninho com o sabor intenso do molho pesto e a maciez da couve refogada. Além disso, a receita é muito nutritiva, graças aos benefícios da couve e do molho pesto, que são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes.

Ao preparar esta receita, você estará oferecendo uma opção saudável e saborosa para sua alimentação, que pode ser consumida em qualquer ocasião. E o melhor de tudo é que a preparação é muito fácil e rápida, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.

Portanto, se você quer experimentar um prato diferente e nutritivo, não deixe de preparar esta receita de Ninho ao Molho Pesto com Couve e desfrute de todos os seus benefícios para a saúde e o paladar.Que tal descobrir mais receitas deliciosas e práticas como Ninho ao Molho Pesto com Couve? Acesse agora mesmo o nosso canal no YouTube e confira nossa playlist!